O melhor bolo de chocolate EVER !

     Sei que esta calor no Brasil  e ninguem quer ligar o forno agora.Mas não pude esperar ate o inverno pra compartilhar essa receita  maravilhosa de bolo de chocolate.Desde que a encontrei num site da Hershey (marca de cacau americana.Ja fui na fabrica/parque  Hershey em Pensilvania e quase morri de felicidade,mas isso ja e' outra historia pra outro post), nunca mais usei outra receita. A ultima vez que fiz foi na festa de Ano novo deste ano.Fiz recheio e cobertura de brigadeiro(fiz um brigadeiro mole-duas receitas pro recheio e duas pra cobertura).Em cima da cobertura de brigadeiro coloquei granulado de chocolate pra parecer um brigadeirão. Pense numa coisa muito boa....ficou melhor.
Essa e' a receita basica.Voce pode usar esse bolo com qualquer recheio e cobertura que quizer.Te garanto que ficara delicioso. E' um bolo fofinho,do tipo que se encontra em confeitarias. Tambem estou publicando a cobertura de chocolate que acompanha essa receita.Ja usei essa cobertura varias vezes e fica muito boa tambem.Então sem mais,aqui vão as receitas:


Bolo de Chocolate da Hershey


Ingredientes:


- 2 xicaras de açucar

- 1 e 3/4 de xicara de farinha de trigo

- 3/4 de xicara de cacau Hershey em po' (não tendo Hershey use a marca de cacau em po' que quizer,de boa qualidade.Não use achocolatado.Tem que ser cacau)

- 1 e 1/2 colher (de cha) de fermento em po'(comum,pra bolo)

- 1 e 1/2 colher (de cha) de bicabornato de sodio

- 1 colher (de cha) de sal

- 1 xicara de leite

- 1/2 xicara de oleo vegetal (tipo oleo de milho,de soja ou canola)

- 2 ovos

- 2 colheres (de cha) de baunilha (Não omita.A baunilha"puxa" o sabor do cacau)

- 1 xicara de agua fervendo.(Eu sei,estranho,ne' ? mas não se preocupe.Da certo)


Modo de Preparo:

-Ligue o forno em temperatura media. Unte com manteiga e depois polvilhe farinha de trigo em  duas formas medias ou quatro pequenas. Eu uso quatro  formas redondas pequenas, sem furo no meio,  e não encho muito,para fazer camadas e depois rechear).

-Coloque a xicara de agua para ferver.

-Bata na batedeira os ingredientes secos. Aos poucos,adicione os ingredientes molhados,deixando por ultimo a agua fervendo.

- Coloque a massa nas formas e leve no forno por aproximadamente 25 minutos.

Deixe esfriar e desenforme,recheie,se quizer or apenas cubra com a cobertura de chocolate (receita abaixo) ou a que preferir.


Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

- 1/2 xicara de manteiga(um tablete)

-2/3 xicara de cacau em po'(Hershey ou uma marca de qualidade)

- 3 xicaras de açucar em po'(de confeiteiro)

-1/3 xicara de leite

- 1 colher( de cha ) de extrato de baunilha

Modo de preparo:

- derreta a manteiga numa panela. Com o fogo baixo,dissolva o cacau na manteiga.Disligue o fogo.Adicione o açucar e o leite alternativamente.

Rende aproximadamente duas xicaras de cha.


Enjoy !

Cobbler de Pêssego(Peach Cobbler)

 

