Muito mais que Tacos

Sabem dias em que voce fica correndo com um mundo de coisas pra fazer, sem tempo pra nada ? Num dia desses e' uma alegria imensa ter algo que te chame a atenção e te faça lembrar o motivo pelo qual voce faz o que faz...

Pois hoje eu estava assim.Pensando em fazer outro post no meu blog quando tinha mais tres redações e uma pesquisa pra entregar na faculdade. Tentei colocar na balança os positivos e negativos de ter um blog. Então recebo esse e-mail da Gislene Guimarães, uma moradora do Brasil mas cidadã do meu kingdom. Preciso dizer que esse e-mail me fez muito feliz ? ate agora estou com um sorrisão nos meu labios !

 Parabens para o maridão que provou ser um chef de primeira ! E olha,discordo da Gislene. Achei as suas tortilhas muito bonitas,viu ?  

Obrigada,Gislene  por me deixar compartilhar  o seu e-mail !

" Olá Claudia !!!Tudo bem?! quanto tempo não...rsss

Tô passando por aqui ,pra ti mostrar o que recebi de lanche ontem, após chegar em casa depois de uma tremenda chuva e de muito cansaço de um longo dia de trabalho...

Reconheceu????...É TACO.....kkkkk, pois é menina, deixei a receita pregada na geladeira  e não é que meu marido arriscou fazer! Claro que não saiu lindo e perfeito,mas ele até tirou fotos pra me provar que ele quem fez tudo acredita....rsrsrssss

Olha só que feinha a tortilha dele...kkkkkk... mas vamos dar um desconto a ele vai, afinal foi a primeira vez dele acredita ....

Ele até que fez tudo direitinho...

Ele é apaixonado com TACO...foi amor a primeira mordida....kkkk

 

Mãos do meu marido,ele não quis tirar foto, segundo ele ,ele estava mal arrumado para fotos...afffff..

Mas quer saber de uma....Ficou ótima, quase tão boa quanto as minhas...modestia parte...rrssss

Até meu irmão passou lá pra experimentar...

E ele simplesmente aprovou e adorou viu!!!! :)

Comeu duas vezes e ainda pediu pra convida-lo quando fizermos novamente...kkkkk

Então é isso Claudia... Fica aí o meu muito obrigado mais uma vez pelas suas maravilhosas ,saborosas e tão desejadas receitas...simplismente amuuuu! 

bjs :*  "

Obrigada voce,Gislene !  Esse  taco ta lindo ! Me deu uma fome ! Beijos !

 Se voce quizer tentar fazer tacos a receita esta aqui: Tacos

Sanduiche Reuben

http://en.wikipedia.org/wiki/Reuben_sandwich

 O sanduiche Reuben e' muito popular aqui.  Não se sabe ao certo se foi inventado por Reuben Kulakofsky ,um Lituânio de Omaha no estado de Nebrasca em 1920, ou Arthur Reuben, um imigrante alemão de NY City, em1914. Os dois tinham lanchonetes e dizem ter inventado o sanduiche.
Seja quem for o inventor,e' um sanduiche delicioso e bem diferente. Encontrado na maioria dos restaurantes e lanchonetes dos EUA, principalmente em Nova Iorque, onde dizem originar-se, o Reuben faz muito sucesso aqui.
O  sanduiche Reuben e' um sanduiche quente,servido em pão de pumpernickel ou pão de centeio(rye).Dentro dele se encontra fatias grossas de "corned beef"-um corte de carne bovina da parte do lombo, marinada com temperos especiais,cozida e envelhecida; 
O corned beef tem um gosto parecido com carne enlatada. Raras vezes usa-se pastrami(estilo Rachael,uma atriz que gostava do sanduiche assim) ao inves de corned beef,apesar que corned beef e' a carne tradicional. Por cima da carne coloca-se chucrute(repolho enlatado) e por cima de tudo,queijo suiço e molho russso(receita abaixo).
Parece estranho,mas a combinação fica muito gostosa.experimente fazer e você não ira' se arrepender.




Molho Russo( tambem pode ser usado em saladas e dips)

• 1 xicara de maionese
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de gengibre picado e o caldo escorrido
• 1 colher de cha de cebola picada

Misture todos os ingredientes e distribua sobre a carne.Rende 4 porções.

Enjoy !

Tacos

Taco feito com Tortilla de milho

Ainda com o tema do Mexico,hoje vou publicar a receita do Taco.

Para quem nao sabe,Taco e' um tipo de panqueca feita no Mexico. Tacos sao muito populares aqui,com muitos restaurantes mexicanos, inclusive restaurantes do tipo "fast food". O mais famoso restaurante "fast food" de comida mexicana aqui e' o "Taco Bell", encontrado em qualquer esquina como o MacDonalds.

No Taco Bell vende-se, alem de tacos,"Burritos","Farritas","Gorditas" e muitas outras deliciosas vercoes do Taco.

Taco Bell

Para fazer o taco, e' preciso fazer a "Tortilla",que e' a massa do Taco.
Existem dois tipos de  massa de tortilla: a feita com farinha de trigo (taco feito com tortilla de farinha de trigo e' chamado de "soft taco")e a feita com farinha de milho.A tortilla de milho e' crocante  e a de farinha de trigo e'  macia,como a panqueca.
A tortilla de farinha de trigo tambem e' a mais popular(e mais gostosa,na minha opiniao).
O recheio do taco geralmente cosiste de carne moida,alface picado,tomate picado e queijo do tipo "cheddar." Mas pode-se usar frango ao inves da carne moida.

