Torta de coco e creme(coconut cream pie)

Esta e' a torta que aparece nas comedias tipo "pastelao ",onde sempre alguem joga uma torta no rosto de alguem.E' uma torta leve e seus ingredientes sao basicos: Coco,leite de coco,creme de leite, ovos e acucar.
Algumas pessoas preferem substituir o creme de leite pelo leite de coco,nao so' pela reducao de calorias,mas pelo sabor mais forte do coco. Aqui mostro como fazer das duas maneiras. Escolha a receita que combinar mais com o seu gosto. Eu prefiro a com o leite de coco ao inves do creme de leite,(por ser sem lactose)mas na verdade,as duas sao igualmente deliciosas.


Torta de Coco

Ingredientes:

• 3 xicaras(710 ml) de creme de leite
• 2 ovos
• 3/4 xicara(150g) de acucar
• 1/2 xicara (60g)de farinha de trigo 
• 1/4 colher de cha(2g) de sal
• 1 xicara(75g) de coco ralado e tostado(torre o coco no forno numa forma para bolos) 
• 1 colher de cha(5ml) de baunilha
• 1  massa de torta pronta*(use uma massa de biscoitos ou de farinha de trigo comprada no supermercado ou faca voce mesmo -receita abaixo) 
• 1 xicara(235ml) de creme chantilli 

Modo de preparo:

• Em uma panela misture o creme de leite,os ovos o acucar a farinha de trigo e o sal.Leve a ferver em fogo baixo mexendo sem parar.
• Tire do fogo e adicione 3/4 do coco e a baunilha. 
• Coloque na massa da torta e leve a geladeira por duas a quatro horas,ate' firmar. 
• Coloque o creme chantilli e o restante do coco por cima.

Massa para a torta *:

• 2 tabletes(1 xicara de cha) de manteiga(ou margarina) 
• 2  1/2 xicaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de acucar
• Agua gelada( umas 6 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

Misture a manteiga e farinha de trigo.Adicione agua gelada aos poucos ate dar a "liga".Abra a massa e coloque na forma. Cozinhe ate dourar.

*Para a massa de biscoitos: Substitua a farinha de trigo por biscoito tipo "Maria" esfarelado. Junte os biscoitos `a manteiga dentro da forma. Nao precisa assar.

Torta de coco sem Lactose:

Substitua o creme de leite por leite de coco e a farinha de trigo por amido de milho.Substitua o creme chantilli por chantilli vegetal. Siga o restante das instrucoes.

Enjoy !