Cocada Americana (Coconut Macaroons)

Coconut Macaroons sao considerados biscoitos,mas pra mim sao mais parecidos com a cocada,por isso os chamo de cocada americana.

Tenho duas receitas. A primeira receita leva apenas tres ingredientes(sem contar a manteiga para untar a forma): Coco,leite condencado e extrato de baunilha.Por ser tao rapida e facil de fazer,e' a minha favorita para dias em que voce ta' a fim de fazer um doce e nao ta' a fim de ter muito trabalho.

A segunda receita tambem e' facil,mas leva mais ingredientes.Por ser sem lactose, e' a que prefiro para mim e tambem e' mais parecida com os macaroons industrializados. 

Entao vamos la':

Cocadinha Americana/Coconut macaroons(receita #1)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condencado.
• 5 xicaras de coco ralado (um pacote de 396gm / 14 oz nos US)
• 2 colheres(sopa)de extrato de baunilha

Modo de preparo:

-Misture todos os ingredientes e coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.

*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.

-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).

Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende 30 Macaroons.

Cocadinha Americana/Coconut Macaroons (receita #2 Sem Lactose)

Ingredientes

• 1 1/3 xicaras(cha) de coco ralado(de pacote,seco)
• 1/3 xicara (cha)de acucar
• 2 colheres (sopa)de farinha de trigo
•  1 pitada de sal
• 2 claras de ovo
• 1/2 colher(sopa) de extrato de baunilha

bata as claras em neve e misture delicadamente a farinha de trigo,acucar e restante dos ingredientes. Coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.

*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.

-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).

Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende uma duzia de Macaroons.

aniversario

        Hoje e'  o meu aniversario !!!

Obrigada a todos pelas palavras carinhosas ! 

Agradeco a Deus pelas bencoes recebidas.

Pelos amigos maravilhosos. 

Pela familia amada. 

Pela saude restaurada 

e pela felicidade de receber cada dia do jeitinho que Deus o manda.

4 de julho de muitas emocoes

 Desfile:
 O dia amanheceu quente demais e so' piorou(quase chegando aos 40C).Resolvi nao ir ao desfile do dia da independencia,mas a minha mae foi com a minha filha Andrea(a direita) e minhas sobrinhas Joaley e Gabriella.

Todas devidamente vestidas para o dia da Independencia,vestindo as cores da bandeira americana.

Nascimento do JJ (jeijei)

No final do desfile, as 13hrs. rcebi o telefonema do meu irmao dizendo que o Joseph Jr.,(irmaozinho das minhas sobrinhas da foto a cima) nasceu.Ai fomos todos para o hospital conhecer o Americanissimo  JJ  que veio ao mundo no dia da Independencia Americana.

Chegamos na hora do primeiro banho,duas horas depois do nascimento. Aqui o parto(normal) e' feito na mesma sala em que mae e bebe ficam.Todos os equipamentos de emergencia estao ali, embutidos,caso necessario.Qualquer um pode assistir ao parto(com a permisao dos pais),com o limite de cinco pesoas.Os cuidados ao bebe tambem sao feitos ali mesmo,na frente de todos, ja que o bebe fica com a mae o tempo todo.

A enfermeira dando banho no JJ

Ele nao gostou do seu primeiro banho

Depois do banho debaixo da luz para aquecer ficou quietinho

Andrea conhecendo o priminho

Minha parte favorita:os pezinhos

Meu irmao,Joe.Agora pai de tres !

A comemoracao continua...

Chegamos tarde do hospital mas ainda deu tempo de comer ums Hamburgers e Hot dogs feitos na casa da minha mae. Ainda fiz o "Bolo de 4 de Julho" as presas,para asobremesa.

No dia da independencia nao pode faltar  fogos.Fomos assisti-los em frente ao lago.Conseguimos estacionar de frente para o lago,olhando para os fogos.

Foi lindo,mas depois de alguns minutos do lado de fora corremos para o carro. O calor e a humidade faziam a festa dos mosquitos e nos nao queriamos ser o prato principal deles.Foi ate' melhor,no fresquinho do AC,ver os fogos sem a perturbacao dos mosquitos.

Ano que vem,se Deus quizer, assistiremos aos fogos como cidadoes americanos,com ou sem mosquitos.

Feliz quatro de Julho !