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• Agosto,o ultimo mes do verão,e' epoca de pêssegos. Temos dois pezinhos no quintal que plantamos dois anos atras.Este ano foi o primeiro ano que produziu frutas.A safra esse ano esta otima porque fez muito calor e teve muita chuva esse verão.Com tanto pêssego,resolvi fazer uma receita de cobbler de pêssego.Cobbler e' o nome que se da a um tipo de bolo.Não se sabe a origem da palavra "cobbler" ,mas parece muito com uma palavra antiga que significava "tigela".Estudiosos acham que provavelmente vem dela mesmo,ja que esse bolo usa pouca massa-o restinho que tinha em casa,do fundo da tigela, e precisava ser usado,talvez,em epocas passadas. Talvez por esse motivo mesmo,esse tipo de bolo tem uma aparência bem bagunçada.Mas não se engane pela aparência.A fruta misturada com a massa leve tem um sabor delicioso.
• Cobbler de pêssego e' um prato bem tradicional de verão nos EUA.Nos estados do sul,principalmente, as cobblers de pêssego são bem famosas.Na verdade, o estado da Georgia e' chamado o estado do pêssego, tendo essa fruta como simbolo do estado. 
• No passado usei outras receitas para as minhas cobblers.Experimentei essa receita que aqui publico pela primeira vez. Olha,não e' a toa que foi dado 5 estrelas !E' tambem super facil de fazer.So lembrar que na receita,sem contar com o pêssego e' tudo na mesma quantidade- "UM".Mas voce provavelmente fara o dobro da receita porque  essa cobbler e' devorada num piscar de olhos !
• *Se não tiver pêssegos frescos,use em lata mesmo,removendo grande parte da calda.Pode tambem fazer com qualquer fruta-fresca ou não.Dicil vai ser parar de comer essa delicia.
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• Peach Cobbler 
• -receita da revista Southern Living - Junho 1997

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• Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xicara(um tablete -100g) de manteiga sem sal
• 1 xicara de farinha de trigo 
• 1 xicara de açucar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 xicara de leite
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• Recheio de Pêssegos :
• 4 xicaras de pêssegos frescos
• 1 xicara de açucar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Canela em po' (opcional)
• *Ou use pêssego em lata,escorrendo a calda.

Modo de preparo:

-Aqueça o forno a 190C(375F)

1. -Derreta o tablete de manteiga no forno,dentro de uma travessa de bolo retangular,grande que voce ira usar para a cobbler.Reserve.

1. -Em uma panela grande,coloque a xicara de açucar e  as 4 xicaras de pêssegos frescos, descascados e cortados em fatias.Deixe ferver, mexendo sempre ate cozidos.(*omita essa parte se usar pêssegos em lata.Apena escorra um pouco da calda do pêssego em lata).Reserve.

1. -Misture em uma tigela: 1 xicara de farinha de trigo,1 xicara de açucar, a colher de fermento e pitada de sal.Misture bem.Adicione a xicara de leite.Misture bem. Formara uma massa liquida.Coloque essa massa, delicadamente sobre a manteiga derretida na forma.A manteiga derretida vai ficar em cima da massa.NÃO MISTURE A MASSA NA MANTEIGA ! Não se preocupe.A massa não grudara na forma.

1. Coloque o pêssego cozido(ou em lata) sobre a massa na forma.Novamente,não misture.Apenas cubra toda a superficie da massa com o pêssego usando uma colher grande.

Leve ao forno pre' aquecido a 190C(375F)

 Sirva morno com sorvete de baunilha.

Bolo bandeira americana -por dentro

Todo ano eu faço um bolo da bandeira americana, formando  a bandeira por fora, com creme Chantilly, morangos e blueberries para comemorar o dia 4 de Julho,o dia da Independencia dos EUA.

Mas ano passado,uma amiga me mostrou a foto de um bolo americano onde a bandeira se formava por dentro,com as camadas do bolo nas cores vermelho branco e azul. Fiquei louca pelo bolo e tive que tentar faze-lo para o dia 4 de julho.
Essa foto não e' do eu bolo do ano passado ! A foto do meu "bolo monstro" esta abaixo.

http://www.consumedcooking.com/2011_07_01_archive.html

Foi a primeira vez que fiz  esse bolo e foi quase um desastre total(foi apenas um desastre parcial,desde que o sabor do bolo ficou muito bom).O bolo ficou fofo demais porque coloquei muita anelina(as camadas vermelhas ficaram cor de rosa e tive que ir adicionando anilina).Algumas camadas desmoronaram,mas eu "colei" com o glacê. E' claro,ficou horrivel - as camadas não muito distinguidas umas das outras e tudo torto.Pra piorar estava um dia quente demais e o chantilly ficou derretendo... mas foi um bom aprendisado.Isso que tento fazer com os meus desastres sejam eles culinarios ou não: aprendo com os meus erros. E bola pra frente.

