O (in)sano mes de Março

"Cuidado com os ides de Março" (beware of the ides of March), se escuta pelas ruas das cidades Norte Americanas durante o mes de Março. Os "ides of March" (Idus Martiae em latin)  e', uma referencia ao  dia 15 dos meses  de Março, Maio Julho e Outubro e o dia 13 do restante dos meses de acordo com o caledario Romano.Todos  ocorrem durante uma lua cheia. Mas o aviso sinistro vem da historia do assasinato de Julius Cezar no dia 15 de Marco do ano 44 B.C  O emperador foi avisado por uma cartomante que tomasse cuidado com este dia e Julius Cezar nao a levou a serio. Ela estava certa e naquele dia Julius Cezar foi assasinado dentro do senado Romano.Este drama foi retratado na famosa obra de  William Shakespeare "Julius Cezar". Desde entao, este dia ficou marcado como um dia misterioso.

Mas, historia a parte,o mes de Março ( e o meio do mes principalmente) aqui tambem e' misterioso  pela sua imprevisibilidade do tempo. Pode ser tão frio quanto o mais terrivel inverno,ou pode ser cheio de tempestades e ventanias.Algumas vezes e' ensolarado e lindo como o começo de primavera deve ser.

 Por isso tambem nos perguntamos se sera um mes "leão ou carneiro". Ou seja,pode vir rugindo como um leão (tempestades) e acabar como um carneirinho(calmo,ensolarado) ou vise- versa.

O meado deste mes e' tambem quando passamos para o horario de verao e ansiosos esperamos a primavera.
E para os homens e' "March Madness" (loucura de Março), a copa americana de basquete.

Com a minha esperança que este mes seja bemmm sano e todinho como um carneirinho,mando a receita do "Shepperd's Pie" ( ou seja : torta /cassarola de pastor de ovelhas). 
Talves o nome seja torta camponesa  no Brasil ? Quem souber me avise por favor.Talvez tambem seja a origem do "escondidinho",receita brasileira feita com pure de batatas ou pure de aipim .Seja como for,este prato tipico da inglaterra, foi adaptado e adotado pelos americanos. Na Inglaterra usa-se carne de carneiro moida  e era prato tipico dos camponeses(por isso o nome), mas nos EUA se usa carne de boi.




 

E' um prato simples e  muito pratico,ja' que nao e' necessario nenhum acompanhamento.
No jeitinho brasileiro,leva muito mais tempero que o original e portanto (na minha opinião) e' muito mais gostoso.Tome a liberdade para adicionar o seu tempero favorito.


Então, aqui vai:


Torta Camponesa (Shepperd's  Pie)


 

Ingredientes

• 1/2 kg de carne moida
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho socado
• 3 colheres de oleo Canola
• 2 xicaras de legumes variados picados (cenoura,ervilha,vagen,aipo)
• 1 tablete de manteiga ou margarina
• 1 kg de batata (umas tres bem grandes)
• 1/2 xicara de caldo de carne natural ou agua
• Temperos a  gosto (pimenta,cominho,etc..)

Modo de preparo:


Doure a  carne, cebola e alho no oleo canola. Adicione os legumes,mais temperos de sua preferencia e .caldo de carne ou agua. Tampe a panela e deixe cozinhar completamente.
Enquanto isso,cozinhe a batata. Faca um pure com a batata e a manteiga ou margarina.Reserve.
Coloque a mistura de carne e legumes em forma refrataria. Coloque o pure de batatas por cima.
Leve ao forno ate o pure dourar.


 

Dicas:

• Usar recipientes individuais

 

• Usar  carne de frango ou peru moido. 
• Adicionar queijo cremoso.
• Congelar em grandes quantidades.

Enjoy !

