Mostrando postagens com marcador Receitas - Biscoitos. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Receitas - Biscoitos. Mostrar todas as postagens

quinta-feira, dezembro 20, 2012

Presentinhos de ultima hora





Então,esta tudo quase pronto para o Natal,mas ai voce lembra que não comprou nada pra sua vizinha,tão simpatica,ou pro carteiro,ou para a anfitriã da festa de natal.....Não se apavore. Ao inves de sair correndo para as lojas lotadas e gastar dinheiro que voce não tem,voce pode fazer um presentinho bonito e barato sem sair de casa.
Que tal dar de presente algo feito por voce,na sua cozinha ?
Dar de presente uma guluseima feita por voce mesmo e' uma demonstração que voce não 
mede esforços para agradar. Quando as iguarias são feitas com carinho, o presente e' muito mais apreciado e saboreado.Biscoitos,por exemplo, agradam a todos.Na verdade,e' uma tradição americana fazer biscoitos de natal e presentea-los a amigos e vizinhos.




Aqui esta uma receita rapida de biscoitos de Natal. Rende 152 biscoitos(da pra presentear todos da lista),mas e' claro,da' pra fazer so' a metade ou mesmo um terço da receita.


Biscoito de Natal:


6 xicaras de farinha de trigo
1 colher(cha) de fermento
1 colher (cha) sal
4 tabletes (100gr cada ou 2 xicarars)de manteiga amolecida
3 xicaras de açucar
4 ovos
2 colheres (cha) de Baunilha



Misture tudo abra a massa e corte no formato desejado.Decore com açucar cristal colorido e  asse em forno medio por 12 minutos. Ou leve os biscoitos ao forno sem enfeite e confeite com glacê depois de pronto. Adicione açucar cristal colorido por cima do glacê,  se desejar. 



Um glacê muito facil para confeitar os biscoitos e' a mistura de uma xicara de açucar de confeiteiro(aquele açucar em po') e 4 colheres de leite. Misture bem e divida em pequenas tigelas com alguma gotinhas de anilina na cor desejada Coloque nos biscoitos e deixe secar(para endurecer) por alguns minutos antes de embrulhar.Açucar cristal colorido,coco, pedaços de chocolate e docinhos e balas em pedacos podem ser colados no glace para enfeitar os biscoitos.

Todos os anos eu faço biscoitos variados para presentear. Fazer e decorar biscoitos de natal com a minha filha  ao som de canções de natal  e' uma das minhas atividades favoritas.

Essa foto foi tirada alguns anos atras.Minha filhota ta bem maior 


Uso uma cestinha, latinha decorada ou  saquinho de celofane para colocar os biscoitos feitos em casa.  As latas que uso podem ser encontradas em qualquer loja de artesanato aqui. Se voce não tiver uma dessas, esperimente pintar,forrar com feltro ou fazer decoupage em latas de formatos e tamanhos diferentes.
Não esqueça de forrar a lata por dentro com papel seda.




Ultimamente tenho feito geleia com as uvas da parreira que tenho no meu quintal. Fiz no outono e alguns dias atras coloquei rotulos com o nosso nome (fiz num site algumas semanas atras)embrulhei com papel celofone, uma fitinha e gallhinhos de pinho(artificial).Deu pra fazer bastante este ano.Voce pode fazer geleia com suco de qualquer fruta.




Um presente culinario que faço todos os anos e' esta Cesta de Biscoitos de Chocolate e Amendoas.Estes biscoitos são tão deliciosos que faço sempre não so' em forma de cestas, mas tambem soltos em saquinhos celofane para dar de presente. Tambem reservo alguns para servir na ceia de natal..



Mais dicas: Uma cesta com Muffins, Cup Cakes, um bolo, pudim, 
mousse ou Torta que voce sabe fazer bem.
 Que tal um prato de brigadeiros ou outros docinhos de festa ?
Todos gostam de uma sobremesa, ou ate mesmo um salgado.
Ja pensou em presentear alguem com um empadão (ou empadinha)ou 
Torta de Frango ? E' legal tambem escrever 
a receita num cartãozinho e colocar junto com o presente
allyou.com


http://cutestfood.com/tag/santa-cupcakes/





Um presente bem popular aqui e' uma jarra com os ingredientes secos(açucar,farinha de trigo,passas,nozes,fermento etc)de uma receita de biscoito,pão doce ou bolo favorita.O recepiente do presente adiciona os ingredientes liquidos(ovos,leite),de acordo com um cartãozinho da receita aderido 'a jarra.



