Como fazer o trançado da torta de maçã

Depois que mostrei as fotos da minha torta de maçã  no Facebook, recebi uma enxurrada de mensagens perguntando como fazer a torta e principalmente o trançado tradicional.Para a receita, clique aqui:  Torta de Maçã

Quando resolvi trançar, pensei em fotografar e ate comecei com a minha filha atras da camera,mas não lembro o que aconteceu e tivemos que parar as fotos. Achei um video que explica facil,facil,e juntei as minhas fotos.

Aqui vai:

Fiz a massa e coloquei na forma de torta.Depois cortei as maçãs em cubinhos

Adicionei açucar, manteiga,canela e umas gotinhas de limão....

.....coloquei na massa.(Encha bem a forma de massa porque os pedaços de maçã irão encolher quando cozidos)

Cortei  a outra metade da massa em tirinhas...

E coloquei as tiras por cima da massa

Dependendo do seu gsoto,voce pode fazer tiras largas ou finas.A quantidade de tiras tambem depende do gosto da pessoa.

As tiras não podem ser muito finas na espessura porque podem quebrar facilmente.

 Depois que colocar as tiras verticalmente,coloque as tiras horizontais,uma de cada vez indo por cima e por baixo,das tiras verticais,repetidamente,.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           









Pincelei um ovo batido(gema e claras juntas) e levei ao forno.

 Gosto de fazer o trançado bem juntinho um do outro porque acho que fica mais bonito.Voce pode fazer dessa maneiro ou mais largo e mais separado,como no video abaixo,

Aqui um video que explica melhor.E' em ingles, mas não precisa entender o que ela fala.Apenas veja o que ela faz.Depois que voce fizer voce vai ver como e' facil !

Torta de chocolate

Em homenagem ao dia do Pi (Na matemática,  é uma proporção numérica que tem origem na relação entre o perímetro de uma circunferência e seu diâmetro; É representado pela letra grega π. A letra grega π-lê-se: pi ) wikpedia.Tambem não entendi nada,apenas sei que as letras representantes da formula(pi) em ingles significa torta e meio que virou uma tradição fazer torta no dia da torta mesmo que a torta homenageada não seja a sobremesa famosa...enfim...vamos a receita da torta de chocolate-sugestão da leitora Karen que me pediu a receita.Aqui esta,Karen. Enjoy !






Para a crosta :

180gr (cerca de 30 ) biscoitos wafer de chocolate
70gm ( 5 colheres de sopa .) De manteiga sem sal , derretida

Para o recheio :

1/4 xícara de licor de chocolate , como a Godiva ou Lejay - Lagoute
1 envelope (1 /4 oz ). Gelatina em pó sem sabor
113 gr (1/2 copo americano)chocolate amargo , picado finamente em um processador de alimentos
3 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar granulado
3/4 xícara de leite integral
1/8 colher de chá. sal de mesa
1/2 xícara de creme de leite fresco, gelado
1 colher de chá. extrato de baunilha puro

Para a cobertura :

1 xícara de creme de leite  fresco, gelado
2 colheres de sopa . açúcar granulado
57gr  de chocolate amargo fatiado para efeitar(opcional)

Faça a crosta :

aquça o forno a 175C (350F)


Coloque os biscoitos em um processador de alimentos ou liquididivador até  moído bem fino . Com o processador em funcionamento, despeje a manteiga derretida através do tubo de alimentação até misturado. Transfira a mistura para uma fôrma de torta de vidro de 9 polegadas e pressione-o com firmeza para o fundo e os lados . Asse até que a crosta esteja firme no centro ( de 10 a 12 minutos). Transfira para uma superficie plana e deixe esfriar completamente.

Faça o recheio :

Encha uma panela de 3 litros com cerca de 1 centímetro de água e leve para ferver em fogo médio-baixo. Coloque o licor de chocolate em uma tigela pequena . Polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por pelo menos 5 minutos .

Enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela média . Separe os ovos , colocando as claras em outra tigela média e as gemas em uma tigela grande de metal.

Misture 1/4 de xícara de açúcar nas gemas até completamente homogenio. Em seguida adicione o leite e o sal. Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo ( o fundo da tigela não deve tocar a água ) e cozinhe , mexendo sempre com uma colher de pau  ( O creme deve atingir pelo menos 71 C/160 ° F em um termômetro de leitura instantânea e não deve ultrapassar 82C/ 180 ° F. ) Retire do fogo .