Frango Francês(que não e' francês) de Rochester

                                                                                                                                                                        

 O Frango Francês(Chicken French) de Rochester e' uma receita exclusiva dessa cidade no estado de Nova Iorque. A receita veio com os imigrantes italianos e começou com uma receita parecida, tipica italiana que ao inves de frango, usava vitela.Por ser uma carne muito cara,assim como alguns dos ingredientes originais serem dificeis de encontrar nos EUA, um chef de Rochester (não se sabe ao certo quem) modificou a receita e começou a oferecer esse prato em seu restaurante. Desde então virou um grande sucesso e agora o frango françês de Rochester virou estrela nos cardapios de quase todo restaurante Rochestariano,assim como tambem em muitos restaurantes italianos em todo pais.Por que e' chamado de frango francês se a receita e' italiana ? porque a receita original,italiana,feita com vitela foi adaptada de um prato francês chamado vitello francese ou "vitela `a francesa".

O que gosto nessa receita e' que apesar de ser simples,e' tambem sofisticada, e e' claro: deliciosa.O molho feito com vinho e limão da um toque todo especial e o frango e' o mais macio que ja comi na minha vida. Tambem gosto por não levar queijo(tenho intolerancia a lactose), como muitas receitas -imitações dessa, levam.Definitivamente fica na minha lista das minhas receitas favoritas.

A receita abaixo,foto e o video são do site "Food Wishes",feito pelo Chef John,nativo de Rochester e filho de imigrantes italianos.Um expert nessa receita. Ja fiz em casa(quer dizer,o meu marido fez,eu testei) e saiu perfeito,igualzinho dos restaurantes.Assista ao video para o passo a passo com o chef John.

Frango Francês de Rochester

Ingredientes:

1 1/2 lb(680 gr) peito de frango,sem osso e sem pele cortado em fatias bem finas
4 ovos batidos com 2 colheres(sopa) de leite(eu uso leite de arroz)
1 xicara(cha) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de sal
1 colher (de sopa) de pimenta preta(pode omitir)
2  colheres (de sopa) de azeite 

1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

Para o molho:

suco de 2 limões sicilianos
1/2 xicara (de cha) de vinho branco ou sherry
1 xicara de cha de caldo de vegetais/legumes (caldo natural não em cubinho)
4 colheres(de sopa) de manteigaou margarina gelada,cortada em cubinhos 
1 colher de sopa de salsinha
sal ( e pimenta se quizer) a gosto

Modo de Preparo:

-Corte o frango em fatias bem fininhas.Peça ao açougueiro para fatiar pra você ou use um socador pra socar as fatias bem fininhas.

-Misture a farinha de trigo com o  sal(e pimenta se quizer).Coloque as fatias de frango na farinha de trigo. OBS: nessa receita se passa o frango na farinha primeiro e depois nos ovos.Achei estranho,mas da certo,acredite.

- Bata os ovos com o leite e coloque o as fatias cobertas de farinha nos ovos.Reserve.

-Coloque o azeite e manteiga(ou margarina) numa frigideira.Frite o frango que estava reservado nos ovos por aproximadamente 2 minutos de cada lado em fogo medio.Tire da frigideira e reserve.(Sera cozido novamente no molho)

-Coloque o suco de limão,vinho branco(ou sherry) na frigideira.Adicione o caldo de legumes.Cozinhe ate' evoporar a metade.Quando evaporar a metade,coloque a manteiga(ou margarina) e abaixe o fogo.Por ultimo adicione a salsinha e sal a gosto.

-Adicione o frango frito por uns dois minutos.

Rende de 4 a 6 porções.

Assista ao video para ver em detalhes o preparo dessa receita.Enjoy !

Como fazer um Churrasco Americano

Então voce quer fazer um churrasco tipico americano ? Ent'ao aqui est'ao algumas dicas:

Ja' ouviu falar de churrasco de carne moida ? pois e' assim o churrasco americano.Bom,parcialmente,porque alem do hamburger(que e' feito de carne moida) tambem serve-se  hot dog.
O churrasco americano e' geralmente bem simples.Alguns hamburgers e hot-dogs,batatinha frita de pacote,uma salada bem basica e pronto.No maximo se adiciona algum tipo de carne(frango ou costela de porco) no molho BBQ  e talvez o feijão americano,que e' feijão mulatinho temperado com açucar mascavo e contem bacon e carne moida.Aqui ja se compra pronto,em lata. Se for no final do verão, quando e' a colheita do milho, pode se incluir milho verde ao grill(deixa -se o milho com a casca de molho numa bacia com agua e sal por algumas horas.Depois e' so' colocar no grill  para assar que fica molinho).Algumas pessoas tambem gostam de grelhar pimentões e cebola.Para um jantar com poucas pessoas um bife no grill tambem e' muito popular aqui.




