Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese
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foto:buzzle.com |
O Bolo de cenoura aqui nos EUA sempre tem cobertura de cream cheese, e não de chocolate como no Brasil. O bolo de cenoura na maioria das vezes tambem contem nozes,(ou passas) mas você pode omitir se preferir.Outras variações são adicionar pequenos pedaços de abacaxi e/ou côco 'a massa.
Esse bolo fica bem fofinho e e' delicioso.
Bolo de Cenoura com cobertura de Cream Cheese
(receita do allrecipes.com -rende um bolo de 22X33cm e uma camada de creme.Para rechear o bolo,dobre a receita da massa e do creme )
Ingredientes
Bolo:
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foto:tasteofhome.com |
- 4 ovos
- 295 ml (1 1/4 copos)de oleo vegetal(gosto do de canola)
- 400 g (2 copos)açucar
- 10 ml (2 colheres.cha)estrato de baunilha
- 250 g (2 cups)farinha de trigo
- 9 g (2 colheres cha) bicarbonato
- 9 g (2 colheres cha) fermento(em po')
- 3 g (1/2 c,cha)sal
- 5 g (2c.cha)Canela em po'
- 330 g(3 copos) cenoura ralada
- 110 g nozes picadas(pode omitir)
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- Creme(cobertura):
- 115 g(1/2 cup-1 tablete) manteiga amolecida
- 225 g (8 oz)cream cheese, amolecido
- 480 g (4 copos)açucar de confeiteiro
- 5 ml ( 1 colher cha)estrato de baunilha
- 110 g nozes picadas(pode omitir)
Maneira de preparo:
- Aqueça o forno 175 degrees C(350 F). Unte uma forma de 22x33Cm(9X13inch). com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Em uma vazilha grande bata os ovos,oleo açucar e baunilha.Adicione a farinha de trigo,bicarbonato,fermento,sal e canela.Mixture bem. Por ultimo misture a cenoura ralada.Coloque na forma untada.Adicione as nozes por cima,se desejar.
- asse no forno pre aquecido por 40 ou 50min.ou ate' que inserindo um palido ele esteja limpo.Deixe esfriar completamente.
- Para fazer a cobertura: Numa tijela de tamanho medio, misture manteiga,cream cheese,açucar em po' e baunilha. Bata ate' cremoso.Adicione nozes,se desejar. Coloque por cima do bolo frio.
6 comentários:
Clau, eu achei isso super diferente aí nos USA, porque pra mim cenoura tinha que ser com chocolate, mas quando provei em um restaurante adorei!
Bjs
Legaal , parece ser gostoso!
hey Clau, posta receita de cupcakes :D
Fla,eu achei super diferente as receitas brasileiras de bolo de cenoura com chocolate rsrsr ainda não provei,mas deve ficar bom tambem !
Oi,ecrεme !
Então,você não e'a primeira pessoa a pedir receita de cupcakes....na verdade cupcakes são cakes(bolos)em forma de cup(copinho). Você pode usar qualquer receita de bolo que você tiver e assar nas forminhas de cup cake.Esse bolo de cenoura mesmo pode ser feito assim.
Bjs !
aah, legal :D
é que parece ser diferente, talvez seja pela cobertura colorida rs
beeijo
Humm... Parece muito bom. Obrigado por partilhares as tuas receitas conosco.
Olá muito obrigada pelo seu blog é encantador e as receitas, maravilhosas, fui muitas vezes comer no sweet tomatos e lá na época de ação de graças eles tinham esse bolo de opção de sobremesa e eu amei!!! Sempre que tinha eu comia e sempre que cono um bolo de cenoura com chocolate lembro deste!!! Com certeza vou fazer !!!!!
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