   



Mix para sopas tambem são bons presentes.Podem ficar no armario para serem consumidos meses depois.


http://www.delish.com/entertaining-ideas/holidays/christmas/gifts-from-your-kitchen
Um pote com açucar e pauzinhos de canela,açucar com baunilha,geleias,mel,chutneis,azeite
ou vinagre com algumas folhas de louro ou temperos...feitos por voce ou não,são presentes
faceis e rapidos de fazer.




Não tem tempo para cozinhar,juntar os ingredientes ou  o presente não e' para uma pessoa muito intima ? Uma dica e' usar produtos prontos. Por exemplo, eu tinha que dar um presente para uma conhecida que adora cafe. Comprei pela internet um pacote de cafe brasileiro (que não vende aqui onde moro),embrulhei com papel seda dourado e depois com celofane. Coloquei um laço, alguns galhinhos de pinheiro(de plastico) e frutinhas vermelhas(tambem de plastico) e pronto. Ela adorou o presente.


Outra Dica de presente e' encher uma caneca com guluseimas e presentear. Encha de doces ou chocolate em po' (num saquinho) ou encha com saquinhos de cha. Um pauzinho de canela da um toque bonito.

Se voce mora num lugar onde e' verão no Natal (como o Brasil), uma sugestão e' ao invez de uma caneca,usar um copo de refresco (desses bem grandes) ou uma pequena jarra com mix de limonada.Alguns pedaços de limões cristalizados ou pequenas frutas cristalizadas como cereja alem de enfeitar serão usadas com a bebida .Se tiver tempo e quizer encrementar,use a sua empressora para emprimir os rotulos. Se usar uma jara de refrescos,uma colher de cabo longo e um laço bem bonito darão um toque especial num presente simples.Outra sugestão e' usar uma taça com pacotinhos de mix de pudim.Não esqueça de adicionar um cartãozinho com as instruções de preparo.





Precisa levar um presentinho para a anfitriã de uma festa de natal ? Um panetone 
com um laço fica bonitinho e agrada a todos.Se quizer encrementar,
tire o panetone da caixa e embale com celofane e fitas.
Para instruções clique aqui

Outra dica: Tem uma planta bonita no quintal e pode tirar uma muda ? Coloque num vaso de barro ou vidro, cesta(forrada com plastico)ou caixinha de papelão, coloque um laço e pronto.Temperos como mangericão,salsinha etc..tambem são otimos e agradam muito.



Use a criatividade e o gosto da pessoa que ira presentear.E lembre-se: Papel celofane, fitas de pano( de preferenciacom arame na ponta),plantas natalinas de plastico e enfeites de natal,fazem qualquer presente ficar bonito.Veja o que voce tem em casa e use a imaginação.



sexta-feira, dezembro 23, 2011

Biscoitos de Gengibre

spices-today.com

Tradicional na epoca de natal, a massa do biscoito de gengibre que modelamos em forma de meninos,meninas e casinhas e' facil de fazer. Para os bonecos, basta enfeitar com acucar e doces diversos.
Para fazer a casinha e' preciso muita atenção e paciencia,mas se voce quizer tentar fazer,aqui esta a receita e o molde para a casinha.
Basta ampliar  a figura para o tamanho desejado.

Casinha  e bonecos de Gengibre

melburyandappleton.co.uk


  












Ingredientes - Massa : 

  • 1-1/2 xicara de creme de leite batido(chantilli)
  • 1 colher (cha) de extrato de baunilha
  • 2-1/2 xicaras de açucar mascavo
  • 2 colheres(sopa) bicarbonato de sodio
  • 1 colher(sopa) gengibre em po'
  • 2 colheres(cha) de canela
  • 1-1/3 xicara de melado
  • 9 xicaras de farinha de trigo

 Modo de preparo:


Misture os ingredientes secos primeiro e depois adicione os liquidos.Misture bem e forme uma bola. Deixe na geladeira por varias horas ou de preferencia a noite toda. Divida a massa em duas partes. Trabalhe com uma parte de cada vez,deixando o restante na geladeira. Abra a massa. Para os bonecos  corte com cortador de biscoitos. Se for fazer a casinha,corte com uma faca dois de cada figura abaixo. Coloque em forma untada e asse ate' as pontas comecarem a dourar. Deixe esfriar completamente antes de montar a casinha ou confeitar.


Glacê de acucar para  confeitar os bonecos e/ou  confeitar e colar a casinha:


2 xicars de açucar de confeiteiro(aquele açucar fininho,em po') 

¼ xicara de agua 


Misture o açucar e agua ate' cremoso.Confeite os bonecos e/ou use para colar as paredes e teto da casinha. Adicione doces como preferir.