Isso me fez lembrar o lema americano: "Americanos não desistem nunca ! "("Americans don't give up").Lema esse começado na decada de 40 durante a II guerra mundial e lema brasileiro tambem ("sou Brasileiro e não desisto nunca"). Sou duplamente teimosa e persistente.....
Então, voltando ao bolo, comecei a pesquisar o tal bolo da bandeira novamente. Descobri que tem varias maneiras de faze-lo.A grande maioria das receitas usa bolo de caixa, e se quizer,voce pode.Mas por causa de alergias e tambem por cisma minha(não uso nada artificial),resolvi fazer esse bolo com uma nova receita  basica que encontrei.Para o bolo branco vou fazer bolo de baunilha.Para o vermelho morangos e anilina vermelha e o azul sera feito com blueberries e anilina azul.Acho que usando as frutas não vou precisar de tanta anilina.Vou testar a minha hipotese daqui a pouquinho....

Pode-se fazer esse bolo bandeira quadrado ou redondo.O quadrado se monta assim (foto pequena):

http://www.duncanhines.com/recipes/cakes/gunawanfamily/the-hidden-american-flag-cake

No caso,ao cortar,se corta no meio e voce tem duas bandeiras.

E o redondo se monta assim como mostra essas fotos maravilhosas do site:
http://totallyloveit.com/american-flag-cake-tutorial/

http://totallyloveit.com/american-flag-cake-tutorial/

O bolo acima usa apenas tres camadas vermelhas e duas brancas .Os dois  bolos são cortados em tres camadas,mas usa-se apenas duas camadas do bolo branco e  tres camadas do vermelho.Pode fazer mais camadas( o que vou fazer porque acho que fica mais bonito),mas sempre tem que haver menos camadas brancas que vermelhas, começando e terminando com a camada vermelha. Lembre-se tambem que a camada azul tem que ter o dobro de espessura das outras camadas.
E' feito um furo no bolo azul( guarde o circulo para usar pra outra coisa.) e corta-se  dois circulos com duas camadas de bolo-uma branca e outra vermelha,recheie e coloque dentro do "buraco" do bolo azul.Use uma tampa de plastico ou de metal para o circulo-precisam ser do mesmo tamanho.

Acho que vou fazer o bolo redondo,como fiz ano passado.Difere no acima em que vou usar morangos de verdade colhidos por mim(veja esse post- Colhendo morangos) usando uma receita do bolo comum. Voce pode usar a sua receita favorita ou a receira que ja publiquei aqui: Receita basica de bolos de festa. Entre as camadas vou usar o glacê de cream cheese(mesmo link do bolo) e vou usar o mesmo glaçê do recheio por fora com  morangos e blueberries frescos  e com chantilly. Espero que dê certo.Torçam por mim !

**Update: Fiz o bolo e não deu certo.Aconteceu o mesmo que o do ano passado,então quando vi que o bolo para a segunda camada estava fofo demais,nem tentei.Parei por ali mesmo e confentei como sempre.Depois de pesquisar mais no motivo do meu erro,descobri num site de profissionais de confeitaria que bolo de caixa tem uma formula especial com emusificaltes que mantem o bolo firme,mas macio e invulneralvel a qualquer adição,seja ela liquida como anilina e pure de frutas ou solida,como frutas picadas.Esta ai o segredo.Esse bolo so pode ser feito com bolo de caixa.

4 de Julho

Esse dia da indepêndencia sera' muito especial pra mim e para o meu esposo. Esse sera' o nosso primeiro quatro de Julho como cidadões americanos.
Faremos o churrasco,que e' mandatorio  e' claro- churrasco brasileiro com farofa e vinagrete e churrasco americano com cheeseburger,hot dogs e costela com molho BBQ. Tambem vai rolar o bolo da bandeira.
Pra beber,bastante limonada e agua,que esta' um calorão tremendo ! 


Depois vamos pra uma festinha de aniversario.Meu sobrinho vai completar um aninho e vamos dar uma passada na festinha dele.

FELIZ ANIVERSARIO,JUJU !!!

No mais,assistir aos fogos com a familia. Momentos preciosos que ficarão guardados pra sempre na nossa memoria.

PS : O sorteio ainda esta' rolando ! Se você ainda não se cadastrou,faça isso o mais rapido possivel !

Regras e registro nesse post:Sorteio

Bolos de Festa II

Aqui estao fotos de alguns bolos de festa que fiz nos ultimos meses. A massa basica voce encontra aqui: Massa basica de bolo de festa. Apartir disso, use a sua imaginacao.Voce pode fazer o glace de manteiga e acucar,de clara de ovo e acucar(cozinhando as claras em neve no banho maria, como no Whoopie pie ) ou o de creme cheese. O recheio tambem pode ser variado,desde uma conserva de frutas,(o meu favorito por ser facil e nao conter nada que possa ser alergico)chocolate,pudim,doce de leite ou cream cheese. Depende do gosto de cada um.