Bata a mistura de gelatina no creme quente até que esteja completamente derretido. Despeje o creme sobre o chocolate e deixe descansar por 1 minuto. Bata até que o chocolate derreta, em seguida, adicione o a baunilha ao creme dde leite.

Prepare um banho de água gelada , preenchendo uma grande tigela de metal com alguns centímetros de gelo e água. Coloque a tigela de creme de chocolate no banho de água gelada e mexa constantemente até que a mistura esteja a ponto de fio( apenas espessa o suficiente para manter uma fita quando regados sobre si mesmo), cerca de 3 minutos . Retire imediatamente do banho de água gelada e reserve.

Bata as claras com a batedeira em velocidade média até formar montes( consistencia de suspiro mole) , de 2 a 3 minutos. Bata o restante 1/ 4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa .de cada vez. Continue a bater  até o ponto de suspiro , mais 1 a 2 minutos.

Delicadamente misture um terço das claras em neve no creme de chocolate. Adicione as claras restantes. Coloque a mistura na crosta de chocolate e leve à geladeira até ficar firme , pelo menos 4 horas .


Faça a cobertura:
Coloque o creme de leite e o açúcar em uma tigela média gelada e bata com a batedeira em velocidade média- alta até o ponto de chantilly ( cerca de 2 minutos). Coloque o chantilly sobre a torta .

Se quiser, decore a torta com raspas de chocolate. Sirva gelado .

Dicas
A torta pode ser feita  até 24 horas antes e refrigeirada .

Receita do site Fine cooking - http://www.finecooking.com/recipes/chocolate-chiffon-pie.aspx
 
  informação nutricional ( por porção) :
Calorias (kcal ) : 570 ; gordura (g): 44;  gordura saturada ( g ) : 25; Proteína ( g): 9; gordura monoinsaturada ( g ): 11; Carboidratos (g): 45; gordura poliinsaturada (g): 2; sódio ( mg): 260 , Colesterol (mg ): 155 ; Fibra (g): 5;

Links uteis para festas de Natal

Esse ano esta tudo atrasado aqui em casa.Desde  pegar a nossa arvore ate enfeitar a casa e fazer as receitas tradicionais,tudo esta sendo feito bem mais tarde que de costume.Grande parte disso e' devido a faculdade.As provas finas do semestre so terminaram no final da semana passada.Esta sendo muito dificil   ter tudo pronto para o natal.
Então,pra voce,que como eu esta com pressa e não tem tempo de procurar receitas e posts de sugestões de natal, eu esolvi juntar todos os posts que achei uteis para essa epoca. Abaixo voce vai encontrar links de receitas e de artesanatos(comestiveis ou não) e presentinhos de ultima hora. Se tiver um tempinho,e achar que vai te servir,use e abuse.

Receita  completa do Peru do dia de Ação de Graças- que pode ser tambem feito para o natal ou ano novo.


Receita de biscoito de chocolate com amêndoas -Para fazer cestas de biscoitos para presentear.


Receita de Biscoito de gengibre - A mesma que se usa para fazer a casinha e para faer o homem de gengibre.

Biscoitos de Natal e presentinhos de ultima hora-Os biscoitos de natal que faço todo ano.


Receita de Eggnog- Bebida tipica de Natal nos EUA


Como fazer flocos de neve de papel- Um artesanato facil para distrair as crianças no dia de natal.



Tradições,presentes,comidas gostosas,são coisas otimas e devemos aproveita-las. Mas esse e' o dia que escolhemos para comemorar o nascimento de Jesus.Comemorar Ele.E e' isso que devemos fazer.Não vamos deixar a pressa ou seja qual for a situação do momento nos distrair disso.Dê atenção ao aniversariante.

Tenha um lindo e feliz Natal,seja qual for a situação que voce se encontre hoje.

Alegre-se ! Ele nasceu !

