segunda-feira, agosto 30, 2010

De luto

Hoje estamos de luto. Um amigo querido morreu enquanto fazia seu trabalho de policial.
O Tony fara' um vazio que nunca poderemos preencher.Basta dizer que a sua vida foi um exemplo de coragem, e ajuda ao proximo. Um exemplo de amizade. Sentiremos sua falta. Descanse em paz, Tony.


segunda-feira, agosto 23, 2010

Whoopie pie

Minhas "Woopie Pies" prontas.Tive que corta-las no meio,pois ficaram muito grandes.


Whoopie Pie

Pos e'.Nunca tinha visto,nem comido,so' ouvia falar da tal "whoopie pie". Como o bolo Amish da amizade que a minha filha fez algumas semanas atras , a Whoopie pie tem a mesma origem: os Amish. 
A woopie pie surgiu quando uma mae Amish resolveu inventar uma sobremesa com a sobra de massa de um bolo.O nome "pie" significa torta,certamente devido `a aparencia da sobremesa com tortas recheadas.Diz-se que quando familias Amish faziam essa sobremesa as criancas gritavam de alegria: "whoopie,pie !" dai o nome...

Com o passar do tempo, essa sobremesa ficou famosa and restaurantes nao so' no estado da Pensylvania, onde a maioria dos Amish moram,mas tambem na regiao chamada "New England" onde a receita foi desenvolvida com massas e recheios variados. 
No entanto essa receita que publico hoje e' a original.

Resolvi fazer ontem,um dia de chuva, todos em casa e me sentia bem de saude. A receita e' facil,porem um pouco trabalhosa. Mas valeu a pena.Tive que fotografar o resultado rapidamente,antes que a turma devorasse todo o meu trabalho...A textura e' de um bolo bem macio com o leve sabor de chocolate e marshmallow.Me lembra muito os bolinhos que comprava no supermercado no Brasil chamados de " Ana Maria"...
As minhas sairam muito grandes, (usei um medidor)entao tive que cortar.Da proxima vez vou usar uma colher de sopa.

O que gostei, e' que essa receita ensina a fazer o recheio original,de creme de marshmallow. E' facil encontrar marshmallow e creme de marshmallow nos supermercados aqui,mas sei que nao e' o caso em muitos paises.O creme pode ser usado para outras sobremesas tambem,entao,vale a pena aprender a fazer.
Entao, aqui vai:



Ingredientes:

1/2 xicara de margarina(1 tablete)
1 xicara de acucar mascavo(amasse o acucar no medidor)
1 ovo
1 colher(cha) fermento
1colher(cha) bicabornato de sodio
1 pitada de sal
2 xicaras de farinha de trigo
1/4 de xicara de chocolate em po' (cacau,nao achocolatado)
1 colher(cha) de extrato de baunilha
1 xicara leite

Modo de preparo:



Misture a margarina o acucar mascavo e o ovo



Adicione o restante dos ingrediantes e bata ate' ficar cremoso



Coloque a massa em colheradas em forma untada  deixando
 espaco entre as "pies(faca 12 porcoes grandes ou 24 pequenas)


Deixe ficar um montinho-nao espalhe a massa.



Leve ao forno pre-aquecido `a 176C. por 15 minutos.



Deixe esfriar e reserve para encher com o creme de marshmellow.



Rende 24 metades para fazer 12 whoopie pies pequenas ou 12 metades para fazer 
6 whoopie pies grandes. 






Creme de Marshmallow 


Ingredientes:

3 claras de ovo
2 xicaras (cha) de Karo(calda de milho)
2 xicaras(cha) acucar em po'
1 colher(cha) de extrato de baunilha
2 colheres(cha) de amido de milho disolvido em duas colheres de agua.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve com o Karo(uns 5 min. na batedeira eletrica).Adicione o acucar e o extrato de baunilha.Adicione o restante dos ingredientes.


Transfira para uma tigela de metal ou panela e cozinhe em banho-Maria por 20 min.


Deixe esfriar. Rende o suficiente para rechear 24 pies e sobrar.


*Pode ficar na geladeira em recipiente de plastico por ate' duas semanas.Pode ser servido em cima de frutas,bolos,biscoitos ou como substituto da geleia no sanduiche de pasta de amendoim.


Montagem:


Vire  uma pie  com a parte lisa  para cima. 


Recheie com o  creme de marshmallow.


Coloque outra pie,com a parte lisa para baixo,em cima do creme de marshmallow,apertando levemente.


Sirva imediatamente.Pode ser congelado.


sexta-feira, agosto 20, 2010

Olhai os lirios do campo...

"Olhai os lirios do campo.... como eles crescem; não trabalham nem fiam; e eu vos digo que nem mesmo Salomão, com toda a sua glória, se vestiu como um deles."  Mateus 6:28 e 29.