Entao aqui vao algumas fotos para te inspirar:
Bolo castelo:

 bolo castelo

Fiz esse bolo castelo para o primeiro aniversario da minha sobrinha.O tema foi "princesa da neve" porque aqui e' inverno no aniversario dela. Quando tirei essa foto eu ainda nao tinha terminado de fazer o bolo,por isso esta' meio tortinho.E' claro,voce pode fazer esse bolo para meninos,trocando a cor e colocando alguns bonequinhos com armadura medieval e enfeites masculinos.
 Para fazer esse Bolo:
Fiz seis bolos redondos de tamanhos diferentes. Cada bolo e' bem fininho,assim da' pra recheiar. O recheio foi diferente para cada uma das tres camadas: pessegos em calda,compota de morango e o ultimo(de cima) de banana(cozida com acucar),porque e' o favorito dela. Usei leite de arroz na massa por ela ser alergica a lactose. Forrei todos os bolos com a massa pronta que aqui chamamos de foundant de cor branca. Reservei alguns pedacos do foundant e coloquei algumas gotas de anelina  de cor vermelha,para ficar rosa e alguns pedacos com anilina verde para fazer os galhos e folhas das rosas trepadeiras.
As torres foram feitas com casquinhas de sorvete da seguinte forma: duas casquinhas para cada torre.Sao duas casquinhas diferentes:  uma casquinha com fundo quadrado e  uma casquinha com fundo de cone para cada torre. Cortei um pedaco da beirada da casquinha com fundo quadrado das duas torres que ficam dos lados do castelo para encaixar na beirada do bolo. Mas antes de colocar no bolo primeiro,forrei a casquinha que tem fundo quadrado com foundant branco e fiz janelas com foundant rosa.A casquinha de cone deixei da cor natural. Colei as torres de fundo quadrado no bolo,de cabeca para baixo -e' a base da torre. E as casquinhas de formato de cone colei em cima -e' o telhado da torre.Fiz a porta do castelo e rosas  e folhas com a massa de foundant cor de rosa e verde. Fiz detalhes do castelo com foundant branco. Para colar a massa e' so' pincelar a massa foundant com agua.O tabuleiro do bolo foi enfeitado com algodao de acrilico(vendido em lojas de artezanato como neve artificial ou recheio de almofadas) e enfeites de natal(arvores e flocos de neve de plastico).Colei tudo com cola quente.O babado de tecido foi colado ao redor com cola quente tambem.

Esse e' o tabuleiro antes de ser enfeitado. Foi feito pelo meu marido. E' apenas uma tabua de madeira com quatro pes. Eu enfeito de acordo com o bolo.

Bolo campo de futebol:

Um classico brasileiro. Fiz dois bolos grandes(duas massas de bolo para cada forma). O recheio e' de torta de morango,comprado pronto.Usei tres latas de recheio. Confeitei com glace de margarina e acucar e depois coloquei o coco por cima. Coloquei anilina verde no glace e no coco. Misturei acucar de confeiteito e leite para fazer as linhas do campo de futebol.Enfeitei o tabuleiro com quardanapos com estampado de bola de futebol.Comprei um kit de jogadores de futebol vendido em lojas de artezanato.
Foi um bolinho simples e facil de fazer.


Bolo Whoopie Pie:

A minha mae gostou tanto do Whoopie Pie que fiz um bolo inteirinho pra ela com a receita desse bolo americano.Alias, fiz dois. Fiz duas massas do Whoopie pie e coloquei em duas formas quadradas. Confeitei com o recheio de Marshmellow tambem e salpiquei com cholocate em po'. Ficou uma delicia !


Bolo de Pessego:

Usei uma massa de bolo e coloquei em duas formas redondas de tamanho diferente. Rechei com pedacos de pesego em calda e confeitei com glace de cream cheese, pedacinhos de  pessego e acucar cristal amarelo.
Bom para uma festinha em familia.Simples e facil de fazer.