" A alegria do Senhor e' a minha força"
Neemias 8:10b

Cobbler de Pêssego(Peach Cobbler)

 

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• Agosto,o ultimo mes do verão,e' epoca de pêssegos. Temos dois pezinhos no quintal que plantamos dois anos atras.Este ano foi o primeiro ano que produziu frutas.A safra esse ano esta otima porque fez muito calor e teve muita chuva esse verão.Com tanto pêssego,resolvi fazer uma receita de cobbler de pêssego.Cobbler e' o nome que se da a um tipo de bolo.Não se sabe a origem da palavra "cobbler" ,mas parece muito com uma palavra antiga que significava "tigela".Estudiosos acham que provavelmente vem dela mesmo,ja que esse bolo usa pouca massa-o restinho que tinha em casa,do fundo da tigela, e precisava ser usado,talvez,em epocas passadas. Talvez por esse motivo mesmo,esse tipo de bolo tem uma aparência bem bagunçada.Mas não se engane pela aparência.A fruta misturada com a massa leve tem um sabor delicioso.
• Cobbler de pêssego e' um prato bem tradicional de verão nos EUA.Nos estados do sul,principalmente, as cobblers de pêssego são bem famosas.Na verdade, o estado da Georgia e' chamado o estado do pêssego, tendo essa fruta como simbolo do estado. 
• No passado usei outras receitas para as minhas cobblers.Experimentei essa receita que aqui publico pela primeira vez. Olha,não e' a toa que foi dado 5 estrelas !E' tambem super facil de fazer.So lembrar que na receita,sem contar com o pêssego e' tudo na mesma quantidade- "UM".Mas voce provavelmente fara o dobro da receita porque  essa cobbler e' devorada num piscar de olhos !
• *Se não tiver pêssegos frescos,use em lata mesmo,removendo grande parte da calda.Pode tambem fazer com qualquer fruta-fresca ou não.Dicil vai ser parar de comer essa delicia.
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• Peach Cobbler 
• -receita da revista Southern Living - Junho 1997

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• Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xicara(um tablete -100g) de manteiga sem sal
• 1 xicara de farinha de trigo 
• 1 xicara de açucar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 xicara de leite
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• Recheio de Pêssegos :
• 4 xicaras de pêssegos frescos
• 1 xicara de açucar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Canela em po' (opcional)
• *Ou use pêssego em lata,escorrendo a calda.

Modo de preparo:

-Aqueça o forno a 190C(375F)

1. -Derreta o tablete de manteiga no forno,dentro de uma travessa de bolo retangular,grande que voce ira usar para a cobbler.Reserve.

1. -Em uma panela grande,coloque a xicara de açucar e  as 4 xicaras de pêssegos frescos, descascados e cortados em fatias.Deixe ferver, mexendo sempre ate cozidos.(*omita essa parte se usar pêssegos em lata.Apena escorra um pouco da calda do pêssego em lata).Reserve.

1. -Misture em uma tigela: 1 xicara de farinha de trigo,1 xicara de açucar, a colher de fermento e pitada de sal.Misture bem.Adicione a xicara de leite.Misture bem. Formara uma massa liquida.Coloque essa massa, delicadamente sobre a manteiga derretida na forma.A manteiga derretida vai ficar em cima da massa.NÃO MISTURE A MASSA NA MANTEIGA ! Não se preocupe.A massa não grudara na forma.

1. Coloque o pêssego cozido(ou em lata) sobre a massa na forma.Novamente,não misture.Apenas cubra toda a superficie da massa com o pêssego usando uma colher grande.

Leve ao forno pre' aquecido a 190C(375F)

 Sirva morno com sorvete de baunilha.

Torta de Key Lime

http://shopnsavefood.com

Antes de dar a receita preciso explicar o que e' Key Lime (lê-se: qui laime). Explicando o Key Lime,preciso explicar a origem e explicando a origem preciso contar a historia....então vamos la',rapidinho so' explicando o basico : Com exceção de uma pequena parte da região Norte,o estado da Florida e' cercado pelos dois lados por oceanos: O oceano Atlantico e o Golfo do Mexico. No finalzinho do estado da Floria tem um conjunto de pequenas ilhas chamado "Keys " ( pronunciado quiz, singular- qui) ou seja,  chamam-se "The Florida Keys". A palavra"Key" (que tambem significa chave) vem da palavra espanhola " Cay "e significa pequena ilha formada por coral.