Dia 4 de Julho : Dia da Independencia

Este sera'  o ultimo quatro de Julho(dia da independencia dos EUA) que vou passar como brasileira. Dentro de aproximadamente tres meses farei o juramento a patria americana. E' claro,continuarei a ser brasileira, pois terei cidadania dupla.Mas ser americana sera' motivo de grande orgulho. Nao escolhi onde nasci,mas escolhi onde vivo e amo este pais em que vivo ! Amo o povo e a cultura,e a liberdade em todos os aspectos. Amo usufruir do meu direito de cidadao e  amo principalmente o respeito ao proximo, a individualidade e a liberdade de expresa-la.
Amanha comecarei os preparativos para a festa da independencia.
Farei o bolo da bandeira americana como todos os anos e o cardapio sera' tipicamente americano: Hot dog e Hamburger como prato principal. A festa tem a previsao de ser muito animada com direito a fogos 'a noite e ate' um novo membro da familia (meu sobrinho vira' ao mundo este dia quatro de Julho). Mas mesmo assim, para mim, esta festa nao se comparara' a festa de quatro de Julho de 2011 quando serei oficialmente americana.

Feliz quatro de Julho a todos voces,sejam americanos ou nao :)

Torta de coco e creme(coconut cream pie)

Esta e' a torta que aparece nas comedias tipo "pastelao ",onde sempre alguem joga uma torta no rosto de alguem.E' uma torta leve e seus ingredientes sao basicos: Coco,leite de coco,creme de leite, ovos e acucar.
Algumas pessoas preferem substituir o creme de leite pelo leite de coco,nao so' pela reducao de calorias,mas pelo sabor mais forte do coco. Aqui mostro como fazer das duas maneiras. Escolha a receita que combinar mais com o seu gosto. Eu prefiro a com o leite de coco ao inves do creme de leite,(por ser sem lactose)mas na verdade,as duas sao igualmente deliciosas.


Torta de Coco

Ingredientes:

• 3 xicaras(710 ml) de creme de leite
• 2 ovos
• 3/4 xicara(150g) de acucar
• 1/2 xicara (60g)de farinha de trigo 
• 1/4 colher de cha(2g) de sal
• 1 xicara(75g) de coco ralado e tostado(torre o coco no forno numa forma para bolos) 
• 1 colher de cha(5ml) de baunilha
• 1  massa de torta pronta*(use uma massa de biscoitos ou de farinha de trigo comprada no supermercado ou faca voce mesmo -receita abaixo) 
• 1 xicara(235ml) de creme chantilli 

Modo de preparo:

• Em uma panela misture o creme de leite,os ovos o acucar a farinha de trigo e o sal.Leve a ferver em fogo baixo mexendo sem parar.
• Tire do fogo e adicione 3/4 do coco e a baunilha. 
• Coloque na massa da torta e leve a geladeira por duas a quatro horas,ate' firmar. 
• Coloque o creme chantilli e o restante do coco por cima.

Massa para a torta *:

• 2 tabletes(1 xicara de cha) de manteiga(ou margarina) 
• 2  1/2 xicaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de acucar
• Agua gelada( umas 6 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

Misture a manteiga e farinha de trigo.Adicione agua gelada aos poucos ate dar a "liga".Abra a massa e coloque na forma. Cozinhe ate dourar.

*Para a massa de biscoitos: Substitua a farinha de trigo por biscoito tipo "Maria" esfarelado. Junte os biscoitos `a manteiga dentro da forma. Nao precisa assar.

Torta de coco sem Lactose:

Substitua o creme de leite por leite de coco e a farinha de trigo por amido de milho.Substitua o creme chantilli por chantilli vegetal. Siga o restante das instrucoes.

Enjoy !

Mesa americana

  Muitas vezes me perguntaram se ha alguma difereca  entre os conjuntos de pratos americanos e pratos brasileiros.Sim, existe uma diferenca. Por exemplo,aqui nao se o usa prato "fundo",ou prato de sopa. Usamos uma pequena tigela (malga e' o nome oficial para tigela de sopa)que alem da sopa serve tambem para o ceral do cafe' da manha.Na verdade, as tigelinhas sao geralmente as pecas mais usadas. Acho indispensavel para, alem do cereal e sopa, para salada,salada de frutas,pudim,mingau,polenta, espaguete etc..

A louca americana do dia-a- dia e' isso aqui.

-Prato grande,raso

-Prato pequeno,raso

-Tigela

-Caneca

"The Cellar"

Macys 

Momento cultura: Voce sabia que os pratos quadrados,tao na moda hoje em dia sao invencao americana ? Super contemporario e moderno.

