Receita de Trail Mix e Chex Mix

Dois snacks basicos na mesa americana sao o Trail mix e o Chex mix.
Muito facil de fazer, cada snack e' uma boa pedida na viagem, festinha ou substituindo a pipoca na sessao cinema de casa.


Trail Mix 


Trail mix,traduzido significa "mistura de caminho". 
E' que esse misturadinho de passas,frutas cristalizadas ou desidratadas e nozes foi usada antigamente principalmente para alpinistas e pessoas que faziam longas caminhadas. Otimo por nao precisar de refrigeracao ou aquecimento. E' tambem quase que impossivel de estragar,podendo ficar guardado por meses.  Hoje em dia pode ser encontrado em qualquer supermercado ou voce pode faze-lo facilmente misturando  passas,frutas secas, amendoim torrado, e ate' alguns docinhos,tipo MM's. E' muito bom pro lanchinho da escola ou trabalho.Otimo tambem em viagens.O Trail mix e' doce  e geralmente usado apenas como "snack", no lugar da barrinha de cereal.Para fazer o seu Trail Mix apenas misture passas,frutas desidratadas e nozes variadas.Se quizer,adicione tambem MM's ou gotas de chocolate.





Chex Mix

     Como o Trail Mix, o Chex Mix tambem e' muito popular aqui. A diferenca e' que no chex mix nao usamos passas nem frutas cristalizadas. Usamos   cereal de arroz daqueles quadradinhos, aqui chamado de Chex -dai o nome. O cereal Chex tambem tem variedades de trigo integral e milho.

Outra diferenca entre o trail mix e o chex mix e' que o Chex Mix e'  salgado. Ele e' temperado e levado ao forno(ou micro ondas). E' servido morno(de preferencia) em festas e reunioes.
Para fazer o Chex Mix voce mistura numa tigela:


6 colheres (de sopa ) de manteiga ou margarina,
1/2 colher(cha) de alho em po'
1/2colher(cha) de cebola em po'
1 1/2 colher(cha) de sal
Leve ao microondas ate a manteiga derreter.Quando isso acontecer tranfira para uma tigela grande e adicione:
 3 xicaras(cha) de Chex de arroz
3 xicaras(cha) de Chex de milho
3 xicaras(cha) de Chex de trigo
1 xicara(cha) de mini pretzels
1 xicara(cha) de mini bagels(ou mini torradas)
1 xicara(cha) de nozes variadas ou amendoim


Misture muito bem e leve ao microondas novamente ou ao forno.Sirva morno.

Barrinhas de cereal de arroz

nytimes.com

Essas barrinhas de cereal sao bem famosas aqui. 

Usadas como lanchinho,sobremesa ou ate' para presente, elas sao faceis de fazer porque nao vao ao forno. Em poucos minutos pode-se  fazer algumas duzias. Elas podem ser apresentadas simplesmente, sem nenhum enfeite ou pode-se confeita-las e adicionar,cerejas, fitinhas, chocolate,doces e mil e uma coisinhas saborosas e lindas.

A pouco tempo,descobri que  tambem sao usadas na confeccao de bolos artisticos, pelo simples fato de poderem ser moldadas em qualquer forma.Alguns sao verdadeiras obras de arte.

Essa receita e' otima para fazer com criancas,como um artezanato comestivel. Tambem fica muito boa em festinhas infantis ou para se presentear de natal.

Entao,aqui vai a receita basica:

serviceready.com

Barrinhas de cereal

Ingredientes:

- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

- 4 xicaras(cha) de marshmallows

- 6 xicaras(cha) de cereal de arroz




Modo de Preparo:

hubpages.com

Derreta a manteiga no microondas ou numa panela.Coloque a manteiga derretida,ainda quente numa vazilha grande.Adicione o marshmallow. Mexa ate' que o marshmallow tenha derretido completamente(se necessario,coloque no microondas por alguns segundos).Adicione o cereal e mexa ate o marshmallow esteja completamente dissolvido no cereal.Coloque a mistura em uma forma de bolo.Corte em forma de quadrados

ou em qualquer formato que desejar com um cortador de biscoitos.

Variacoes:

etsy.com

-Quando misturar o marshmallow ao cereal,adicione pedacos de chocolate,MMs, frutas cristalizadas ou doces da sua preferencia.

