quarta-feira, março 19, 2014

Primavera chegando !

Escutei gansos sobrevoando a minha casa hoje cedinho.O som que eles fazem esta longe de ser bonito,mas pra mim e' o som mais lindo que escutei nos ultimos meses.Explico: no outono os gansos viajam para o sul dos EUA. Na primavera voltam para o Norte do pais. Os brotinhos -futuras folhas, ja apareceram nas arvores.Logo logo os narcisos e as tulipas  farao parte da paisagem. Que alegria !



foto do site  flickeringmoon.net

sexta-feira, março 14, 2014

Torta de chocolate

Em homenagem ao dia do Pi (Na matemática\scriptstyle{\pi} é uma proporção numérica que tem origem na relação entre o perímetro de uma circunferência e seu diâmetro; É representado pela letra grega π. A letra grega π-lê-se: pi ) wikpedia.Tambem não entendi nada,apenas sei que as letras representantes da formula(pi) em ingles significa torta e meio que virou uma tradição fazer torta no dia da torta mesmo que a torta homenageada não seja a sobremesa famosa...enfim...vamos a receita da torta de chocolate-sugestão da leitora Karen que me pediu a receita.Aqui esta,Karen. Enjoy !

Chocolate Chiffon Pie recipe




Para a crosta :

180gr (cerca de 30 ) biscoitos wafer de chocolate
70gm ( 5 colheres de sopa .) De manteiga sem sal , derretida

Para o recheio :

1/4 xícara de licor de chocolate , como a Godiva ou Lejay - Lagoute
1 envelope (1 /4 oz ). Gelatina em pó sem sabor
113 gr (1/2 copo americano)chocolate amargo , picado finamente em um processador de alimentos
3 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar granulado
3/4 xícara de leite integral
1/8 colher de chá. sal de mesa
1/2 xícara de creme de leite fresco, gelado
1 colher de chá. extrato de baunilha puro

Para a cobertura :

1 xícara de creme de leite  fresco, gelado
2 colheres de sopa . açúcar granulado
57gr  de chocolate amargo fatiado para efeitar(opcional)

Faça a crosta :

aquça o forno a 175C (350F)


Coloque os biscoitos em um processador de alimentos ou liquididivador até  moído bem fino . Com o processador em funcionamento, despeje a manteiga derretida através do tubo de alimentação até misturado. Transfira a mistura para uma fôrma de torta de vidro de 9 polegadas e pressione-o com firmeza para o fundo e os lados . Asse até que a crosta esteja firme no centro ( de 10 a 12 minutos). Transfira para uma superficie plana e deixe esfriar completamente.

Faça o recheio :

Encha uma panela de 3 litros com cerca de 1 centímetro de água e leve para ferver em fogo médio-baixo. Coloque o licor de chocolate em uma tigela pequena . Polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por pelo menos 5 minutos .

Enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela média . Separe os ovos , colocando as claras em outra tigela média e as gemas em uma tigela grande de metal.

Misture 1/4 de xícara de açúcar nas gemas até completamente homogenio. Em seguida adicione o leite e o sal. Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo ( o fundo da tigela não deve tocar a água ) e cozinhe , mexendo sempre com uma colher de pau  ( O creme deve atingir pelo menos 71 C/160 ° F em um termômetro de leitura instantânea e não deve ultrapassar 82C/ 180 ° F. ) Retire do fogo .

Bata a mistura de gelatina no creme quente até que esteja completamente derretido. Despeje o creme sobre o chocolate e deixe descansar por 1 minuto. Bata até que o chocolate derreta, em seguida, adicione o a baunilha ao creme dde leite.

Prepare um banho de água gelada , preenchendo uma grande tigela de metal com alguns centímetros de gelo e água. Coloque a tigela de creme de chocolate no banho de água gelada e mexa constantemente até que a mistura esteja a ponto de fio( apenas espessa o suficiente para manter uma fita quando regados sobre si mesmo), cerca de 3 minutos . Retire imediatamente do banho de água gelada e reserve.

