Bolo coelhinho da Pascoa

A Pascoa esse ano sera no dia 31 de março.E' bom começar a planejar o menu.

Seja o que for fazer como prato principal,para a sobremesa eu sempre faço o Bolo coelhinho de pascoa. E' muito simples de fazer. Não e' preciso nenhuma forma de bolo especial.Basta  fazer a sua receita favorita de bolo  numa forma redonda. Corte o bolo redondo no meio e recheie com o seu recheio favorito. Use glacê por fora do bolo(ou o mesmo recheio que usou dentro do bolo) e use côco para o pelo e grama(tinja com anilina verde). Alguns docinhos para fazer os olhinhos e fucinho(usei dois doces do tipo"delicado" verde para os olhos e uma cor de rosa para o fucinho). As orelhas são feitas de papel.

Abaixo, o passo a passo de um bolo parecido com o que eu fiz.

Para este este outro bolo coelhinho(ja fiz este,mas o da foto não e' meu), usa-se dois bolos redondos. Um e' o rosto e o outro corta-se para formar as orelhas e gravata. 

Confeite com glacê branco (puro ou com coco) e enfeite com doces. 

Aqui o passo a passo para este bolo: 

4 de Julho :Dia da independência

Começamos o dia tradicionalmente assistindo ao desfile -algo sendo feito em todas as cidades e bairros americanos.

Depois do desfile fomos a festa, mistura de dia da indepedência e copa do mundo com quitutes combinando com a festa

fiz o bolo bandeira(por dentro) e levei para a festa

O bolo ficou perfeito para .O bolo tinha por dentro o formato da bandeira americana. 

Depois de tentar sem muito sucesso (o bolo desmoronava) resolvi entregar os pontos e apelar por  massa de bolo de caixa. Foram duas caixas de bolo "red velvet"(deu dois bolos vermelhos) e uma caixa de bolo de blue berry(um bolo azul). 

Cortei um bolo vermelho em tres camadas. Enchi cada camada com bastande glacê branco.O outro cortei pequeno pra caber no centro do bolo azul,que cortei como um pneu,recheando cada camada com glacê.Tambem usei o glacê em todo o bolo e enfeitei com morangos e blueberries.

O glacê foi de cream cheese e voce pode encontar a receita do glacê aqui. So use a receita do gacê, pois o bolo tem que ser de caixa.A receita e maneira de montaro bolo esta aqui:

Terminamos o dia vendo a queima de fogos.

Viva a independência dos EUA e Viva o Brasil - a caminho do hexa !

Bolo bandeira americana -por dentro

Todo ano eu faço um bolo da bandeira americana, formando  a bandeira por fora, com creme Chantilly, morangos e blueberries para comemorar o dia 4 de Julho,o dia da Independencia dos EUA.

Mas ano passado,uma amiga me mostrou a foto de um bolo americano onde a bandeira se formava por dentro,com as camadas do bolo nas cores vermelho branco e azul. Fiquei louca pelo bolo e tive que tentar faze-lo para o dia 4 de julho.
Essa foto não e' do eu bolo do ano passado ! A foto do meu "bolo monstro" esta abaixo.

http://www.consumedcooking.com/2011_07_01_archive.html

Foi a primeira vez que fiz  esse bolo e foi quase um desastre total(foi apenas um desastre parcial,desde que o sabor do bolo ficou muito bom).O bolo ficou fofo demais porque coloquei muita anelina(as camadas vermelhas ficaram cor de rosa e tive que ir adicionando anilina).Algumas camadas desmoronaram,mas eu "colei" com o glacê. E' claro,ficou horrivel - as camadas não muito distinguidas umas das outras e tudo torto.Pra piorar estava um dia quente demais e o chantilly ficou derretendo... mas foi um bom aprendisado.Isso que tento fazer com os meus desastres sejam eles culinarios ou não: aprendo com os meus erros. E bola pra frente.