-Coloque  chocolate(preto,branco ou os dois) derretido por cima das barrinhas prontas

- Coloque a mistura dentro de casquinhas de sorvete ou palitos de picole'.

goldfichandgluesticks.com

-Adicione anilina na cor que preferir.

teaching tiny-tots.com

bigoven.com

bakingandboys.com

Halloween 2010

Domingo foi Halloween. durante o dia fizemos o nosso"Jack o' lantern" e nos preparamos para a noite de Halloween. 

 

Este ano nos vizinhos da minha rua tinhamos combinado colocar mesas nas calcadas em frente das nossas casas com doces para as criancas e alguns"snacks" para os adultos.

Eu fiz minhas famosas mumias e macas com caramelo (receitas abaixo) e coloquei uma garrafa termica com chocolate quente para os pais das criancas.

 Depois de tudo arrumadinho, posamos para fotos. O dia estava frio mas ensolarado. Pois num espaco de dez minutos o tempo mudou e comecou a nevar !
Saimos correndo carregando tudo `as pressas pra dentro de casa.


Uma pena. Tivemos poucas criancas pegando doce.
A minha filha so' foi nas casas dos vizinhos da nossa rua. Mas tudo nao foi perdido. Nossos vizinhos se juntaram aqui em casa  carregados de guluseimas e fizemos a nossa festinha.

Agora para as duas receitas que tenho feito todos os anos de Halloween-maca de caramelo e mumias.
As duas receitas sao super faceis (so' tem dois ingredientes)e e' claro,podem ser servidas em outras ocasioes. A maca nao recomendo para criancas pequenas,por ser dificil de comer. o caramelo e' bem grudento,mas sao deliciosas par adultos. As mumias podem virar bebes para uma festa de cha' de bebe.E' so cortar a massa bem larga para parecer um cobertor.

Maca de caramelo:                     

 

Ingredientes:

6 macas

6 varinhas de bambu para churrasco

600gm de balas de caramelo

Modo de preparo:

  

Lave e seque as macas-  E' importante secar as macas se nao o caramelo nao gruda nelas.

Coloque as varinhas nas macas,na parte de baixo.

Retire a embalagem das balas de caramelo e coloque as balas numa vazilha refrataria.
Coloque no micro ondas ate' derreter,mas nao deixe ferver pois produz bolhas(no meu foram dois minutos).

Mergulhe as macas,uma por uma rapidamente no caramelo (esfria rapido e quando esfria endurece.
Se precisar,coloque no micro ondas novamente)
Coloque de cabeca para baixo num prato para esfriar completamente.

opcoes: depois de mergulhar no caramelo,mergulhe as macas em:

chocolate derretido(preto,branco ou os dois)

crocante de chocolate

M&Ms

pequenos doces

Mumias

Ingredientes:

uma lata de pao pronto

Umpacote de 10 linguicas pequenas cozidas congeladas(ou use salsichas de lata)

Modo de preparo:

Prepare a linguica de acordo com as instrucoes do pacote, no micro ondas.Enxugue bem a gordura com o papel toalha.

Abra a lata de massa de pao e corte em fatias finas.

Enrole as lingucas nas tiras de massa. Coloque em uma forma rasa.nao e' preciso  untar a forma. Leve ao forno ate' dourar. 

Sirva morno.

  

Biscoitos de Amendoim

Ja' que voce agora sabe fazer pasta de amendoim,que tal entao preparar estes deliciosos cookies ?
Super faceis de fazer estes biscoitos fazem parte dos classicos americanos.Deliciosos,vao muito bem com um copo de leite morno....


Ingredientes:

• 1 xicara de manteiga ou margarina
• 1 xicara de acucar(comum)
• 1 xicara de acucar mascavo
• 1 xicara de pasta de amendoim
• 2 ovos
• 1 colher (de cha) de bicarbonato de sodio
• 1 colher (cha) de fermento
• 2 1/2 xicara de farinha de trigo
• pitada de sal

Modo de Preparo:


Forme a massa em pequenas bolas. Amasse cada bola em formato de circulo. Faca pequenas marcas com o garfo em cima do circulo.Coloque em forma untada com manteiga e asse em forno medio por aproximadamente12 minutos (dependendo do forno e tamanho dos biscoitos).
Rende 2 duzias de biscoitos.

Variacao : 

• Ao inves de amassar com o garfo,colocar um pedaco de chocolate (gotas de chocolate) em cima de cada  bolinha de biscoito amassando levemente antes de levar ao forno.

Pasta de Amendoim(Peanut Butter)

Acho que nao passa uma semana sem que alguem aqui em casa coma um sanduiche de pasta de amendoim com geleia acompanhado de um copo de leite bem gelado. 