Esse conjunto de ilhas que ficam ou no Oceano Atlantico ou no Golfo do Mexico, la' na pontinha da Florida, tem um clima todo especial. Alguns exemplos da flora e da fauna são diferentes do restande do estado e ate' mesmo  do pais.
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Pois e'  apenas nessa região que existe um tipo de lima,com sabor e acidez diferente de qualquer outra lima no mundo (Nota: ja expliquei aqui que o que se chama de limão no Brasil,na verdade e' lima). A Key Lime e' um pouco maior que a lima que conhecemos. E' com essa lima (lime em Ingles) que se faz a torta de Key Lime.      Tivemos o prazer de provar essa delicia quando fomos na Florida mes passado.E e' claro que pensei logo em compartilhar a receita com voces.

Existem muitas receitas de Key lime por ai,alguma usando ate'(pasmem) refresco de pozinho ao inves da fruta.A receita que aqui publico e' do site do "Food Network", que confio e uso sempre.

Então vamos 'a receita da torta de Key lime. E' claro que não se encontra Key lime em qualquer supermercado. Não tem problema. Qualquer lima serve.Tenho certeza que ninguem vai notar a diferença.

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 Torta de key Lime  

Ingredientes

•  - 1 base de  torta de biscoito ou faça uma base com :
• 1 pacode de biscoitos tipo Maria esfarelados, 5 colheres de manteiga e 1/3 de xicara de açucar. Coloque numa forma de torta redonda e leve ao forno por 10 minutos ou ate dourar.Deixe esfriar e reserve.
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Recheio:

• 3 gemas de ovo
• 2 colheres de cha' de casca de lima ralada
• 1 lata de leite condençado
• 2/3 xicara de suco de lima

Topping :

• 1 xicara de creme de leite fresco batido com
• 2 colheres de açucar de confeitteiro(açucar em po')
• -Bata o creme de leite com o açucar e reserve na geladeira

Modo de preparo:

-Aqueça o forno para uma temperatura media(cada forno e' diferente)

-Numa batedeira,bata as gemas e  casca de lima ralada na velocidade maxima por aproximadamente 5 minutos, ou ate ficarem cremosas.

-Adicione  o leite condençado e bata ate engrossar,por mais 3 ou 4 minutos. 

-Abaixe a velocidade da batedeira e adicione o suco de lima.Bata mais alguns minutos ate que a massa esteja homogenia.

- Coloque essa massa na base de biscoito e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Coloque o topping de creme de leite que estava reservado na geladeira por cima da torta fria e coloque a torta na geladeira. 

-Uns 15 ou 20 minutos antes de servir,coloque  a torta no freezer. Prepare-se para os elogios e enjoy!

http://androidandme.com

Torta de crack (Crack Pie)

http://articles.latimes.com/2010/feb/11/food/la-fo-crackpierec11-2010feb11

 Sim, crack e' aquela droga,altamente viciante. Não, essa torta não e' feita com a droga. Essa torta leva esse nome por ser altamente viciante. Diz-se que uma vez que se prova um pedaço, não tem jeito: vicia.
Receita exclusiva de um restaurante em Manhatan, NY,  chamado
 "Momofuku Milk Bar " 
ficou famosa em 2010 e hoje a loja virou parada mandatoria de todo turista que sabe o que e' bom.
Se voce mora nos US, voce pode ligar pro restaurante e comprar a torta pelo precinho nada amigavel de $US44 cada uma. Mais entrega.
Essa e' uma das poucas receitas que publico sem nunca ter feito ou provado. Motivo: minha diabetes esta um pouco alta e estou evitando doces.E esse e o tipo de doce que,de acordo com a fama,não da pra comer so um pedacinho,não da pra arriscar.
A ideia de traduzir essa receita foi da minha amiga Zeze' que viu a receita numa reportagem onde diziam ter que "comer de joelhos" de tão deliciosa. Ela ficou curiosa e me pediu pra procurar a receita.Então,aqui esta diretamente do chef do restaurante "Momofu" criador da receita. Quem fizer,me diz como ficou e se realmente e' boa de viciar e "comer de joelhos".