 E' desse versiculo que me lembro cada vez que olho para essas fotos que tirei dos lirios no meu quintal.
E e' desse versiculo que lembro,quando as preocupacoes do dia a dia me perturbam.
Tenham um otimo fim de samana !

terça-feira, agosto 17, 2010

Mais um selinho

 
"O Selo Prêmio Dardos é um reconhecimento dos valores que cada blogueiro demonstra a sua criatividade. Estes selos foram criados com a intenção de promover a confraternização entre os blogueiros. Uma forma de demonstrar o carinho e reconhecimento por um trabalho que agregue valor à web."

 Ganhei esse selinho(lindo e chiquerrimo) do blog "comadres on line"um grupo maravilhoso de cozinheiras e amantes da arte culinaria(porque ha' uma diferenca). Mas as comadres sao muito mais que isso. Sao minhas amigas,confidentes, companheiras de todas as horas, enfim,irmas que amo de todo coracao.
O blog "comadres on line" pertence e tem posts de todas nos e se alguem visita-lo vera' a diferenca de cada post,escrito do jeitinho da sua autora, o que e' muito legal
Recebi o selinho,nao so' pra esse blog mas para o meu novo blog o "The Brazilian Cuisine" que e' meio que o contrario desse blog aqui:  ainda focado na cozinha sim,mas na cozinha brasileira escrito em ingles,para os americanos.So' tem um post ate' agora porque ainda esta' em "fase de construcao"...
Como esse selinho ja' foi destribuido para a grande maioria dos blogs que acho merece-lo, e a minoria nao participa da troca de selos, deixo aqui os quisitos da entrega do selinho.

Para quem quizer compartilhar desse selinho, as regras são:

Exibir o selo no blog;
Exibir o link do blog que lhe ofereceu;
Repassar o selo para 10 blogs, e avisá-los.

quarta-feira, agosto 11, 2010

Novidades - I

 O papo aqui gira em torno da volta as aulas.Para a maioria dos estados isso acontece no comeco do mes de  Setembro.Comercias de venda de material escolar estao a todo vapor. Tem duas coisas que predito ser um grande sucesso com a turma dos baixinhos:

1-Tenis "Twinkle Toes" da marca "Sketchers"

Como nome indica,o tenis "twinkle"( pisca)brilha e pisca. Algums(nao todos), alem de brilharem com porpurina,cores vibrantes e stampados, tambem tem luzinhas(na foto,os com pisca-pisca).Mas essas nao sao as luzinhas de antigamente...essas sao pequenininhas e ficam nos lados do tenis.Meninas de 2 a 8 anos irao gostar desse tenis super turbinado.As mais velhas acharao que e' muito cheio de frescura(quase comprei pra minha filha,mas ela nao gostou). E se voce e' do tipo "funk",tem pra adultos tambem.(Eu gostei do "Denim Frenzy").Mas preparem o bolco: essa moda nao e' nada barata(vejam os precos em dolares). Se bem que...tem as imitacoes,ne' ?  E se voce esta' pensando no que usar com esse tenis...um jeans com uma camiseta(com brilhinho tambem,que esta' na moda) e' o suficiente.


Clique no link do tenis para ve-lo no site,com mais detalhes ou ver outros designs.





2-Braceletes de elastico

Esses braceletes comecaram a aparecer nas lojas no finalzinho das aulas passadas aqui na nossa regiao,mas a fabrica original, a "Silly Bandz" colocou os braceletes no mercado em 2008. Agora essa moda esta' a todo vapor. Os elasticos coloridos sao de varios formatos: animais,notas musicais,fazenda,esporte,flores,meios de transporte,dinosauro etc..e de varias cores desde as primarias as neon,brilhantes etc..Sao baratinhas(uns dois reais por uma caixa de 12).Mas o que te pega pelo bolco e' que cada caixinha vem com so' um tipo de braceletes(animais,por exemplo)e sua filha(ou filho,porque e' para meninos tambem)vai querer colecionar todos. E se  a amiguinha tem a de princesa ou o coleguinha tem o de carro esporte,todo mundo vai querer ter tambem.
Os repetidos sao trocadas com amigos. E' claro,tem sempre aquele que e' dificil de encontrar entao,vale pra trocar por dois.E' normal ver as criancas andando na rua com dezenas de braceletes no braco.



Que pena que nao foi ideia minha ! Os fabricantes dessa bobeirinha estao milionarios !

Mais novidades no proximo post :)

segunda-feira, agosto 02, 2010

Bolo Amish da Amizade (Amish friendship Bread)






Este bolo (chamado de pão em inglês por ser fermentado) é' um bolo tradicional dos Amish, grupo religioso que vive rusticamente.
Os Amish vivem sem eletricidade (por opção) e como não existe geladeira na comunidade, alimentos fermentados, salgados, feitos em compotas e desidratados fazem parte da cultura Amish.
 Este bolo e' usado entre eles ate' hoje e leva 10 dias para ser feito. Ingredientes são adicionados a massa e passados adiante.
E' um gesto de carinho aos amigos e familia.  A receita foi colocada na internet na década de 90 e até hoje é repassada entre amigos. Tenho certeza que foi um pouco modificada. (Não acho que os Amish usam pudim de caixinha, um dos ingredientes da receita) mas tenho certeza que essa modificação foi feita para facilitar a receita, e tem resultado igualmente delicioso.