Estes saduiches sao uma comida basica na dieta americana,principalmente para as criancas. E' o  nosso " arroz com feijao", e o alimento mais comum nas lancheiras de escola.

A pasta de amendoim se encontra facilmente em qualquer supermercado aqui, e' barata e nutritiva e nao requer refrigeracao.E' otimo tambem como um "snack"(lanchinho).

Um dos meus "snacks" favoritos e' pasta de amendoim com fatias de maca que alem de super saudavel e' rapido de fazer.Experimente usar outras frutas tambem. Fica muito gostoso.

E' costume servi-la num ramo de aipo tambem.Se adicionar passas e' chamado de "formigas no galho" lanchinho que as criancas adoram.






Para tornar este alimento mais saudavel ainda, sem nenhum dos preservantes ou aditivos da pasta de amendoim que compramos no supermercado, que tal fazer a sua propia pasta de amendoim ? Tenho certeza que voce vai fazer deste classico americano,um "must" na sua cozinha.  E voce vai ate' rir da facilidade e rapidez que se faz a receita.



Pasta de Amendoim (Peanut butter)

ingredientes:

• 2 1/2 xicaras de amendoim descascado,sem pele(aquela casquinha fininha) e torrado
• 1 colher (cha) de sal
• 1 1/2 colher (cha) de oleo de amendoim
• 1 1/2 colher (cha) de mel ou acucar mascavo 

Modo de preparo:


-Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos ate ficar cremoso (de dois a trs minutos).
-Transfira para uma jarra de plastico ou vidro.Mantenha na geladeira por ate' 2 semanas.Depois de algum tempo o oleo da pasta vai ficar na superficie da jarra. Apenas mexa antes de servir.

obs:Para uma pasta crocante,bata os ingredientes menos tempo deixando pedacinhos de amendoim na pasta.


Sugestoes:


-Faca um sanduiche com geleia de uva (tradicional) ou de morango no pao de forma.Ou use frutas ao inves da geleia( o sanduiche de pasta de amendoim com banana era o favorito do Elvis Presley).


-Sirva  a manteiga de amendoim com maca em fatias,banana,  aipo ou sua fruta de preferencia.

Enjoy !




PS : Se você tiver dificuldade em encontrar oleo de amendoim,procure em cas de produtos naturais ou visite os seguintes sites :



http://portuguese.alibaba.com/products/peanut-oil.htm
lhttp://www.campestre.com.br/oleos_vegetais.shtml

Dip de coracao de Alcachofra

Acho que todos sabem o que e' dip, nao ? aquele creminho ou pasta em que se "dip" (mergulha) os vegetais, paozinhos, bicoitos salgados ou torradinhas.Muito bom como antecedente de um jantar ou mesmo como um "snack". Sirva numa tarde com as amigas junto com um bolinho simples,um suquinho e cafe.Ou otimo prato para festinhas de todo tipo, incluindo cha de bebe e cha de panela.

Sem duvidas nenhuma, o meu dip favorito e' o dip de alcachofra.

Otimo tira-gosto servido com torradinhas de pao frances.

Este dip e' servido quente e o pao deve estar quentinho tambem.

Imaginem so' esse creminho com o queijo musarela derretendo pra tudo quanto e' lado em cima da torradinha. Hummmmm ! Nao preciso dizer mais nada. Aconselho dobrar ou ate mesmo triplicar a receita (e' isso que faco).

Vai logo anotando ai,compra os ingredientes e faca depressa ! Tenho certeza, sera' o seu dip favorito tambem !

Dip de coracao de Alcachofra

Ingredientes:

- 1 lata (2 xicaras de cha) de coracao

de alcachofra em conserva

- 1 xicara (cha) de maionese(pode ser light)

- 1 1/2 xicara (cha)queijo musarela ralado

- 1 xicara(cha) queijo parmezao ralado

-1/2 colher (cha) de alho em po'

-1 colher (cha)salsinha

-1colher (cha) oregano

Modo de preparo:

Escorra a agua da alcachofra em lata e corte em pequenos

pedacos. Adicione a maionese, o alho, a salsinha, o

oregano e o queijo musarela.

Coloque em uma forma refrataria untada com manteiga.

Leve ao forno medio ate' esquentar e ate' que a musarela

derreta. Retire do forno e salpique o queijo parmezao por cima.

Sirva imediatamente com pao frances cortado em fatias

e aquecido no forno.

Enjoy !

segunda foto:myrecipes.com terceira foto: blog.vegcooking.com