segunda-feira, julho 18, 2011

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

foto:buzzle.com
O Bolo de cenoura aqui nos EUA sempre tem cobertura de cream cheese, e não de chocolate como no Brasil. O bolo  de cenoura na maioria das vezes tambem contem nozes,(ou passas) mas você pode omitir se preferir.Outras variações são adicionar pequenos pedaços de abacaxi e/ou côco 'a massa.
 Esse bolo fica bem fofinho e e' delicioso.


Bolo de Cenoura com cobertura de Cream Cheese
 (receita do allrecipes.com -rende um bolo de 22X33cm e uma camada de creme.Para rechear o bolo,dobre a receita da massa e do creme )

Ingredientes

                                                                                                                     
   
Bolo:

Old-Fashioned Carrot Cake Recipe
foto:tasteofhome.com
  • 4 ovos
  • 295 ml (1 1/4 copos)de oleo vegetal(gosto do de canola) 
  • 400 g (2 copos)açucar
  • 10 ml (2 colheres.cha)estrato de baunilha
  • 250 g (2 cups)farinha de trigo
  • 9 g (2 colheres cha) bicarbonato
  • 9 g (2 colheres cha)  fermento(em po')
  • 3 g (1/2 c,cha)sal
  • 5 g (2c.cha)Canela em po'
  • 330 g(3 copos) cenoura ralada
  • 110 g nozes picadas(pode omitir)
  •  
  • Creme(cobertura):

  • 115 g(1/2 cup-1 tablete) manteiga amolecida
  • 225 g (8 oz)cream cheese, amolecido
  • 480 g (4 copos)açucar de confeiteiro
  • 5 ml ( 1 colher cha)estrato de baunilha
  • 110 g nozes picadas(pode omitir)

Maneira de preparo:

  1. Aqueça o forno  175 degrees C(350 F). Unte uma forma de 22x33Cm(9X13inch). com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  2. Em uma vazilha grande bata os ovos,oleo açucar e baunilha.Adicione a farinha de trigo,bicarbonato,fermento,sal e canela.Mixture bem. Por ultimo misture a cenoura ralada.Coloque na forma untada.Adicione as nozes por cima,se desejar.
  3. asse no forno pre aquecido por 40 ou 50min.ou ate' que inserindo um palido ele esteja limpo.Deixe esfriar completamente.
  4. Para fazer a cobertura: Numa tijela de tamanho medio, misture manteiga,cream cheese,açucar em po' e baunilha. Bata ate' cremoso.Adicione nozes,se desejar. Coloque por cima do bolo frio.

6 comentários:

Fla disse...

Clau, eu achei isso super diferente aí nos USA, porque pra mim cenoura tinha que ser com chocolate, mas quando provei em um restaurante adorei!
Bjs

ecrεme disse...

Legaal , parece ser gostoso!

hey Clau, posta receita de cupcakes :D

Claudia de Paula disse...

Fla,eu achei super diferente as receitas brasileiras de bolo de cenoura com chocolate rsrsr ainda não provei,mas deve ficar bom tambem !

Oi,ecrεme !
Então,você não e'a primeira pessoa a pedir receita de cupcakes....na verdade cupcakes são cakes(bolos)em forma de cup(copinho). Você pode usar qualquer receita de bolo que você tiver e assar nas forminhas de cup cake.Esse bolo de cenoura mesmo pode ser feito assim.

Bjs !

ecrεme disse...

aah, legal :D
é que parece ser diferente, talvez seja pela cobertura colorida rs
beeijo

Lúcia Aguiar disse...

Humm... Parece muito bom. Obrigado por partilhares as tuas receitas conosco.

carla rodrigues disse...

Olá muito obrigada pelo seu blog é encantador e as receitas, maravilhosas, fui muitas vezes comer no sweet tomatos e lá na época de ação de graças eles tinham esse bolo de opção de sobremesa e eu amei!!! Sempre que tinha eu comia e sempre que cono um bolo de cenoura com chocolate lembro deste!!! Com certeza vou fazer !!!!!