Molde


gingerbread house 1.jpg (21170 bytes)

Casinha de gengibre
One Room House roof.jpg (6339 bytes)
Teto (faça dois)
One Room House End.jpg (7624 bytes)
Frente e costas (faça dois)
One Room House sides.jpg (7341 bytes)
paredes laterais(faça duas)

segunda-feira, dezembro 06, 2010

Cesta de Biscoito de Chocolate com Amendoas

Essa cesta e' linda e facil de fazer. Da' um presente maravilhoso...
Com uma receita se faz uma cestinha bem pequena( do tamanho de uma tigelinha de balas).
Eu triplico a receita para fazer duas cestas grandes.

A cesta da foto foi feita como presente de Hanuka(festa Hebraica), para uma amiga. Usei o tema da festa no formato dos biscoitos que formam a cesta( estrela de Davi) e nas cores das fitas(azul e prata).

Ingredientes:

1 1/4 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de chocolate amargo em po
2/3 xicara de acucar
1/4 xicara de amendoas torradas e moidas (coloque as amendoas no forno por 10 min. e passe no liquidificador)
6 colheres de sopa de manteiga amolecida
1/2 colher de sal
1 ovo
1/2 colher de baunilha

Modo de preparo:

-Misture todos os ingredientes: os secos primeiro depois os liquidos ( baunilha, ovos e manteiga).

-Abra a massa e corte com cortador de biscoitos no formato que quizer (eu usei estrelas de Davi).






- Forre com papel aluminio uma forma de tamanho medio (eu usei uma com furo no meio e cobri o furo com papel aluminio)


- Unte o papel aluminio levemente com manteiga

- Vire a forma de cabeca pra baixo e coloque os biscoitos, um por um na forma, apertando levemente e sobrepondo as pontas em cima um do outro. Nao precisam estar completamente em cima um do outro, basta apenas que todos se encostem.


-Asse em forno medio (com a forma de cabeca para baixo, como na foto) por 10 minutos (nao mais ou ficarao duros demais).
-Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

- Coloque papel seda dentro da cesta e encha de doces,balas, bom-boms ou outros biscoitos.
- Enbrulhe com papel celofone e um laco bem bonito.



Enchi esta cesta de balas, bom-boms e doces de chocolate, todos embrulhados com as cores azul e prata.Tambem adicionei fitas fininhas,azuis e prateadas dentro da cesta,junto com os doces. Passei a ponta da tesoura nas fitas para que enrolassem. Do lado de fora amarrei duas fitas largas- uma azul e outra prateada (do tipo com arame nas beiradas) e fiz um laco so com as duas fitas. Adicionei ornamentos cor de prata no laco.

sábado, julho 24, 2010

Cocada Americana (Coconut Macaroons)



Coconut Macaroons sao considerados biscoitos,mas pra mim sao mais parecidos com a cocada,por isso os chamo de cocada americana.

Tenho duas receitas. A primeira receita leva apenas tres ingredientes(sem contar a manteiga para untar a forma): Coco,leite condencado e extrato de baunilha.Por ser tao rapida e facil de fazer,e' a minha favorita para dias em que voce ta' a fim de fazer um doce e nao ta' a fim de ter muito trabalho.
A segunda receita tambem e' facil,mas leva mais ingredientes.Por ser sem lactose, e' a que prefiro para mim e tambem e' mais parecida com os macaroons industrializados. 

Entao vamos la':

Cocadinha Americana/Coconut macaroons(receita #1)

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condencado.
  • 5 xicaras de coco ralado (um pacote de 396gm / 14 oz nos US)
  • 2 colheres(sopa)de extrato de baunilha

Modo de preparo:

-Misture todos os ingredientes e coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.
*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.

-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).
Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende 30 Macaroons.


Cocadinha Americana/Coconut Macaroons (receita #2 Sem Lactose)

Ingredientes

  • 1 1/3 xicaras(cha) de coco ralado(de pacote,seco)
  • 1/3 xicara (cha)de acucar
  • 2 colheres (sopa)de farinha de trigo
  •  1 pitada de sal
  • 2 claras de ovo
  • 1/2 colher(sopa) de extrato de baunilha

bata as claras em neve e misture delicadamente a farinha de trigo,acucar e restante dos ingredientes. Coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.
*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.

-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).
Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende uma duzia de Macaroons.


segunda-feira, abril 19, 2010

Biscoitos de Amendoim





cookies and milk Royalty Free Stock Photo

Ja' que voce agora sabe fazer pasta de amendoim,que tal entao preparar estes deliciosos cookies ?
Super faceis de fazer estes biscoitos fazem parte dos classicos americanos.Deliciosos,vao muito bem com um copo de leite morno....