Festa da Pizza

Ano passado, depois de semanas pensando e pesquisando eu e a minha filha conseguimos chegar a um acordo sobre o tema da sua festinha de aniversario: pizza. Devo adicionar aqui que depois da festinha os comentarios da minha filha e de seus amiguinhos foram " esta foi a melhor festinha que ja fui". Foi realmente divertida. O legal e' que e' um tema que serve para meninos ou meninas. A faixa etaria mais apropriada para este tipo de festa e' de 6 a 12 anos.

Antes da festa:

Pensei em fazer o convite eu mesma, mas como encontrei em uma promocao irresistivel,comprei o convite e o cartao de agradecimento. Uma graca.Mandei os convites duas semanas antes da festa, como e' o costume aqui.

Decoracao:

Tudo foi decorado com as cores da Italia -vermelho,verde e branco . Tudo, desde a toalha de mesa aos copos,pratos convite e cartao de agradecimento(os cartoes tinham formato de pizza)

tiveram as mesmas cores.Usei tiras de papel crepon e baloes nas cores verde, laranja e amarelo,pra ficar mais alegre. Fiz pequenos buques de baloes com a fita crepom e pendurei nas beiradas dos arcos das portas e das janelas. Tenho um candelabro na sala de jantar (onde coloquei o bolo) e enfeitei com o papel crepom tambem.

Se voce mora nos EUA, a minha loja de festas virtual favorita e' a Birthday in a Box, onde comprei o kit para esta festa que inclui todas as decoracoes, cartoes e algumas das prendas e docinhos.

Bolo Pizza:

O bolo eu fiz na aparencia de uma pizza. Fiz dois bolos redondos e recheiei com compota de

morango ( o sabor favorito da minha filha). Usei a massa de foundante e colori com duas gotinhas de colorante amarelo (separe dois pedacos pequenos do foundant para fazer os toppings da pizza). Cobri o bolo com essa massa amarelo-claro. Com uma faca, fiz marcas no bolo como se fosse dividido em fatias triangulares (como na pizza).

Com os pequenos pedacos da massa de foundant que separei, coloquei colorante verde em uma e e deixei a outra parte branca. Fiz formato de pimentao

com a massa verde (pode fazer azeitona ao invez de pimentao) e champion com a branca.Para o pepperoni (ou calabresa), usei morangos em conserva(do mesmo do recheio).Deixei escorrer um pouco do "molho de tomade" (calda da compota de morango) por cima da pizza.

Para a receita da massa do bolo, e um close-up do bolo pizza, clique aqui: Bolo

Festa:

Ao chegar na festa,cada crianca recebeu um chapeu de chef e um avental.

Cada convidado entao foi encaminhado a cozinha onde foram fazer sua propia pizza.

Comprei a massa de pizza ja pronta(mas voce pode fazer a sua),dividi em porcoes individuais e coloquei a disposicao das criancas em uma mesa com um rolo de massas. Ai as criancas se divertiram brincando de pizzaolo. Coloquei em pequenas tijelas, na mesa, queijos muzzarella e cheddar ralados, molho de tomate, pepperoni, cogumelos, pimentoes picadinhos e outros topings variados para que cada um pudesse colocar a quantidade desejada na sua pizza. Depois de prontas coloquei as pizzas no forno(tomando cuidado pra saber qual pizza pertencia a cada convidado.

Enquanto as pizzas estavam no forno as criancas brincaram um joguinho que inventamos: E' o jogo da cadeira musical, onde coloca-se cadeiras enquanto alguem controla o radio para parar a musica e as criancas sentarem nas cadeiras. So' que ao invez de cadeiras, usamos fatias de pizzas

feitas de cartolina (que eu e minha filha fizemos no dia anterior) e colocamos no chao. Cada crianca pisava em uma pizza. Quando a musica parava,retirava-mos uma pizza.Foi uma

animacao so. Abriu o apetite para a pizza.

Depois disso a pizza estava pronta. Todas as criancas saborearam sua pizza, com muito orgulho e gosto.

Em seguida, fizemos um artezanado onde as criancas criavam a sua propia pizza com adesivos e fizemos um caca-palavras (sobre item que vao em uma pizza, claro), de um kit de jogos que compramos.

Cantamos parabens(em ingles, sem bater palmas e em portugues com palmas e tcha,tcha,tcha) e cortamos o bolo. Abrimos os presentes e cada um foi para casa com uma caixinha cheia de docinhos de gelatina(em formato de pizza) e brinquedinhos (em forma de pizza tambem, e' claro). Ah, o chapeu de chef e avental tambem foram prendas.