Crack Pie (torta crack)
 (Rende duas tortas)


 Biscoito de aveia (para a base da torta) :


Ingredientes:

 2/3 xicara mais  1 colher de sopa de farinha de trigo
  1/8 colher de cha de fermento em po'
 1/8 colher de cha de bicarbonato de sodio
 1/4 colher de cha de sal
 1/2 xicara (1 tablete/ 100gr) de manteiga amolecida
 1/3 xicara de açucar mascavo
 3 colheres de sopa de açucar branco
 1 ovo
 1 xicara de flocos de aveia(cru)


Modo de preparo :

1.Aqueça o forno a 190C
 2. em uma tijela,junte a farinha de tigo,fermento,bicabornato e sal.Reserve.
 3. Em uma tijela de batedeira,bata a manteiga.açucar mascavo e açucar branco ate ficar cremoso e arejado.
 4. Adicione o ovo a massa da batedeira
 5. Adicione a farinha de trigo,e restante dos ingredientes secos reservados aos pouquinhos.Adicione a aveia tambem aos pouquinhos ate a massa ficar homogenia.
 6. Espalhe a massa em uma forma retangular e leve ao forno ate dourar -aprox. 20 min. Retire do forno e deixe esfriar.Quando frio, esfarele.

Base da torta

Ingredientes:

 Biscoito de aveia (feito acima)esfarelado
 1/4 xicara (1/2 tablete/50gr) de manteiga
 1 1/2 colher de sopa de açucar mascavo
 1/8 colher de cha de sal

Modo de preparo:

 Junte o biscoito esfarelado com  amanteiga,sal e açucar mascavo e leve ao processador de alimentos ate formar uma massa homogenia. Divida a massa em duas e aperte cada massa em duas formas de torta(redondas,de aluminio).Reserve.


Recheio para a torta

Ingredientes:

 1 1/2 xicara de açucar
 3/4 xicara mais  3 colheres de açucar mascavo claro
 1/4 colher de cha de sal
 1/3 xicara mais  1 colher de cha de leite em po'
 1 xicara (2 tabletes/200gr.) de manteiga derretida
 3/4 xicara mais  2 colheres de cha de creme de leite
 1 colher de cha de extrato de baunilha
 8 gemas
 açucar de confeiteiro para enfeitar

Modo de preparo:

 1. Aqueça o forno a 177C
 2. Em uma tigela grande ,misture delicadamente o açucar,acucar mascavo,sal e leite em po'. Misture a manteiga derretida, creme de leite e baunilha.
 3. Delicadamente misture as gemas de ovo com cuidado para não adicionar muito ar na massa.
 4. Divida a massa em dois e coloque nas duas massas de biscoito (base) das tortas reservadas.
 5. Asse as tortas uma de cada vez.Asse, por 15 minutos cada. Depois dos 15 minutos abaixe a temperatura do forno para 163 C e asse por mais 10 minutos.  A torta estara dourada com consistencia de gelatina. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
 6. Leve as tortas frias a geladeira.Antes de servir polvilhe as tortas com açucar em po'.

Sirva gelada.

http://newyork.seriouseats.com/2008/11/momofuk-bakery-and-milk-bar-its-damn-good-east-village-nyc.html

 Cada porção(uma fatia) contem: 432 calorias; 4 gr. de proteina; 45 gr. de carbohidrato; 1 gr. de fibra; 27 gr. de gordura; 16 gr. gordura saturada; 187 mg. colesterol; 36 gr. de açucar; 125 mg. sodio.

Cogumelos Recheados(Stuffed Mushrooms)

Essa receita e' muito usada aqui,como aperitivo antes de um jantar. A receita abaixo e' invenção do meu esposo e faz muito sucesso aqui em casa. Alguns dos ingredientes podem ser substituidos,como por exemplo o queijo de cabra. Substitua por queijo de Minas ou outro queijo da sua preferencia. Esse prato pode ser tambem vegetariano,substituindo a linguiça por tofu cortado em cubinhos ou por lentilha cozida.

 

Cogumelos Recheados

Ingredientes:

-4 colheres(sopa) de azeite
-1/2 cebola media picada

-3/4 xicara de queijo de cabra

-400 gr. Farinha de rosca

-1/2 pimentão vermelho picado

-1/2 pimentão verde picado

-1/2 pimentão amarelo picado

-500g de linguiça (sem pele)

-1/2 xicara cuentro picado

-80 gr. azeitona picada

-2 duzias de cogumelo (champion).

Modo de Preparo :

1-Lave os cogmelos muito bem, usando uma escovinha para remover qualquer sujeira.Corte cada cogumelo separando a "tampa" do talo.

2-Pique os talos do cogumelo e reserve.