Isso me fez lembrar o lema americano: "Americanos não desistem nunca ! "("Americans don't give up").Lema esse começado na decada de 40 durante a II guerra mundial e lema brasileiro tambem ("sou Brasileiro e não desisto nunca"). Sou duplamente teimosa e persistente.....
Então, voltando ao bolo, comecei a pesquisar o tal bolo da bandeira novamente. Descobri que tem varias maneiras de faze-lo.A grande maioria das receitas usa bolo de caixa, e se quizer,voce pode.Mas por causa de alergias e tambem por cisma minha(não uso nada artificial),resolvi fazer esse bolo com uma nova receita  basica que encontrei.Para o bolo branco vou fazer bolo de baunilha.Para o vermelho morangos e anilina vermelha e o azul sera feito com blueberries e anilina azul.Acho que usando as frutas não vou precisar de tanta anilina.Vou testar a minha hipotese daqui a pouquinho....

Pode-se fazer esse bolo bandeira quadrado ou redondo.O quadrado se monta assim (foto pequena):

http://www.duncanhines.com/recipes/cakes/gunawanfamily/the-hidden-american-flag-cake

No caso,ao cortar,se corta no meio e voce tem duas bandeiras.

E o redondo se monta assim como mostra essas fotos maravilhosas do site:
http://totallyloveit.com/american-flag-cake-tutorial/

http://totallyloveit.com/american-flag-cake-tutorial/

O bolo acima usa apenas tres camadas vermelhas e duas brancas .Os dois  bolos são cortados em tres camadas,mas usa-se apenas duas camadas do bolo branco e  tres camadas do vermelho.Pode fazer mais camadas( o que vou fazer porque acho que fica mais bonito),mas sempre tem que haver menos camadas brancas que vermelhas, começando e terminando com a camada vermelha. Lembre-se tambem que a camada azul tem que ter o dobro de espessura das outras camadas.
E' feito um furo no bolo azul( guarde o circulo para usar pra outra coisa.) e corta-se  dois circulos com duas camadas de bolo-uma branca e outra vermelha,recheie e coloque dentro do "buraco" do bolo azul.Use uma tampa de plastico ou de metal para o circulo-precisam ser do mesmo tamanho.

Acho que vou fazer o bolo redondo,como fiz ano passado.Difere no acima em que vou usar morangos de verdade colhidos por mim(veja esse post- Colhendo morangos) usando uma receita do bolo comum. Voce pode usar a sua receita favorita ou a receira que ja publiquei aqui: Receita basica de bolos de festa. Entre as camadas vou usar o glacê de cream cheese(mesmo link do bolo) e vou usar o mesmo glaçê do recheio por fora com  morangos e blueberries frescos  e com chantilly. Espero que dê certo.Torçam por mim !

**Update: Fiz o bolo e não deu certo.Aconteceu o mesmo que o do ano passado,então quando vi que o bolo para a segunda camada estava fofo demais,nem tentei.Parei por ali mesmo e confentei como sempre.Depois de pesquisar mais no motivo do meu erro,descobri num site de profissionais de confeitaria que bolo de caixa tem uma formula especial com emusificaltes que mantem o bolo firme,mas macio e invulneralvel a qualquer adição,seja ela liquida como anilina e pure de frutas ou solida,como frutas picadas.Esta ai o segredo.Esse bolo so pode ser feito com bolo de caixa.

Como montar um bolo de noiva de varios andares

Para montar um bolo de varios andares e certificar-se que o bolo ficara seguro, e' preciso usar bases para sustentar o peso do bolo. Aqui nos EUA, usamos bases de plastico que podem ser compradas em qualquer loja de artesanato. Um exemplo dessas bases segue abaixo:


 Essa base redonda(vende-se retangular tambem)fica entre duas camadas de bolos.Vende-se em varios tamanhos,de acordo com os tamanhos das camadas de bolo.Repare nos pequenos circulos.Eles são usados para espetar varetas(de plastico ou madeira) que penetrarão o bolo.Assegurando assim um bolo grande,evitando que caia,ou mova.Usamos apenas em bolos muito grande.Em bolos de tamanho normal,não são necessarios.
E' recomendado usar um disco(base) para cada duais ou tres camadas(bolos com recheio).



Esse e' o outro lado da base.Esses pezinhos ficam enfiados no bolo.



Os pezinhos da base tambem servem para encaixar pilastras que enfeitam alguns bolos de noiva.



Aqui esta outra maneira de usar pilastras e bases de bolo. Esse exemplo pode ser usado na base,no meio,ou no topo do bolo.