Bata as claras com a batedeira em velocidade média até formar montes( consistencia de suspiro mole) , de 2 a 3 minutos. Bata o restante 1/ 4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa .de cada vez. Continue a bater  até o ponto de suspiro , mais 1 a 2 minutos.

Delicadamente misture um terço das claras em neve no creme de chocolate. Adicione as claras restantes. Coloque a mistura na crosta de chocolate e leve à geladeira até ficar firme , pelo menos 4 horas .


Faça a cobertura:
Coloque o creme de leite e o açúcar em uma tigela média gelada e bata com a batedeira em velocidade média- alta até o ponto de chantilly ( cerca de 2 minutos). Coloque o chantilly sobre a torta .

Se quiser, decore a torta com raspas de chocolate. Sirva gelado .

Dicas
A torta pode ser feita  até 24 horas antes e refrigeirada .

Receita do site Fine cooking - http://www.finecooking.com/recipes/chocolate-chiffon-pie.aspx
 
  informação nutricional ( por porção) :
Calorias (kcal ) : 570 ; gordura (g): 44;  gordura saturada ( g ) : 25; Proteína ( g): 9; gordura monoinsaturada ( g ): 11; Carboidratos (g): 45; gordura poliinsaturada (g): 2; sódio ( mg): 260 , Colesterol (mg ): 155 ; Fibra (g): 5;

quarta-feira, março 12, 2014

Tempestade de neve

Ha muitos anos nao tinha visto uma tempestade como essa.Avisaram alguns dias atras,entao estavamos preparados.Ontem a noite o governador declarou estado de emergencia pra hoje e o prefeito ordenou que todas as escolas e universidades fechassem.A neve comecou  as 2hr dessa madrugada (exatamente como previsto pelo servico de meteorologia) e algumas pessoas ate foram trabalhar hoje cedo, mas as 10hr ja estava nevando muito com quase zero visibilidade nas estradas e todos foram mandados pra casa(meu pai e esposo incluidos).Voce sabe que a coisa ta feia la fora quando os shoping centers fecham.E fecharam !
A manchete dos jornais e TV diz "March Fury" (o furor de Marco).Muitas estradas foram fechadas por ordem do prefeito e todos foram avisados a ficarem em casa e so dirigirem se for caso de emergencia. 
Mas estams todos tranquilos.Os servicos de energia, agua e esgoto funcionam normalmente(tem um sistema para que os canos nao congelem facilmente).A vida continua,so que bem devagar e  vivida de dentro do conforto das nossas casas.Passamos o dia `a toa,assistindo a neve cair sem parar e escutando o vento de 60km p/h balancar as arvores e as janelas.Com a TV ligada num programinha ou filme legal,cha e chocolate quentes, nada esta mal no nosso cantinho do mundo.



Fotinhas da minha cidade hoje:


Os corajosos que decidiram (ou tiveram que)andar pela cidade encontraram as ruas sem trafigo



Snow-covered buildings
Lojas e ruas vazias e congeladas com num filme do Spilberg




Ate os animais estao  escondidos e calados hoje



A tempesta deve terminar essa madrugada de acordo com os metereologistas.Amanha estara frio e com um pouco de neve,mas ira diminuir no decorrer da semana.E' quase primavera.O frio vai passar logo.Espero.

sábado, março 08, 2014

Dia Internacional da Mulher- o mito e a historia verdadeira

Surgiu nas paginas do Facebook exclamações de comemoração ao dia da Mulher. No entretanto, uma historia sobre um grupo de mulheres americanas, funcionarias de uma fabrica mortas devido protesto sobre condições no trabalho me chamou a atenção. A historia sendo a raiz da comemoração me surpreendeu pois nunca tinha ouvido  essa historia antes. Com tres filhos em escolas publicas nunca ter aprendido sobre algo tão importante me levou a pesquizar o evento. Achei muitos sites repetindo a historia,mas sem nenhuma citação sobre a origem historica, me fez desconfiar da veracidade. Procurando mais um pouco, descobri que a historia era falsa. Achei duas reportagens que resumem a historia verdadeira,abaixo.


