sábado, julho 24, 2010

Cocada Americana (Coconut Macaroons)



Coconut Macaroons sao considerados biscoitos,mas pra mim sao mais parecidos com a cocada,por isso os chamo de cocada americana.

Tenho duas receitas. A primeira receita leva apenas tres ingredientes(sem contar a manteiga para untar a forma): Coco,leite condencado e extrato de baunilha.Por ser tao rapida e facil de fazer,e' a minha favorita para dias em que voce ta' a fim de fazer um doce e nao ta' a fim de ter muito trabalho.
A segunda receita tambem e' facil,mas leva mais ingredientes.Por ser sem lactose, e' a que prefiro para mim e tambem e' mais parecida com os macaroons industrializados. 

Entao vamos la':

Cocadinha Americana/Coconut macaroons(receita #1)

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condencado.
  • 5 xicaras de coco ralado (um pacote de 396gm / 14 oz nos US)
  • 2 colheres(sopa)de extrato de baunilha

Modo de preparo:

-Misture todos os ingredientes e coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.
*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.

-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).
Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende 30 Macaroons.


Cocadinha Americana/Coconut Macaroons (receita #2 Sem Lactose)

Ingredientes

  • 1 1/3 xicaras(cha) de coco ralado(de pacote,seco)
  • 1/3 xicara (cha)de acucar
  • 2 colheres (sopa)de farinha de trigo
  •  1 pitada de sal
  • 2 claras de ovo
  • 1/2 colher(sopa) de extrato de baunilha

bata as claras em neve e misture delicadamente a farinha de trigo,acucar e restante dos ingredientes. Coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.
*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.

-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).
Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende uma duzia de Macaroons.


3 comentários:

Anakoelho disse...

Olá Cláudia!
Conhecí por acaso seu blog e gostei.Adorei essa rec. da cocadinha já anotei,obrigada.
Um ótimo domingo pra vc.


Ana.

Claudia de Paula disse...

Oi Ana !

Seja muito bem-vinda !
Me diz como a cocadinha ficou,ta' ?

bjs !

Fla disse...

Clau, nunca vi cocada assim assada, adorei a ideia e achei super fácil.
Receita anotada.
Beijos