Aqui esta outro exemplo.Note que o brimeiro disco,o da base do bolo,e' maior que os outros.O glacê cobre todas as bases de plastico e os bolos.
Em baixo da primeira e maior base, tambem coloca-se um babado de tecido ou papel que cobre a base.
Entre os pilastres costuma-se colocar um figurino de porcelana,(um cisne,por exemplo),ou flores naturais.
No bolo do topo, que e' o menor geralmente coloca-se o figurino tradicional dos noivos.Pode-se tambem usar enfeites variados.Depende do gosto de cada um.


Seja la qual for o numero de camadas do seu bolo,a melhor maneira de transporta-lo e' deixando para montar as camadas no local que o bolo sera' servido. Faça  e confeite os bolos em suas bases e leve separadamente.Não esqueça de levar uma quantidade extra de glacê,para confeitar em cima dos discos de plastico e em caso de acidente.Fazendo assim, e' muito mais facil e não tem o risco do bolo desmoronar ao caminho da festa.
Depois que os noivos cortam o primeiro pedaço do bolo, no bolo do topo,geralmente se separa as camadas do bolo novamente (como fo feito para montar) para fatia-lo com mais facilidade e servi-lo aos convidados.

Para a receita basica do bolo de festa veja este post :
http://claudiaskingdom.blogspot.com/2009/07/receita-basica-de-bolo-de-festa.html

Bolos de Festa II

Aqui estao fotos de alguns bolos de festa que fiz nos ultimos meses. A massa basica voce encontra aqui: Massa basica de bolo de festa. Apartir disso, use a sua imaginacao.Voce pode fazer o glace de manteiga e acucar,de clara de ovo e acucar(cozinhando as claras em neve no banho maria, como no Whoopie pie ) ou o de creme cheese. O recheio tambem pode ser variado,desde uma conserva de frutas,(o meu favorito por ser facil e nao conter nada que possa ser alergico)chocolate,pudim,doce de leite ou cream cheese. Depende do gosto de cada um.

Entao aqui vao algumas fotos para te inspirar:
Bolo castelo:

 bolo castelo

Fiz esse bolo castelo para o primeiro aniversario da minha sobrinha.O tema foi "princesa da neve" porque aqui e' inverno no aniversario dela. Quando tirei essa foto eu ainda nao tinha terminado de fazer o bolo,por isso esta' meio tortinho.E' claro,voce pode fazer esse bolo para meninos,trocando a cor e colocando alguns bonequinhos com armadura medieval e enfeites masculinos.
 Para fazer esse Bolo:
Fiz seis bolos redondos de tamanhos diferentes. Cada bolo e' bem fininho,assim da' pra recheiar. O recheio foi diferente para cada uma das tres camadas: pessegos em calda,compota de morango e o ultimo(de cima) de banana(cozida com acucar),porque e' o favorito dela. Usei leite de arroz na massa por ela ser alergica a lactose. Forrei todos os bolos com a massa pronta que aqui chamamos de foundant de cor branca. Reservei alguns pedacos do foundant e coloquei algumas gotas de anelina  de cor vermelha,para ficar rosa e alguns pedacos com anilina verde para fazer os galhos e folhas das rosas trepadeiras.
As torres foram feitas com casquinhas de sorvete da seguinte forma: duas casquinhas para cada torre.Sao duas casquinhas diferentes:  uma casquinha com fundo quadrado e  uma casquinha com fundo de cone para cada torre. Cortei um pedaco da beirada da casquinha com fundo quadrado das duas torres que ficam dos lados do castelo para encaixar na beirada do bolo. Mas antes de colocar no bolo primeiro,forrei a casquinha que tem fundo quadrado com foundant branco e fiz janelas com foundant rosa.A casquinha de cone deixei da cor natural. Colei as torres de fundo quadrado no bolo,de cabeca para baixo -e' a base da torre. E as casquinhas de formato de cone colei em cima -e' o telhado da torre.Fiz a porta do castelo e rosas  e folhas com a massa de foundant cor de rosa e verde. Fiz detalhes do castelo com foundant branco. Para colar a massa e' so' pincelar a massa foundant com agua.O tabuleiro do bolo foi enfeitado com algodao de acrilico(vendido em lojas de artezanato como neve artificial ou recheio de almofadas) e enfeites de natal(arvores e flocos de neve de plastico).Colei tudo com cola quente.O babado de tecido foi colado ao redor com cola quente tambem.