3-Escalde as "tampas" dos cogumelos na agua fervendo por dois minutos.Espere esfriar. Reserve.

4- Coloque o azeite em uma panela e refogue  os talos dos cogumelos com a cebola,linguiça e pimentões. Desligue o fogo e adicione o cuentro. Adicione a farinha de rosca e mexa bem. Por ultimo adicione a azeitona picada e o queijo.

5-Recheie as tampas do cogumelo que estavam reservadas e asse em forno medio por 15 minutos.

Sirva quente.

Variações: Use cogumelos grandes, do tipo portabelo para transformar esse aperitivo em prato principal.

Viciada em Peeps

Meu esposo finalmente terminou os estudos e agora e' oficialmente um analista treinado a aconselhar pessoas viciadas em alcool e drogas. Parabens, Gil !

Olha, este diploma vem acalhar, porque -vou divulgar aqui, pela primeira vez, o meu segredo : Sou viciada em Peeps ! O que e' peeps ? Muito simples. E' um doce. Nada sofisticado. Nada complicado.Pura e simplismente marshmallow com açucar cristal por cima. Lembra muito a "Maria Mole" da minha infancia. Mas com uma diferença: São vendidos apenas na Pascoa. E tem o formato de coelhinho. Ou pintinho (o nome "peeps" vem do pintinho, que faz o som "peep !" ) e vem nas cores: amarela, rosa, lilas e azul. Bonitinho, ne ?

Essa Pascoa comprei tres caixinhas de Peeps de pintinho pros meus tres filhos e tres caixas de coelhinho (marshmallow bunnies). Ta. Ao colocar os doces nas cestinhas, pensei: "tem muito doce. So os peeps são o suficiente", e "guardei os coelhinhos no fundo do meu closet. Ai...perdição... não pensei em outra coisa. Fui dormir e os Peeps la no closet, me chamando... "vem, vem..." nao resisti. Levantei da cama e peguei uma caixa. Olhei as calorias (120 por 5 coelhinhos) e fiz as contas. Ta, cinco PODE...devorei os cinco de uma so vez. Acho que nem senti o gosto... ai comecei a calcular as calorias do dia...mais dois(ou quatro-e' ruim calcular 150, ai arredondo) não vão fazer muita diferença...ja viu onde eu tô indo com isso, ne ? Em aproximadamente quinze segundos, tinha devorado tudo. Completamente fora de controle. Viciada.

Deixa eu contar o meu sonho de vida: Estou dirigindo em uma estrada deserta. Apenas um caminhão na minha frente. Este caminhão, de repente, escorrega na pista, faz um zig -zag e por força do movimento, a porta de tras abre. O caminhao continua indo. O motorista nao percebeu o que aconteceu. Nao tem como o avisar...se foi. Por CONCIDÊNCIA  ou força do destino, o caminhão estava abarrotado de....Peeps ! Os Peeps estão caindo do caminhão em cima do meu carro. Aquela montanha de peeps em cima de mim ! Saio do carro e...

como peeps ate estourar. The end.

Devo confessar que no dia seguinte (Pascoa), devorei a outra caixa de peeps. E na segunda feira fiz o mesmo, porque queria acabar logo com a tortura. As criancas nem viram os coelhinhos de marshmallow, so os Peeps. Melhor assim.

Ja tentei fazer marshmallows de morango, mas nao deu certo. E peeps, so estão a venda durante a Pascoa.

PS:essa mulher,apesar de simpatica Nâo sou eu ! Achei a foto na internet.

Fico tao contente de saber que isso so pode acontecer uma vez por ano !

Se bem que...

No verão tem os Marshmallows assados na fogueira. Não e' o mesmo que Peeps, mas da pra quebrar o galho. Como eles são bem menores e não tem o acucar cristal como o peeps, o perigo de comer demais, e' ainda maior. Nao preciso esperar para assa-los na fogueira. Posso me ver facilmente comendo um saco inteirinho de marshmallows. PERIGO !

Pra piorar as coisas tem os "SMORES". Ai !

Da uma olhadinha na receita e sente a situação:

Smores

Ingredientes:

Marshmallow

Biscoito Grahn Crackers (tipo Maria)

Barras de chocolate ao leite(o meu preferido e' o Hersheys)

Modo de preparo:

Numa noite de verão, de ceu estrelado....Faça uma fogueira.

Pegue um galho de arvore longo.