Mas o churrasco basico,de festa, inclui mesmo so' hamburgers e hotdogs.

Para um churrasco americano  o menu geralmente e' o seguinte:

-Hamburgers e cheese burgers. Use carne moida sem acrescentar nada(nem sal) formando os hamburgers.Coloque no grill e sirva.(Sim,facil assim). Para cheeseburger e' so ' adicionar queijo americano(amarelo tipo cheddar) quando o hamburger estiver quase pronto no grill. 

-Hotdogs( a salsicha e' grelhada,não cozida como no Brasil).E' so jogar as salsichas no grill ate' assar.Na verdade ate' esquentar porque ja' são cozidas(uns 5 minutos).

Faça os hamburgers e hotdogs sem molho nenhum.Cada convidado se serve de catch-up,mostarda maionese e pickles.Os pães dos hamburgers e hot dogs tambem ficam na mesa.

Se quizer encrementar faça a costela ou frango ao molho BBQ(barbecue)

http://claudiaskingdom.blogspot.com/2009/09/molho-barbecue-barbecue-sauce.html

Se quizer fazer  kabobs, um churrasco parecido com o nosso,e' so colocar cebola e pimentão(de cores variados-verde,vermelho e amarelo), cortado em cubos,entre os pedaços de carne e levar no grill.

Os acompanhamentos são:

Salada de batata,http://claudiaskingdom.blogspot.com/2010/09/salada-de-batata.html

Salada de macaronihttp://claudiaskingdom.blogspot.com/2010/02/salada-de-macarrao.html

e Salada verde(alface,verduras e tomate).A salada verde e' servida sem nenhum molho.  Os molhos são oferecidos separadamente.São molhos que se compra prontos e são deixados na mesa (junto com a mostarda,catchup etc..).Compre varios tipos de molho pra salada(salad dressing) Os molhos de salada que se serve aqui são:  o Ranch(a base de creme de leite),French(base de molho de tomate),Blue Cheese(a base de blue cheese,claro) e Italian( a base de azeite e vinagre).

Para sobremesa recomendo  Brownies,
 http://claudiaskingdom.blogspot.com/2009/09/brownies.html

 Barrinhas de limão Siciliano, 
http://claudiaskingdom.blogspot.com/2011/08/barrinhas-de-limao-siciliano.html

Gelatina com frutas ou Ambrosia

Se estiver calor, sorvete ou banana split pega bem 
http://claudiaskingdom.blogspot.com/2011/07/banana-split.html


O bolo bandeira americana,tambem fica muito legal:

http://claudiaskingdom.blogspot.com/2009/07/receita-basica-de-bolo-de-festa.html

As Bebidas servidas são: limonada,cha gelado(Ice tea), refrigerante e cerveja.


Decorações podem ser feitas com tudo nas cores da bandeira americana: vermelho,azul e branco.Algumas bandeirinhas na mesa tambem dão um toque especial.Se o churrasco for para uma grande quantidade de pessoas,sugiro usar toalhas,pratos e utencilios descartaveis.Assim tudo pode ser das cores da bandeira e da menos trabalho na hora de limpar.









Pom-poms de papel seda e bandeirinhas ao invez de balões,dão um toque especial a festa.


Video com o passo a passo dos pom-poms:http://www.youtube.com/watch?v=tDAgjtScFpU

Happy Grilling !

Peixe frito na massa de cerveja

billyschowderhouse.com

 E' tradicional na maioria dos estados americanos comer peixe frito toda  sexta-feira.

O peixe usado  geralmente e' o Hadoque(Haddock),mas pode-se usar outros tipos de peixe.Usa-se o file' do peixe,que não contem espinhas.Os restaurantes e supermercados ficam lotados toda sexta-feira com fregueses querendo saborear essa delicia.