Esse e' o tabuleiro antes de ser enfeitado. Foi feito pelo meu marido. E' apenas uma tabua de madeira com quatro pes. Eu enfeito de acordo com o bolo.

Bolo campo de futebol:

Um classico brasileiro. Fiz dois bolos grandes(duas massas de bolo para cada forma). O recheio e' de torta de morango,comprado pronto.Usei tres latas de recheio. Confeitei com glace de margarina e acucar e depois coloquei o coco por cima. Coloquei anilina verde no glace e no coco. Misturei acucar de confeiteito e leite para fazer as linhas do campo de futebol.Enfeitei o tabuleiro com quardanapos com estampado de bola de futebol.Comprei um kit de jogadores de futebol vendido em lojas de artezanato.
Foi um bolinho simples e facil de fazer.


Bolo Whoopie Pie:

A minha mae gostou tanto do Whoopie Pie que fiz um bolo inteirinho pra ela com a receita desse bolo americano.Alias, fiz dois. Fiz duas massas do Whoopie pie e coloquei em duas formas quadradas. Confeitei com o recheio de Marshmellow tambem e salpiquei com cholocate em po'. Ficou uma delicia !


Bolo de Pessego:

Usei uma massa de bolo e coloquei em duas formas redondas de tamanho diferente. Rechei com pedacos de pesego em calda e confeitei com glace de cream cheese, pedacinhos de  pessego e acucar cristal amarelo.
Bom para uma festinha em familia.Simples e facil de fazer.

Festa Havaiana

Dizem que o Havai e' um lugar maravilhoso,colorido,paradisiaco.

E apesar de ser localizado nos EUA,nunca tive o prazer de visita-lo. Enquanto espero tal dia,me divirto com festas havaianas que parecem ter invadido o pais. O bom desta festa e' que pode ser feita para qualquer idade e ocasiao.Na verdade,nao precisa nem de motivo pra fazer uma festa dessas. E' muito divertida .E esta' na moda aqui...Fiz esta festa para um universario de 16 anos( o equivalente a festa de 15 anos no Brasil). A aniversariante, filha de uma amiga, escolheu este tema, que e' bem colorido e simples de fazer.

Decoracao:

Comecamos com as placas na grama avisando da festa e distribuindo colares de flores... As placas podem ser feitas com cartolina e tinta e entao laminadas e coladas em varetas de metal ou madeira. Separamos dois ambientes para a festa: o quintal e a sala de jantar. No quintal usamos uma tenda de festa para colocar a comidas, assim, alem de ficar na sombra,nao tem perigo de insetos possarem nas guluzeimas.

E' mais facil tambem sevir a comida no estilo "buffet" -cada um faz o seu pratinho e leva ate' a

sua mesa.

Por dentro da tenda usamos muitas flores, frutas e paisagens havaianas.No lado de fora da tenda, fiz um cantinho para as fotos, com um banco de jardim embaixo de um arco de flores tropicais (com direito a papagaio e luzinhas).

Para dar o "ar havaiano" coloquei torchas no caminho em direcao ao banco e tenda.

Tambem coloquei uma torcha no centro de cada mesa (no lugar da sombrinha) e enfeitei com flores ao redor da torcha.A vantagem das torchas e' que alem de iluminar o aroma da citronela(oleo que espanta mosquitos), mantem os mosquitos longe dos convidados e da comida.E a torcha da' certinho na abertura da sombrinha-legal !

Na parede da sala de jantar, pendurei uma toalha de mesa de plastico (se tivesse um poster do Havai tambem seria legal) e colares de flores nas bordas. Alem da toalha de mesa, a mesa ficou decorada com mini torchas, flores e frutas tropicais.Como esta festa havaiana foi para adolescentes,usamos pratos e copos de papel. Se fosse uma festa para adultos, usaria guardanapos de pano colorido (chita mesmo) ou florido. Mas os guardanapos e pratos de papel tambem seguiram o tema, com ilustracoes de flores e palmeiras.

Cardapio:

Geralmente, em festas havaianas se serve "pulled pork" (porco desfiado), mas o nosso cardapio foi simples e completamente fora do tema (gosto da aniversariante nao se discute).
Foi churrasco americano que consiste em hamburgers,cheese burgers,hot dogs(com todos "topings" imaginaveis), feijao doce,batatinha frita, vegetais crus com dip,vegetais grelhados

(usamos cebola,pimentoes de varios tipos e abobrinha regados com azeite) .

