Ingredientes:
-4 colheres(sopa) de azeite
-1/2 cebola media picada
-1/2 cebola media picada
-3/4 xicara de queijo de cabra
-400 gr. Farinha de rosca
-1/2 pimentão vermelho picado
-1/2 pimentão verde picado
-1/2 pimentão amarelo picado
-500g de linguiça (sem pele)
-1/2 xicara cuentro picado
-80 gr. azeitona picada
-2 duzias de cogumelo (champion).
Modo de Preparo :1-Lave os cogmelos muito bem, usando uma escovinha para remover qualquer sujeira.Corte cada cogumelo separando a "tampa" do talo.
2-Pique os talos do cogumelo e reserve.
3-Escalde as "tampas" dos cogumelos na agua fervendo por dois minutos.Espere esfriar. Reserve.
4- Coloque o azeite em uma panela e refogue os talos dos cogumelos com a cebola,linguiça e pimentões. Desligue o fogo e adicione o cuentro. Adicione a farinha de rosca e mexa bem. Por ultimo adicione a azeitona picada e o queijo.
5-Recheie as tampas do cogumelo que estavam reservadas e asse em forno medio por 15 minutos.
Sirva quente.
Variações: Use cogumelos grandes, do tipo portabelo para transformar esse aperitivo em prato principal.