Eu gosto muito.O molho tartaro(receita abaixo) e a salada de repollho( chamado de coleslaw,receita abaixo )complimentam esse prato tipico.

Acredita-se que a tradição começou com os imigrantes catolicos.Esse costume hoje em dia inclui quase que toda a população dos Estados Unidos e todas as crenças.

Agora na chegada da Semana Santa essa receita se torna ainda mais popular entre os cristões.

Peixe frito na massa de cerveja 

(receita do site cook.com)

Ingredientes:

6 files de hadoque  (ou file' de peixe da sua preferencia)
Farinha de trigo para passar nos files
2 xicaras de farinha de trigo(para massa)
2 colheres(cha) de fermento em po'
1 colher(cha) de sal
2 ovos
2  xicaras(cha) de cerveja
1/2 xicara (cha) de oleo vegetal(Canola de preferencia)
Oleo para fritar

 Maneira de preparo:

(receita do site allrecipes.com)

Coloque o oleo para fritar na frigideira e enquanto esquenta...

Passe cada file' na farinha de trigo.Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos levemente.Adicione as duas xicaras de farinha de trigo,a meia xicara de oleo,sal,fermento e  as duas xicaras de cerveja.

Mergulhe cada file' na massa.Frite no oleo bem quente.

Sirva com algumas rodela de limão, salada de repolho,molho tartaro e batata frita.

www.recipetips.com

 Molho tartaro                                                

• 1 xicara maionese
• 1 colher(sopa) de pickles picado
• 1 colher (sopa)de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (opcional)
• sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes e sirva sobre o peixe frito.

Salada de repolho(Coleslaw):                
(receita do site allrecipes.com)

www.recipetips.com

• 2 xicaras(cha') de repolho cru,cortado em tiras finas,pequenas.
• 1 cenoura crua picada como o repolho.
• 2 colheres(sopa) de cebola picada
• 2/3  de xicara (cha) de maionese
• 3 colheres (sopa)  de oleo vegetal
• 1/2xicara(cha)de açucar
• 1 colher(cha) de vinegre branco
• 1/4 colher de sal

Misture todos os ingredientes e sirva como acompanhamento do peixe frito.

Galinha frita

  Aqui, quando se usa o termo "galinha frita(chicken fried) e' sinonimo de "`a milanesa". Então, parece engraçado mas se voce estiver servindo ou pedindo num restaurante um bife `a milanesa, aqui voce o chamaria de "chicken fried stake" ou seja, "bife galinha frita". Então a galinha  frita se chamda  "chicken fried chicken",ou seja,"galinha frita galinha..."mas e' claro,nao ha nada errado em chama-la apenas de  "Fried Chicken" (galinha frita).

A galinha frita e' tradicionalmente um prato da regiao sul dos EUA. A famosa rede de comida "fast food", a Kentuck Fried Chicken,(conhecida como KFC)

  esta ai pra provar o sucesso desse prato.  O sucesso se deve `a receita secreta do Coronel  Sanders que apesar de ter nascido no estado de Indiana,abriu seu primeiro restaurante no estado de Kentuck.Incrivelmente, em 1932, no meio da maior recessão da historia dos EUA,seu restaurante tornou-se ponto turistico e eventualmente conquistou o pais.

Como todo prato tipico, Ha muita variedade de receitas e maneiro de preparo. Variedades na crosta,tempero e oleo usado para fritar. Alguns são feitos com pele e outros não. Alguns são feitos com leite cremoso(butter milk),outros com leite comum e outros sem leite nenhum. Alguns são ate' feitos no forno ao inves de fritos.Foi dificil escolher uma so' receita...