Espete um marshmallow no galho.

Ponha o marshmallow no fogo, com cuidado para não queimar (essa parte e' meio complicada porque e' uma ciencia exata. O marshmallow tem que ficar dourado, com so um pouquinho de preto nas bordas)

Rapidamente, transfira o marshmallow para o biscoito. Adicione um quadradinho de chocolate. Cubra com outro biscoito.

O perfeito smore vai ter o biscoito crocante por fora e o marshmallow quente com o chocolate derretido por dentro....

Tentação, tentação...ja mencionei que sou diabetica ? Ai ! Tô perdida !

O (in)sano mes de Março

"Cuidado com os ides de Março" (beware of the ides of March), se escuta pelas ruas das cidades Norte Americanas durante o mes de Março. Os "ides of March" (Idus Martiae em latin)  e', uma referencia ao  dia 15 dos meses  de Março, Maio Julho e Outubro e o dia 13 do restante dos meses de acordo com o caledario Romano.Todos  ocorrem durante uma lua cheia. Mas o aviso sinistro vem da historia do assasinato de Julius Cezar no dia 15 de Marco do ano 44 B.C  O emperador foi avisado por uma cartomante que tomasse cuidado com este dia e Julius Cezar nao a levou a serio. Ela estava certa e naquele dia Julius Cezar foi assasinado dentro do senado Romano.Este drama foi retratado na famosa obra de  William Shakespeare "Julius Cezar". Desde entao, este dia ficou marcado como um dia misterioso.

Mas, historia a parte,o mes de Março ( e o meio do mes principalmente) aqui tambem e' misterioso  pela sua imprevisibilidade do tempo. Pode ser tão frio quanto o mais terrivel inverno,ou pode ser cheio de tempestades e ventanias.Algumas vezes e' ensolarado e lindo como o começo de primavera deve ser.

 Por isso tambem nos perguntamos se sera um mes "leão ou carneiro". Ou seja,pode vir rugindo como um leão (tempestades) e acabar como um carneirinho(calmo,ensolarado) ou vise- versa.

O meado deste mes e' tambem quando passamos para o horario de verao e ansiosos esperamos a primavera.
E para os homens e' "March Madness" (loucura de Março), a copa americana de basquete.

Com a minha esperança que este mes seja bemmm sano e todinho como um carneirinho,mando a receita do "Shepperd's Pie" ( ou seja : torta /cassarola de pastor de ovelhas). 
Talves o nome seja torta camponesa  no Brasil ? Quem souber me avise por favor.Talvez tambem seja a origem do "escondidinho",receita brasileira feita com pure de batatas ou pure de aipim .Seja como for,este prato tipico da inglaterra, foi adaptado e adotado pelos americanos. Na Inglaterra usa-se carne de carneiro moida  e era prato tipico dos camponeses(por isso o nome), mas nos EUA se usa carne de boi.




 

E' um prato simples e  muito pratico,ja' que nao e' necessario nenhum acompanhamento.
No jeitinho brasileiro,leva muito mais tempero que o original e portanto (na minha opinião) e' muito mais gostoso.Tome a liberdade para adicionar o seu tempero favorito.


Então, aqui vai:


Torta Camponesa (Shepperd's  Pie)


 

Ingredientes

• 1/2 kg de carne moida
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho socado
• 3 colheres de oleo Canola
• 2 xicaras de legumes variados picados (cenoura,ervilha,vagen,aipo)
• 1 tablete de manteiga ou margarina
• 1 kg de batata (umas tres bem grandes)
• 1/2 xicara de caldo de carne natural ou agua
• Temperos a  gosto (pimenta,cominho,etc..)

Modo de preparo:


Doure a  carne, cebola e alho no oleo canola. Adicione os legumes,mais temperos de sua preferencia e .caldo de carne ou agua. Tampe a panela e deixe cozinhar completamente.
Enquanto isso,cozinhe a batata. Faca um pure com a batata e a manteiga ou margarina.Reserve.
Coloque a mistura de carne e legumes em forma refrataria. Coloque o pure de batatas por cima.
Leve ao forno ate o pure dourar.


 

Dicas:

• Usar recipientes individuais

 

• Usar  carne de frango ou peru moido. 
• Adicionar queijo cremoso.
• Congelar em grandes quantidades.

Enjoy !