Alguns dias depois da festa recebi comentarios de alguns pais me dizendo que seus filhos agora estavam sempre "querendo ajudar na cozinha" depois que receberam o chapeu de chef e avental. Isso pode ser bom ou ruin, dependendo da mae ou pai, he,he.

Sei que nao sera possivel para quem mora fora dos EUA, encontrar alguns items aqui mencionados. Mas vale a ideia. Faca voce mesmo o que estiver ao seu alcance e o que a creatividade mandar.

Tenha uma boa festa !

Receita basica de bolo de festa

 Me sinto realizada quando faço um bolo de festa.
A receita que aqui publico e' uma receita de bolo comum, a base de todos os bolos de festa que faço.Este e' um bolo tão fofinho e facil de fazer que não tem como errar.

Dai, voce pega esta receita basica e "Jazz it up" com glacês e enfeites variados e recheios  gostosos.
Se a ocasião e' formal, como um casamento ou noivado, uma maneira simples e elegante de confeitar o bolo e' usando flores naturais (foto).No caso, certifique-se que as flores sao orgânicas, pois agrotoxicos podem vazar no bolo e prejudicar a saude.Se isso não for possivel, lave as flores cuidadosamente com um removedor de agrotoxicos (que e' vendido para lavar vegetais- vende-se em qualquer supermercado).

Neste bolo de noivado usei 4 massas de bolo e tres camadas de pessego em caldas em fatias.Usei tres formas redondas de tamanhos diferentes. Para bolos com este com varios andares,e' necessario um suporte de plastico ou papelão entre os bolos (ou podera' desmoronar). Os suportes sao vendidos em lojas especializadas, ou voce pode fazer o seu, cortando rodelas de papelao ou cartolina. Para um acabamento facil e bonito,usei balinhas (tipo de coco) ao redor de cada camada do bolo.

O recheio e o glacê são o mesmo creme de cream cheese. Adicionei pedaços de pessego em conserva(favorito da futura noiva) ao recheio. O glacê de cream cheese e chantilli e' simples e delicioso. Tambem e' muito mais leve que manteiga, margarina ou gordura vegetal.Pode-se usar cream cheese "light",o que e' ate menos calorico. O glace/recheio de crem cheese foi algo que experimentei e fui aperfeicoando ao longo dos anos.

Para o recheio as vezes coloco morangos frescos ao inves depessegos em conserva

por cima do creme de cream cheese. Na verdade,pode-se usar qualquer tipo de compota ou frutas frescas.Depende do gosto de cada um.Usei o mesmo glace e recheio de cream cheese para o bolo do meu aniversario de 40 anos (foto acima). Foram quatro massas tambem,5 camadas de recheio de morango, mas apenas duas formas de tamanhos diferentes (nao queria que parecesse bolo de noiva).Queria algo bem alegre, então alem do glacê de cream cheese, coloquei "M&M's" e fitas coloridas no bolo todo. A plataforma do bolo foi feita pelo meu esposo. Nada mais e' que um pedaco de madeira retangular com quatro pes. Apenas mudo o enfeite com papel crepon (ou mesmo guardanapos, como no caso acima)de acordo com a ocasião. Coloquei docinhos ao redor do bolo.

Uma maneira simples de confeitar um bolo e' misturando acucar de confeiteiro(aquele bem

fininho,igual um po') com algumas colheres de leite. Bonito para um bolinho de aniversario em familia(veja foto acima). Tambem uso formas de formatos diferentes para variar.No caso deste bolo, fiz a camada de açucar bem ralinha e joguei um pouco do açucar de confeiteiro por cima.Usei apenas uma massa de bolo numa forma "bundt" e não fiz nenhum recheio.

A massa "foundant" que ja' se compra pronta(aquela que parece massinha de modelar e esta na "moda"), e' incrivel em questao de flexibilidade. O ceu e' o limite em termos de imaginação e criatividade. MAS, sinceramente, acho que o gosto deixa muito a desejar (não tem gosto de nada) mesmo se baunilha ou extrato de amendoas forem adicionados.Não gosto e uso raramente, como no caso do bolo pizza que fiz para o aniversario da minha filha (foto acima).