"A ideia da existência do dia Internacional da Mulher surge na virada do século XX, no contexto da Segunda Revolução Industrial e da Primeira Guerra Mundial, quando ocorre a incorporação da mão-de-obra feminina, em massa, na indústria. As condições de trabalho, frequentemente insalubres e perigosas, eram motivo de frequentes protestos por parte dos trabalhadores. Muitas manifestações ocorreram nos anos seguintes, em várias partes do mundo, destacando-se Nova Iorque, Berlim, Viena (1911) e São Petersburgo (1913).
O primeiro Dia Internacional da Mulher foi celebrado em 28 de fevereiro de 1909 nos Estados Unidos, por iniciativa do Partido Socialista da América , em memória do protesto contra as más condições de trabalho das operárias da industria do vestuario de Nova York.
Em 1910, ocorreu a primeira conferência internacional de mulheres, em Copenhaga, dirigida pela Internacional Socialista, quando foi aprovada proposta da socialista alemã Clara Zetkin, de instituição de um dia internacional da Mulher, embora nenhuma data tivesse sido especificada.

Membros da Women's International League for Peace and Freedom, em Washington, D.C., 1922.
No ano seguinte, o Dia Internacional da Mulher foi celebrado a 19 de março, por mais de um milhão de pessoas, na Áustria, Dinamarca, Alemanha e Suíça.
Poucos dias depois, a 25 de março de 1911, um incêndio na fábrica da Triangle Shirtwaist mataria 146 trabalhadores - a maioria costureiras. O número elevado de mortes foi atribuído às más condições de segurança do edifício. Este foi considerado como o pior incêndio da história de Nova Iorque, até 11 de setembro de 2001. Para Eva Blay, é provável que a morte das trabalhadoras da Triangle se tenha incorporado ao imaginário coletivo, de modo que esse episódio é, com frequência, erroneamente considerado como a origem do Dia Internacional da Mulher."

                                                                  (http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_Internacional_da_Mulher)