Ingredientes:
Peanut Butter Cookies Royalty Free Stock Photo
  • 1 xicara de manteiga ou margarina
  • 1 xicara de acucar(comum)
  • 1 xicara de acucar mascavo
  • 1 xicara de pasta de amendoim
  • 2 ovos
  • 1 colher (de cha) de bicarbonato de sodio
  • 1 colher (cha) de fermento
  • 2 1/2 xicara de farinha de trigo
  • pitada de sal


Modo de Preparo:


Forme a massa em pequenas bolas. Amasse cada bola em formato de circulo. Faca pequenas marcas com o garfo em cima do circulo.Coloque em forma untada com manteiga e asse em forno medio por aproximadamente12 minutos (dependendo do forno e tamanho dos biscoitos).
Rende 2 duzias de biscoitos.

Variacao : 
  • Ao inves de amassar com o garfo,colocar um pedaco de chocolate (gotas de chocolate) em cima de cada  bolinha de biscoito amassando levemente antes de levar ao forno.
Cookies Royalty Free Stock Photo

segunda-feira, maio 18, 2009

Chocolate Chips Cookies (biscoito de gotinhas de chocolate)


Super tradicional e americanissimo, os chocolate chips cookies sao saboreados em todas as cidades dos EUA. Para os americanos e' tao basico quanto o brigadeiro e' para os brasileiros.




Tipo, ta afim de comer algo doce ? ao inves de fazer um brigadeiro, aqui se faz os chocolate chips cookies. Se usa como lanchinho para as criancas depois da escola, no trabalho ou como uma maneira de se divertir com a familia, cozinhando juntos.


Esses cookies sao tao tradicionais que sao eles os biscoitos favoritos do papai noel.




Por isso, a tradicao dita que se deixe um prato de chocolate chips com um copo de leite para o bom velhinho na vespera de natal.






O ideal e' come-los quentinhos, enquando o chocolate esta derretendo....hummm!






Um copo de leite gelado e' o acompanhamento ideal.

-Se nao encontrar gotinhas de chocolate, pode-se usar chocolate em barra quebrado em pedacinhos.
-Esta receita rende em torno de 3 duzias de biscoito







Chocolate Chips Cookies



Ingredientes :


2 1/4 xicara(cha) de farinha de trigo

1 colher ( cha) de bicarbonato de sodio

1 colher (cha) de sal
2 tabletes de manteiga

3/4 xicara de acucar branco

3/4 xicara de acucar mascavo

1 colher ( cha) de baunilha

2 ovos

2 xicaras (cha) de chocolate chips



Modo de preparo :

-Misture os ingredientes secos primeiro, depois os liquidos, deixando os chocolate chips por ultimo.



Encha uma colher de massa(de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho que quizer os biscoitos) para cada biscoito (a massa e bem mole e grudenta), formando uma semi- bolinha.






Coloque as bolinhas em uma (ou duas) forma(s) de biscoitos (ou use forma
bem rasa ), secas (nao precisa untar) distanciando-as, umas das outras pois
dobrarao de tamanho.



-Coloque a forma em forno medio( pre aquecido) por 8 a 10 minutos, ou ate que as beiradas estejam douradas ( nao marrons ! )







Deixe esfriar um pouco na forma e transfira para
um prato antes de esfriar completamente.
Os biscoitos estarao ainda moles quando retirarados do forno e parecerao que estao ate meio crus -e' assim mesmo. Eles terminarao de cozinhar depois que retirados do forno.
A consistencia do biscoito e' bem macia e derrete na boca. Os biscoitos endurecem muito depois de completamente frios se ficarem espostos ao ar por muito tempo. Por isso, sao saboreados ainda mornos e guardados imediatamente depois de frios.


Guarde em recipiente de plastico, de louca, vidro ou em saquinhos de plastico. Se for guardado em recipiente vedado(para nao haver ar) podem ser guardados por ate 3 semanas (mas duvido que dure tanto tempo !)
Para ficar com um gostinho de biscoito feito na hora, coloque no microondas antes de servir.
Podem tambem ser congelados.





Variacoes :
-Adicionar nozes a massa ou usar chocolate chip branco ao inves de preto.
-Biscoitos gigantes (algumas vezes ate substituindo um bolo de aniversario).









Chocolate chip cookies sao otimos como lembrancinhas ou presentinhos para
amigos tambem. Coloque varios cookies em uma caixinha com um laco, ou em papel celofane com uma fita bem bonita. Ou pode-se fazer um cookie gigante e embrulhar com papel celofone e uma fitinha.Vende-los assim tambem e' uma ideia. Da pra fazer um dinheirinho...