O "molho de tomate" e o "pepperoni" foram feitos de compota de morango. O pimentao verde e cogmelos na pizza(favoritos da minha filha) foram feitos com a massa foundant tambem. Usei tintura para alimentos verde (pimentao) e amarela (queijo da pizza).

Tenho varios outros bolos que vou postar no futuro, para que possam ver a variedade de opções que pode ser usada nessas receitas. Mas primeiro, vamos dar credito a quem merece:

-A receita da massa de bolo foi tirada ha muitos anos atras, do livro de receitas numero quatro da colleção
"Family circle illustraded library of cooking ".

-O glacê/recheio de cream cheese e' minha invenção.Use a vontade.

Abaixo, as receitas :

Bolo basico:

-2 xicaras(cha) de farinha de trigo

-2 1/2 colheres (cha) fermento

-1 tablete (1/2 xicara de cha) de manteiga

-1/2 colher (cha) de sal (omitir se a manteiga tiver sal)

- 2 ovos

-1/2 xicara(cha) de acucar

-3/4 xicara (cha) de leite

- 1 colher(cha) de extrato de baunilha

Misture todos os ingredientes ( a ordem nao faz diferenca) e leve ao forno medio ate dourar.

Glacê/recheio de cream cheese:

-1 xicara (cha)de cream cheese

-2 xicaras (cha)de creme chantilli

-1 xicara(cha) de acucar

Bata tudo ate misturarem bem. Da' pra confeitar um bolo com uma camada de recheio.

Para usar como recheio para bolo:

Faca dois bolos

Coloque uma camada de glace de cream cheese sobre um bolo.

Coloque frutas em fatias finas (ou compota) por cima do glace.

Cubra com o outro de bolo.

Confeite o bolo todo com o glace da maneira que desejar,como glace comum.

Este bolo da bandeira dos EUA, fiz para a festa de independencia - 4 de Julho. Foi feito as pressas,mas nao ficou muito mal.

Usei morangos e blueberries.

Tenho certeza que esta receita vai ficar na sua coleção como uma das suas favoitas.

Enjoy !

Muffins

Nada como um muffin pelando de quente, acabado de sair do forno....
Tradicional e tipico americano, o bolo muffin, (na verdade a massa e' um pouco mais consistente que a do bolo ) e' saboreado por milhoes de pessoas pela manha, acompanhado de uma xicara de cafe.

Aqui esta a receita basica do muffin. Voce pode adicionar o que quiser a essa massa.
O segredo da massa do muffin e' mexe-la bem delicadamente. Se mexer demais a massa fica muito dura. Esta receita rende 12 muffins.


Ingredientes:

- 1 e 3/4 xicara (de cha) de farinha de trigo

- 1/4 xicara (cha) de acucar

- 2 1/2 colheres (cha) de fermento

- uma pitada de sal

- 1 ovo

- 3/4 xicara (cha) de leite

- 1/3 xicara (cha) de oleo ( canola, girassol ou milho) ou manteiga derretida



Modo de Preparo:



Em uma tigela grande misture os ingredientes secos delicadamente. Faca uma uma abertura no meio da tigela e adicione os ingredientes liquidos. Misture devagar ate formar a massa. Adicione a fruta de sua preferencia (veja abaixo). Coloque a massa em formas de muffin untadas com manteiga ou forminhas de papel, enchendo apenas 2/3 da forma. Asse em forno alto por 25 minutos.

Sugestoes de adicoes para a massa do Muffin (mais populares aqui)


1 xicara (cha) de.... escolha:

-morangos frescos cortados em pedacos grandes

- blueberries

-banana amassada e nozes

-pedacos de chocolate

- coco e abacaxi (escorra o caldo)

- cramberries e 1/2 xicara (cha) de suco de laranja e 1 colher (cha) de casca de laranja ralada.

Se quiser, polvilhe os muffins com acucar cristal. Muffins nao tem glace (muita gente confunde muffins com cupcakes), com excessao do muffin de cenoura. Veja abaixo:

Muffin de cenoura e passas:

-Uma massa de Muffin

- 1 xicara (cha) de : cenoura crua ralada, passas e nozes (opcional) .

-Depois de pronto faca um glace de cream chese e acucar (quantidade de cream cheese e acucar a gosto) e coloque por cima do muffin depois de frio.

No mais, use a sua imaginacao ou use a sua fruta favorita !

Enjoy !