Essa receita e' a basica,tradicional da regiao sul dos EUA. E' muito facil de fazer.Voce pode modificar de acordo com o seu gosto. Eu por exemplo,não uso pimenta e tiro a pele antes de fritar. Tambem uso oleo Canola,apesar da galinha frita tradicional ser frita no oleo de amendoin ou mesmo na gordura vegetal. Algumas pessoas fazem uma crosta dupla,ou seja,depois de cobrir a galinha com a massa,antes de fritar,cobrem a galinha com a massa novamente.
O tempero tambem fica por conta do seu gosto. Mas seja qual for a maneira que fizer,tenho certeza ficara deliciosa...


Galinha Frita  (Chicken fried Chicken)

Ingredientes:                                                                                                                                                               

  2 kg de galinha
2 xicaras de leite
1 ½  xicara de farinha de trigo
  2 ovos
1 ½ colher(cha) de sal
¾ colher(cha) de po' de alho
1 colher(cha) pimenta preta
oleo de amendoim para fritar


Modo de Preparo:
 
Corte a galinha em pedaços.
Numa tigela,bata os ovos.Adicone o leite e bata novamente.
Coloque a galinha na mistura de ovos e leite e coloque na geladeira por uma ou duas horas.Reserve.

Misture a farinha de trigo,sal,pimenta e alho em po'.Coloque em um saco plastico.
Esquente o oleo numa frigideira funda ou na maquina de fritar.
Pegue a galinha da geladeira e remova o excesso de leite com ovos.Coloque a galinha no saco com a farinha de trigo e temperos. Mexa bem ate' que a mistura esteja cobrindo a galinha completamente.

Frite a galinha no oleo quente. Abaixe o fogo,tampe a frigideira e deixe cozinhar por uns 20 minutos.Se possivel,use um termometro propio para cozinha e verifique se a galinha esta cozida.

Remova a tampa e deixe fritar por mais 10 minutos,assim a galinha ficara' bem crocante.
 Coloque num prato com papel toalha para escorrer a gordura.
Rende 8 porções.

Sirva com pure de batatas com gravy , biscuits , uma salada e milho,salada de repolho ou vagem.

Bife Wellington

O meu esposo fez Bife Wellington para a ceia de natal. A unica maneira que tenho a descrever essa receita e' : D-I-V-I-N-A. Serio,tenho certeza que algo parecido sera' servido no banquete no ceu.Pra mim, o Bife Wellington fica no topo do topo das minhas receitas favoritas.

Fiquei tao obsecada com essa receita,que quiz saber de tudo sobre ela. 

Ha muita controversia sobre quem foi Wellington. Muitos acham que foi o Duque de Wellington que amava bife e cogumelos(base da receita),mas ninguem tem certeza. A receita com esse nome foi publicada pela primeira vez em 1966 em um livro de receitas. Foi  baseada numa receita francesa com o nome de filet de bœuf en croûte, um bife feito com  massa folhada e pate de cogmelos chamado duxelles..De qualquer maneira,seja quem for que inventou,gostaria de lhe dar um abraco de agradecimento !  E' uma receita muito usada aqui em ocasioes especiais. A receita que aqui publico e' a versao do meu   esposo, Gilmar(que geralmente nao anota nada. Foi um trabalhao anotar essa receita)Entao,agradecam `a ele.

Bife Wellington

(receita para 8 pessoas. Fizemos para 16 mas pode ser feita na quantidade que desejar )

Ingredientes:

-8 bifes filet mignon

-2 pacotes(ou o suficiente para enrolar os bifes)de massa folhada pronta

- 1/2 kg de cogumelos brancos,frescos limpos e picados

-1 cebola picada

-2 ovos batidos

-1 colher(sobremesa) de alho amassado

-sal `a gosto
-1 colher(sopa)manteiga
-8 colheres(sopa) de azeite


Maneira de preparo:

1-Faca o pate de cogmelos(duxelles):Derreta a manteiga numa panela e doure a cebola.Em seguida adicione o alho e doure rapidamente. Adicione sal a gosto e os cogumelos e cozinhe ate' a agua (que saira' do cogumelo) evaporar completamente.Quando isso acontecer,coloque tudo num liquidificador ou processador de alimentos,ate' ter a consistencia de pasta.Reserve.