Taco de carne moida

Entao vamos `a receita:   

Taco 

Massa(tortilla de farinha de trigo):

• 4 xicaras de farinha de trigo
• 1/8 colher (de cha) de fermento
• 1/2 xicara de gordura vegetal
• 1 1/2 colher(cha) de sal
• 1 xicara de agua morna

Modo de preparo :

Misture a farinha de trigo e fermento numa tigela. Adicione a gordura vegetal e misture com as maos. Vai formar bolinhas.Reserve.
Adicione o sal 'a agua morna. Aos poucos, adicione a agua  ao restante dos ingredientes na tigela e misture com as maos. Se necessario,adicione mais agua morna.Faca uma bola com a massa e deixe "descancar" por 20 minutos.
Divida a massa em 12 porcoes,formando bolinhas.Para facilitar o trabalho,coloque um pouco de gordura vegetal nas maos para nao grudar.
Usando um rolo,abra cada bolinha,formando a tortilla (igual uma panqueca).
Coloque farinha de trigo na superficie da mesa para facilitar.Faca cada tortilla o mais fino possivel,sem "rasgar" a tortilla.
Coloque a tortilla em uma frigideira quente(seca.Oleo nao e' necessario), cozinhando por 15 segundos para cada lado(vai formar bolhas).

Sirva quente com recheio de carne moida(feita com alho,cebola e cominho) ou frango(feito da mesma maneira) e tomate e alface picados e queijo ralado.

Molho Barbecue (Barbecue Sauce)

Todo churrasco americano que se preze tem que ter um molho Barbecue. Alias a palavra Barbecue(pronunciado barbequ), e' sinonimo de churrasco. E'um molho adocicado usado em costelas(de boi ou porco), no frango ou no sanduiche de "pulled pork"(porco desfiado).

Ja falei que o meu esposo e' um cozinheiro de primeira categoria ? Pois e'. Ele inventou uma receita deste molho agridoce que e' uma delicia.

Alias, este molho que aqui publico sera a estrela da festa de hoje.

Hoje a nossa rua esta fazendo uma festa. Por nenhum motivo. Algumas ruas fazem isto no verao: fecham a rua (com permisao da prefeitura) colocamos nossos grills, mesas, cadeiras, rede de volei, mesa de ping pong e etc..no meio da rua, onde convercamos, brincamos, dancamos o dia inteiro...e' otimo !

Entao, voltando ao molho... e' este molho que vamos usar hoje para a vizinhanca

toda. Vamos grelhar frango e um vizinho esta defumando carne de porco para os sanduiches de porco desfiado. Este molho vai por cima do porco desfiado e do frango.Pode-se usa-lo tambem com costelas de porco ou boi.

Funciona assim: Cozinhe em agua e sal a carne que vai usar com o molho -costela, porco ou frango. Coloque a carne no grill ou no forno com o molho por cima . Asse a carne por alguns minutos com o molho,pincelando o molho, se necessario. Para o sanduiche de porco, cozinhe a carne de porco no defumador,desfie e coloque o molho por cima. Sirva com uma salada verde, salada de macarrao e milho verde cozido.

Entao, vamos a receita:

Molho Barbecue (Barbecue Sauce)

Ingredientes

- 1 xicara(cha) de mel

-1 xicara(cha) vinagre branco ( usamos de arroz)

- 1kg. acucar mascavo

-500gr.mostarda (comum,pastosa)

-1 1/2 kg. catchup

- 1 colher (sopa) de canela em po.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo medio por uma hora. Pincele na carne de sua preferencia e sirva ainda quente.

Enjoy !

Sanduiche de ovos

Esta e' a receita classica do sanduiche de ovos, um sanduiche muito popular aqui. Servido no almoco, e' rapido e facil de fazer.

Ingredientes:


4 ovos cozidos,descascados e cortados em cubinhos


1/4 de copo de maionese (pode ser light)


2 colheres de cebola vermelha ou branca cortada em cubinhos


1 1/2 colher de suco de limao


sal e pimenta a gosto




Modo de preparo e variacoes


Corte os ovos em cubinhos com o cortador de ovos ou use um garfo para esmigalhar os ovos.


Misture o restante dos ingredientes e use pao de forma para fazer os sanduiches.



O sanduiche classico (encontrado em restaurantes e lanchonetes daqui) constitui-se apenas de ovos e maionese. As variacoes aqui sao limitadas e incluem aipo(cortado em cubinhos) e uma colher de mostarda no lugar do limao. Pode-se tambem omitir a cebola. O pao e' sempre de forma, variando para o branco ou integral. Tambem ja comi sanduiches de ovos feito com "bagel" ao inves de pao de forma.

Mas so porque os sanduiches tipicos sao tao simples, nao quer dizer que devamos adotar o "padrao simplicidade"....

sanduiche de ovos com agriao

Sanduiche de ovos com tomate e alface no pao integral.

E muito bom pegar a receita basica e encrementar. Use tipos diferentes de paes, adicione rodelas de tomate fresco ou use tomate seco picado. Outras sugestoes sao: pedacinhos de bacon, presunto, uma folha de alface ou ate agriao. Use a imaginacao ou o que tiver na dispensa !

Sanduiche de ovos com Aipo no pao de hamburger

Sanduiche de ovos com cebolinha no pao frances