Servimos tambem muitas frutas de tipos diferentes, em tigelas colocadas em varios lugares e em espetinhos que tinham flores na ponta. Encontramos esses espetinhos prontos,com as florzinhas na ponta, e so' espetamos frutas divercas no palitinho.Mas acho que seriam bem faceis de fazer,fazendo um furo no meio de uma flor de plastico e colocando na ponta do espetinho.

Espetamos todos em um repolho forrado com papel aluminio.

Fizemos aquele tira-gosto que e' conhecido como "sacanagem" (meu pai odeia quando chamamos este tira-gosto assim. Mas nao conheco por nenhum outro nome)usando aquelas "sombrinhas " de drink ao inves de palitinhos comuns. Ficou bem cololorido e alegre.

Servimos refrigerante com a comida(que e'o que adolescente gosta) e ponche com o bolo.
Usamos canudinhos com flores(mesma coisa que os espetinhos,facil de fazer)-uma graca...

A recceita do ponche postarei em breve.

Bolo:

O bolo foi uma experiencia inedita que funcionou muito bem... O bolo, na verdade foram duas tortas de abacaxi (que aminha mae fez)com calda de acucar(que eu fiz). Eu e minha mae usamos duas massas de bolo para cada torta e tres latas de abacaxi em rodelas com calda(usamos a calda da lata para fazer a calda de acucar.Apenas adicionamos acucar a calda em lata e cozinhamos ate engrossar). Colocamos uma torta em cima da outra,por isso nao houve necessidade de recheio entre os dois bolos.Preste atencao para colocar so' um pouquinho de calda, so' o suficiente para a massa nao agarrar na forma. Na torta de cima, ao por a calda na forma, colocamos as fatias de abacaxi apenas nos cantos da forma(com um pouquinho da calda forrando o fundo da forma), deixando o meio vazio para confeitar mais tarde.Confeitei com glace

de manteiga (manteiga e acucar)porque estava muito quente e achei que o glace de cream cheese e chantilli derreteria muito rapido . Terminei o enfeite com cerejas no meio de cada rodela de abacaxi. Enfeitei o pedestal do bolo com plantas e flores tropicais (artificiais).

Diversao :

Nesta festa ja tinha muito o que fazer no quintal (trampolin, balanco, rede, musica e danca). Mas geralmente as festas havaianas tem duas brincadeiras tradicionais: concurso de bambole e conconcurso de limbo.

Limbo e' aquela brincadeira onde duas pessoas seguram uma vara de bambu enquanto os convidados passam embaixo dela com o corpo virado para frente. Cada vez que passam, se abaixa a vara de bambu. Quem conseguir passar na vara no nivel mais baixo, sem cair,ganha.

As prendas (que podem ser doces,velas, locoes e sabonetes tropicais) podem ser distribuidas para os vencedores.

Se voce mora nos EUA, o kit limbo pode ser comprado aqui:Limbo Kit

Alias tudo que voce precisa para esta festa, voce pode encontrar neste site. E os precos sao otimos!

E falando em limbo...as 10 musicas mais tocadas para dancar na festa Havaiana sao :

1. Ukulele Lady”-Arlo Guthrie.
2. “Surfin’ Safari”-The Beach Boys. 
3. “Surf City”-Jan and Dean.
4. “Copacabana”-Barry Manilow.
5. “California Sun”-The Ramones.
6. “Shake Those Hula Hips"-Big Kahuna and the Copa Cat Pack.
7. “Surfin’ Bird”-The Trashmen.
8. “Rock-A-Hula Baby”-Elvis Presly
   
9. “Shake Those Hula Hips"-Big Kahuna and the Copa Cat Pack.
   
10. “Surfin’ Bird”-The Trashmen.

Ah, so' para dar um toque havaiano... as mulheres devem usar uma flor bem grande no cabelo

(outra prenda). Para as solteiras a flor deve estar em cima da orelha direita e para as casadas, a flor deve estar em cima da orelha esquerda -como uma alianca.

Espero que faca esta festa,ou que seja um dia convidado a participar de uma festa Havaiana. E' muito divertida em qualquer epoca do ano ou seja qual for a comemoracao.

Divirtam-se !