O mito de 1857- Como surgiu o Dia Internacional da Mulher


"Como se criou o mito de 1857? O Dia da Mulher é associado continuamente à história de uma greve, que ocorreu em Nova Iorque, em 1857, na qual 129 operárias morreram depois dos patrões terem incendiado a fábrica ocupada. Entretanto, esse marco é controverso.
A primeira citação a essa greve, sem nenhum dos detalhes que serão acrescentados posteriormente, aparece no jornal do Partido Comunista Francês, na véspera do oito de Março de 1955. Porém, quando sucedeu a fixação da data do oito de março?
O artigo descreve resumidamente, em três linhas, o incêndio que teria ocorrido em oito de março de 1857 e depois afirma que em 1910, durante a 2ª Conferência da Mulher Socialista, a dirigente do Partido Socialdemocrata Alemão, Clara Zetkin, em lembrança à data da greve das tecelãs americanas, 53 anos antes, teria proposto o oito de Março como data do Dia Internacional da Mulher.
Estas mulheres queimadas foram mencionadas na publicação da Federação das Mulheres Alemã, alguns anos depois. Esta história fictícia teve origem, provavelmente, em duas outras greves ocorridas na mesma cidade de Nova Iorque, entretanto, em outro período. A primeira foi uma longa greve real, de costureiras, que durou de 22 de novembro de 1909 a 15 de fevereiro de 1910.
A segunda foi uma outra greve, uma das muitas lutas da classe operaria, no começo do século XX, nos EUA. Esta ocorreu na mesma cidade em 1911. Nessa greve, em 29 de março, foi registrada a morte, durante um incêndio, causado pela falta de segurança nas péssimas instalações de uma fábrica têxtil, de 146 pessoas, na maioria mulheres imigrantes judias e italianas.
Esse incêndio foi descrito pelos jornais socialistas, numerosos nos EUA naqueles anos, como um crime cometido pelos patrões, pelo capitalismo.
Essa fábrica pegando fogo, com dezenas de operárias se jogando do oitavo andar, em chamas, indica a pista do nascimento do mito daquela greve de 1857, na qual teriam morrido 129 operárias num incêndio provocado propositadamente pelos patrões.
E, a criação da história de 1857? Por que aquele ano? Por que nos EUA? A explicação, possivelmente, justifica-se na combinação de casualidades, sem plano pré-estabelecido.
A canadense Renée Côté pesquisou dez anos, em todos os arquivos da Europa, estados Unidos e Canadá e não encontrou nenhum rastro da greve de 1857. Nem nos jornais da grande imprensa da época, nem em qualquer outra fonte de memórias das lutas operárias.
Ela afirma que essa greve nunca existiu. É um mito criado por causa da confusão com as greves de 1910; de 1911, nos EUA; e 1917, na Rússia. Essa miscelânea se deu por motivos históricos políticos, ideológicos e psicológicos.
Ao passar do tempo, o mito sobre a greve das 129 operárias queimadas vivas se firmou e apagou da memória histórica das mulheres e dos homens outras datas reais de greves e congressos socialistas que determinaram o Dia das Mulheres, sua data de comemoração e seu caráter político.
Nos anos 70, o mito das mulheres queimadas vivas estava consolidado. Ligeiramente foi feita a síntese de uma greve que nunca existiu, a de 1857, com as outras duas, de costureiras, que ocorreram em 1910 e 1911, em Nova Iorque.
Nesse ano de 1970, com centenas de milhares de mulheres americanas participando de enormes manifestações contra a guerra do Vietnã e com um forte movimento feminista, em Baltimore, EUA, é publicado o boletim Mulheres-Jornal da Libertação. Neste impresso, já se divulgava e se projetava a versão do mito de 1857.
Contudo, na França, essa confusão “histórica” não foi aceita com tanta veemência. O jornal nº 0, de 8 de março de 1977, História d´Elas, publicado em Paris, contestou esta mistura de datas e diz que, em longas pesquisas, nada se encontrou sobre a famosa greve de Nova Iorque, em 1857. Mas, a publicação não repercutiu.
Dolores Farias, no seu artigo no Brasil de Fato, nº 2, afirma que, em 1975, a ONU declarou o período de 75 a 85 como a década da mulher e reconheceu o oito de março como o seu dia. Em 1977, a UNESCO reconhece oficialmente este dia como o Dia da Mulher, em homenagem às 129 operárias queimadas vivas.
No final da década de 70, o prefeito de Nova Iorque, na resolução nº 14, de 24/1, reafirma o oito de março como Dia Internacional da Mulher, a ser comemorado oficialmente na cidade de Nova Iorque.
Na resolução, refere expressamente a greve das operárias de 1857, por aumento de salário e por 12 horas de trabalho diário, e mistura esta greve fictícia com uma greve real que começou em 20 de novembro de 1909. Assim, o mito foi criado.