Quase que sempre,na mesa informal se usa um "jogo americano" (ha,ha,que aqui se chama "place mat ")ao inves de toalha de mesa.

Os pratos  aqui sao vendidos em conjuntos para quatro ou oito pessoas.

O conjunto de pratos americano tambem pode ser constituido de:

Prato grande,raso,para jantar ou almoco.

Prato pequeno,raso para salada e/ou sobremesa 

Tigela para cereal e/ou sopa 

Xicara de cha'(ao inves da caneca)

Pires 

Bule (opcional)

Acucareiro(opcional)

Leiteirinha (opcional)

Lenox "Autumn Legacy" 

Macys

Em alguns conjuntos formais se encontra tambem mais duas pecas:um prato bem pequeno (do tamanho do pires,mas sem a rodela que marca o pires para segurar a xicara) para o pao.E  quando e' de luxo mesmo, o conjunto de pratos inclui uma tigela pequena para agua -usada para molhar as pontas dos dedos quando servir frango,costela ou outro alimento do tipo.

Para servir a sopa,e' costume usar o prato pequeno(de salada) embaixo da tigela.Assim se algum liquido derramar,derrama no prato e nao na mesa (veja foto,no fundo a direita). Desta maneira o pratinho tambem serve para colocar uma torrada,ou biscoitinhos salgados que sao servidos com a sopa.Da mesma maneira  e para mesma finalidade usa-se o pratinho embaixo da tigela quando a salada e' servida na tijela.

"TJORN"

 DANSK

Os talheres,acho que sao os mesmos que usamos no Brasil: 2 Garfos - um para Jantar e um para sobremesa e /ou salada ,duas colheres- uma para sopa e uma para sobremesa e /ou mexer o cafe e uma faca.Sendo que se for uma ocasiao formal existe a adicao da faca para a manteiga.

Entao,para arrumar uma mesa formal no estilo americano se faz assim :

1- guardanapo. Nao precisa ficar dentro do copo,pode ficar ao lado do prato, embaixo da faca e colher, em cima da tigela de sopa/prato ou dentro da taca-se estiver usando  a taca no lugar do copo de agua(quando nao servir vinho) 

2-copo para agua

3-taca de vinho

4-prato para o pao

5-faca para a manteiga(que pode tambem ser posta entre a faca de jantar e colher de sopa)

6- tigela para sopa

7-colher de sopa

8-prato de jantar

9-prato de salada

10-garfo de salada

11-garfo de jantar

12-faca de jantar

13colher de sobremesa

14 xicara 

15 pires

Obs 1: As chicaras,pires e pratos de sobremesa,podem ser colocados na mesa depois do jantar,quando os pratos e tigelas do jantar forem removidos)

Obs 2: As vez usa-se o "charger",um prato grande puramente, ornamental.embaixo do prato de jantar.

Mesa formal, sem xicaras com o "charger" de metal

Mesa formal quando sopa nao e' servida

Entao, agora que ja' sabe como,para o seu proximo evento,(ou mesmo pra acabar com a rotina num dia qualquer)voce pode arrumar sua mesa no estilo americano. 

E a primavera continua a todo vapor

O sabia' de peito laranja aquece seus filhotinhos que ainda estao dentro dos ovos azuis.

Eles vivem  tranquilos debaixo da parreira da varanda,perto da porta da cozinha ! Nao se encomodam com o vai e vem dos curiosos 

A primeira rosa da estacao. Esta planta foi um presente de amigos queridos quando completei 40 anos

Eles agora moram longe,mas deixaram esta lembranca linda.

Primeiros morangos da estacao.

Primeiras peras

Primeiras framboesas

Primeiras cerejas

Para manter toda essa beleza e' preciso trabalho !

Um dos primeiros sinais da primavera,junto com o canto dos passaros e flores e frutos a crescer, e' o barulho dos coratadores de grama.E' um trabalho que gosto de fazer,mas que ultimamente tem sido feito pelo meu marido que,detesta !

tulipa negra plantada no outono passado

Outra tulipa rara plantada tambem no mes de outubro de 2009

A "climatis"sobe e invade o corrimao da varanda. Ela vive ate o final do verao,quando as petalas cor lilas se tornam  brancas 

Primavera

A cidade e' uma grande aquarela. Uma explosao de cores e flores. Vale a pena viver num mundo preto e branco por alguns meses se o resultado e' tao colorido !
Compartilho com voces algumas fotos que tirei da vizinhanca esta semana. Enjoy !