2-Prepare os bifes : frite os bifes no azeite(duas colheres de azeite para cada bife)por  exatamente dois minutos de cada lado do bife.Reserve o caldo.Coloque os bifes na geladeira por duas horas. O bife terminara' de cozinhar e esfriara' na geladeira.Isso e' necessario para que fique de uma consistencia firme(mas nao cozido demais) para enrolar na massa.


3- Cubra cada bife (dos dois lados) com a pasta de cogumelos.Enrole cada bife na massa folhada.Pincele a massa com os ovos batidos. Com uma faca corte uma pequena abertura em cima da massa.Coloque em forma untada com manteiga ou em papel manteiga e asse por 20 minutos ou ate' dourar.

 

4-  Enquanto os bifes assam,faca o molho: Coloque o caldo do bife(uma xicara)numa panela. Adicione 1/2 xicara de agua,1 colher(sopa) de amido de milho e sal a gosto. Mexa ate' engrossar.Sirva com os bifes prontos.

Enjoy !

Salada Waldorf

family.go.com

   Americanissima, a salada Waldorf (Waldarf Salad) foi inventada no final dos anos 1800's pelo chef mestre do  famoso e chiquerrimo hotel Waldorf-Astoria em Nova Iorque. Desde entao virou a salada indispensavel em casamentos e ocasioes especiais. 

E' uma boa dica no cardapio do natal, especialmente nos paises onde e' verao em Dezembro.

Salada Waldorf

• 1/2 xicara de nozes torradas e picadas
• 1/2 xicara de aipo picado
• 1/2 xicara de uvas vermelhas,sem caroco,picadas ou 1/4 de xicara de passas
• 1 maca picada
• 3 colheres (de sopa) de maionese
• 1 colher(de sopa) de suco de limao
• Sal e pimenta a gosto



hoggods.co.uk

• Folhas de alface

Modo de preparo :

Misture todos os ingredientes(menos o alface) cuidadosamente. 

Sirva por cima das folhas de alface.Rende duas porcoes.

Dia de Ação de Graças

Hoje estamos comemorando o Dia de Ação de Graças. Este e' o dia em que festejamos em agradecimento  `a Deus por todas as coisas boas que temos na nossa vida. Tudo comecou no ano de 1620, com o sucesso da primeira colheita no "novo mundo". Depois de muito fracasso, os colonos ingleses, com a ajuda dos indios, colheram pela primeira vez os frutos da nova terra. Fizeram um grande banquete para comemorar. Usaram mesas enormes do lado de fora de suas casas simples e convidaram os indios a participarem do seu primeiro jantar feito completamente da colheita e animais da regiao, como peru selvagem, pato, peixe, abobora,macas,batata e milho. Juntos agradeceram a Deus pela colheita,pela familia, a esperanca da nova terra que habitavam e pelos seus amigos, os indios.
Por esta razão, o Dia de Ação de Graças é festejado no Outono, após a colheita.

O presidente Franklin Rosevelt, em 1939 instituiu que esse dia seria celebrado na terceira semana de novembro, com o intuito de ajudar o comércio, aumentando o tempo disponível para propagandas e compras antes do Natal. o Dia de Ação de Graças seria comemorado definitivamente na quinta-feira da quarta semana de novembro, e que seria um feriado nacional.(Wikipedia)

 Hoje, no pais todo, milhares de pessoas se dislocam de seus varios estados ou mesmo
 paises para festejarem juntos `as suas familias o Dia de Ação de Graças. Reunidos diante da mesa de jantar (que consiste de peru, pure de batatas, caçarolas.milho e batata doce,entre outrascoisas), agradecem a Deus as bencoes recebidas. Depois do jantar,saboreiam as sobremesas tradicionais que refletem os frutos da colheita : 
torta de maçã  e torta de abobora.









Mas a estrela do jantar e'  mesmo o peru. E' facil perceber que o Dia de Ação de Graças esta chegando pelas revistas, programas de TV 
e ate hotline ensinando a preparar a ave de diversas saborosas maneiras.

Mesmo sendo uma tradicao americana, nao e' preciso um dia especial para agradecermos nossas bencoes.