Datas importantes relacionadas a origem do Dia Internacional da Mulher
1900-1907:    Movimento das Sufragistas pelo voto feminino nos EUA e Inglaterra.
1907:    Em Stuttgart, é realizada a 1ª Conferência da Internacional Socialista com a presença de Clara Zetkin, Rosa Luxemburgo e Alexandra Kollontai. Uma das principais resoluções: “Todos os partidos socialistas do mundo devem lutar pelo sufrágio feminino.”
1908:    Em Chicago (EUA), no dia 3 de maio, é celebrado, pela primeira vez, o Woman´s Day. A convocação é feita pela Federação Autônoma de Mulheres.
1909:    Novamente em Chicago, mas com nova data, último domingo de fevereiro, é realizado o Woman”s Day. O Partido Socialista Americano toma a frente.
1910:    A terceira edição do Woman”s Day é realizada em Chicago e Nova Iorque, chamada pelo Partido Socialista, no último domingo de fevereiro.
Em Nova Iorque, é grande a participação de operárias devido a uma greve que paralisava as fábricas de tecido da cidade. Dos trinta mil grevistas, 80% eram mulheres. Essa greve durou três meses e acabou no dia 15/02, véspera do Woman”s Day.
Em maio, o Congresso do Partido Socialista Americano delibera que as delegadas ao Congresso da Internacional, que seria realizado em Copenhague, na Dinamarca, em agosto, defendam que a Internacional assuma o Dia Internacional da Mulher.
“Este deve ser comemorado no mundo inteiro, no último domingo de fevereiro, a exemplo do que já acontecia nos EUA”.
Em agosto, a 2ª Conferência Internacional da Mulher Socialista, realizada dois dias antes do Congresso, delibera que: “As mulheres socialistas de todas as nacionalidades organizarão (...) um dia das mulheres específico, cujo principal objetivo será a promoção do direito a voto para as mulheres”. Não é definida uma data específica.
1911:    Durante uma nova greve de tecelãs e tecelões, em Nova Iorque, morrem 134 grevistas, a causa de um incêndio devido a péssimas condições de segurança.
Na Alemanha, Clara Zetkin lidera as comemorações do Dia da Mulher, em 19 de março. (Alexandra Kollontai diz que foi para comemorar um levante, na Prússia, em 1848, quando o rei prometeu às mulheres o direito de voto).
Nos Estados Unidos, o Dia da Mulher é comemorado em 26/02 e na Suécia, em 1º de Maio.
1912:    Nos Estados Unidos, o Dia da Mulher é comemorado em 25/02.
1913:    Na Alemanha, o Dia da Mulher é comemorado em 19/3.
Na Rússia é comemorado, pela primeira vez, o Dia da Mulher, em 3/3.
1914:    Pela primeira vez, a Secretaria Internacional da Mulher Socialista, dirigida por Clara Zetkin, indica uma data única para a comemoração do Dia da Mulher: 8 de Março. Não há explicação sobre o porquê da data.
A orientação foi seguida na Alemanha, Suécia e Dinamarca.
Nos Estados Unidos, o Dia da Mulher foi comemorado em 19/03
1917:    No dia 8 de Março de 1917 (27 de fevereiro no calendário russo) estoura uma greve das tecelãs de São Petersburgo. Esta greve gera uma grande manifestação e dá início à Revolução Russa.
1918:    Alexandra Kollontai lidera, em 8/3, as comemorações pelo Dia Internacional da Mulher, em Moscou, e consagra o 8/3 em lembrança à greve do ano anterior, em São Petersburgo.
1921:    A Conferência das Mulheres Comunistas aprova, na 3ª Internacional, a comemoração do Dia Internacional Comunista das Mulheres e decreta que, a partir de 1922, será celebrado oficialmente em 8 de Março.
1955:    Dia 5/3, L´Humanité, jornal do PCF, fala pela primeira vez da greve de 1857, em Nova Iorque. Não fala da morte das 129 queimadas vivas.
1966: A Federação das Mulheres Comunistas da Alemanha Oriental retoma o Dia Internacional das Mulheres e, pela primeira vez, conta a versão das 129 mulheres queimadas vivas.
1969: Nos Estados Unidos, o movimento feminista ganha força. Em Berkley, é retomada a comemoração do Dia Internacional da Mulher.
1970:    O jornal feminista Jornal da Libertação, em Baltimore, nos EUA consolida a versão do mito de 1857.
1975:    A ONU decreta, 75-85, a Década da Mulher.
1977:    A UNESCO encampa a data 8/3 como Dia da Mulher e repete a versão das 129 mulheres queimadas vivas.
1978:    O prefeito de Nova Iorque decreta dia de festa, no município, o dia 8 de Março, em homenagem às 129 mulheres queimadas vivas.
No Brasil:
1945:    O PCB cria a União Feminina contra a carestia.
1947:    O 8 de Março é comemorado pela primeira vez no Brasil."
(http://www.jornalpraiadacosta.com.br/Noticias-Datas/o-mito-de-1857-como-surgiu-o-dia-internacional-da-mulher.html)