Eu recebi uma porção da massa do bolo da Amizade há muitos anos atrás e passei a massa para amigos e membros da minha familia.
Essa semana, novamente recebi a massa do bolo através da minha vizinha. Na verdade ela deu prá minha filha fazer, o que achei uma ótima atividade para crianças (com a supervisão de um adulto, é claro).
Gostei muito de saber que a tradição ainda existe e achei interessante compartilhar desse costume americano com meus amigos internacionais.

O Bolo da Amizade funciona assim:
So' Uma pessoa começa a massa. Essa massa do começo é feita só uma vez (chamo de massa-mãe. Nao sei quem comecou a massa do bolo que fizemos essa semana).
Dessa massa sairão milhares (sério!) de bolos. Aqui ninguém faz  a massa-mãe porque as massas "filhas, netas e bisnetas" já estão rolando há anos.
Mas como nao posso mandar as minhas massas-filhas para meus amigos fora dos EUA, achei a receita da massa-mãe para alguém começar.

Quando a primeira massa (massa-mãe) é feita, você coloca a massa num saco de plástico para alimentos (desses tipo zíper) com capacidade para quatro litros.
Dessa porção você fará um bolo para si mesmo e separará quatro porções da massa crua(uma xícara cada porção) para dar para quatro amigos(ou guarde uma outra prá você fazer novamente) e dê as outras massas.
Cada um desses amigos fará um bolo com a porção recebida, e passará três porções da massa para três amigos, e assim vai...




Então aqui vai a receita da Massa-Mâe(rsrs)

Bolo Amish da Amizade

Ingredientes:

-1 saquinho de fermento biologico 
-1/4 xícara de água morna 
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 xícara de açúcar
-1 xícara de leite morno

Modo de preparo:

Numa tigela de plástico ou vidro, dissolva o fermento biológico em 1/4 de xícara de água mornaAdicione o leite morno.
Adicione cuidadosamente o açucar e a farinha de trigo.
Coloque a massa num saco de plastico de alimentos (tipo zíper) para quatro litros.
Esse é o dia UM da massa.
Escreva no saco as datas seguintes: 
Dia 1-  ?/?/ 10 (o dia que fez a massa) 
Dia  6 - ?/?/10 (dia que os ingredientes serão adicionados)
Dia 10 -?/?/10 (dia em que a massa será dividida e seu bolo será assado)

A minha massa pronta para mandar para meus amigos. As datas nos EUA são escritas com o mês primeiro (7) e o dia depois.

Siga as instruções abaixo normalmente. Seus amigos não farão a massa-mãe descrita acima.
Seguirão apenas as instruções abaixo para massas-filhas.
Copie as instruções abaixo e entregue para cada amigo junto com a massa.
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Bolo Amish da Amizade   
*Nao coloque na geladeira
*Nao use vasilhas de metal ou colher de metal.



Dia 1 - Nao faca nada
Dia 2- Misture a massa dentro do saco,sem abri-lo.
Dia 3- Misture a massa dentro do saco.Abra para o ar sair e feche novamente.
Dia 4-Misture a massa dentro do saco.Abra para o ar sair e feche novamente.
Dia 5-Misture a massa dentro do saco.Abra para o ar sair e feche novamente.
Dia 6-Adicione:
1 xicara de farinha de trigo,1 xicara de acucar e 1 xicara de leite.
Misture bem dentro do saco.
Dia 7-Misture a massa dentro do saco.Abra para o ar sair e feche novamente.
Dia 8-Misture a massa dentro do saco.Abra para o ar sair e feche novamente.
Dia 9-Misture a massa dentro do saco.Abra para o ar sair e feche novamente.
Dia 10-Faca o Bolo:

Primeiro prepare as massas para dar aos amigos:
Retire a massa do saco (jogue o saco vazio no lixo)e coloque numa tijela de plastico ou vidro.
Adicione:
1 1/2 xicara de acucar
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1 1/2 xicara de leite.
Misture bem. Meca quatro massas separadas, colocando  uma xicara de massa para cada saco de plastico.
Coloque a data.Esse e' o dia 1.Calcule os dias 6 e 10.Anote em cada saco.Estao prontos para dar para os seus amigos.Se quizer,fique com um deles para comecar novamente.


Com a massa que sobrou na tijela, faca o bolo adicionando:
-3 ovos
-1 xicara de oleo vegetal(como Canola)

-1/2 xicara de leite
-1 xicara de acucar
-2 xicaras(Cha) farinha de trigo
-1 caixa grande(ou duas pequenas) de pudim de baunilha
 -2 colheres (cha)canela
-1/2 colher(cha) de extrato de baunilha
 -1 1/2 colher(cha)fermento
- 1 1/2 colher(cha)bicarbonato de sódio
-Pitada de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em duas formas de pao ingles untadas com manteiga ou margarina e polvilhadas com acucar e canela.
Leve ao forno medio por aprox. uma hora.Deixe esfiar por dez minutos antes de tirar da forma.


Obs: Voce pode variar o sabor do bolo adicionando pudim de sabores diferentes,ou adicionando frutas secas.