   

 Feliz Dia de Ação de Graças !!!

              

Mesa americana

  Muitas vezes me perguntaram se ha alguma difereca  entre os conjuntos de pratos americanos e pratos brasileiros.Sim, existe uma diferenca. Por exemplo,aqui nao se o usa prato "fundo",ou prato de sopa. Usamos uma pequena tigela (malga e' o nome oficial para tigela de sopa)que alem da sopa serve tambem para o ceral do cafe' da manha.Na verdade, as tigelinhas sao geralmente as pecas mais usadas. Acho indispensavel para, alem do cereal e sopa, para salada,salada de frutas,pudim,mingau,polenta, espaguete etc..

A louca americana do dia-a- dia e' isso aqui.

-Prato grande,raso

-Prato pequeno,raso

-Tigela

-Caneca

"The Cellar"

Macys 

Momento cultura: Voce sabia que os pratos quadrados,tao na moda hoje em dia sao invencao americana ? Super contemporario e moderno.

Quase que sempre,na mesa informal se usa um "jogo americano" (ha,ha,que aqui se chama "place mat ")ao inves de toalha de mesa.

Os pratos  aqui sao vendidos em conjuntos para quatro ou oito pessoas.

O conjunto de pratos americano tambem pode ser constituido de:

Prato grande,raso,para jantar ou almoco.

Prato pequeno,raso para salada e/ou sobremesa 

Tigela para cereal e/ou sopa 

Xicara de cha'(ao inves da caneca)

Pires 

Bule (opcional)

Acucareiro(opcional)

Leiteirinha (opcional)

Lenox "Autumn Legacy" 

Macys

Em alguns conjuntos formais se encontra tambem mais duas pecas:um prato bem pequeno (do tamanho do pires,mas sem a rodela que marca o pires para segurar a xicara) para o pao.E  quando e' de luxo mesmo, o conjunto de pratos inclui uma tigela pequena para agua -usada para molhar as pontas dos dedos quando servir frango,costela ou outro alimento do tipo.

Para servir a sopa,e' costume usar o prato pequeno(de salada) embaixo da tigela.Assim se algum liquido derramar,derrama no prato e nao na mesa (veja foto,no fundo a direita). Desta maneira o pratinho tambem serve para colocar uma torrada,ou biscoitinhos salgados que sao servidos com a sopa.Da mesma maneira  e para mesma finalidade usa-se o pratinho embaixo da tigela quando a salada e' servida na tijela.

"TJORN"

 DANSK

Os talheres,acho que sao os mesmos que usamos no Brasil: 2 Garfos - um para Jantar e um para sobremesa e /ou salada ,duas colheres- uma para sopa e uma para sobremesa e /ou mexer o cafe e uma faca.Sendo que se for uma ocasiao formal existe a adicao da faca para a manteiga.

Entao,para arrumar uma mesa formal no estilo americano se faz assim :

1- guardanapo. Nao precisa ficar dentro do copo,pode ficar ao lado do prato, embaixo da faca e colher, em cima da tigela de sopa/prato ou dentro da taca-se estiver usando  a taca no lugar do copo de agua(quando nao servir vinho) 

2-copo para agua

3-taca de vinho

4-prato para o pao

5-faca para a manteiga(que pode tambem ser posta entre a faca de jantar e colher de sopa)

6- tigela para sopa

7-colher de sopa

8-prato de jantar

9-prato de salada

10-garfo de salada

11-garfo de jantar

12-faca de jantar

13colher de sobremesa

14 xicara 

15 pires

Obs 1: As chicaras,pires e pratos de sobremesa,podem ser colocados na mesa depois do jantar,quando os pratos e tigelas do jantar forem removidos)

Obs 2: As vez usa-se o "charger",um prato grande puramente, ornamental.embaixo do prato de jantar.

Mesa formal, sem xicaras com o "charger" de metal

Mesa formal quando sopa nao e' servida

Entao, agora que ja' sabe como,para o seu proximo evento,(ou mesmo pra acabar com a rotina num dia qualquer)voce pode arrumar sua mesa no estilo americano.