Panqueca americana

As Panquecas americanas são doces e bem grossas, não salgadas e fininhas como as panquecas brasileiras. São servidas no cafe da manhã, (abertas, e não dobradas) com maple syrup (mel extraido da arvore chamada maple) e/ou manteiga e "toppings" variados, como fruas frescas ou conservas de morango, pessego, ou blueberries.

Tambem pode-se adicionar frutas ou pedacos de chocolate a massa. A panqueca tem uma consistencia bem fofa, parecida com massa de bolo e e' muito facil de fazer.

Por ser de consistencia parecida com a do bolo, e' costume usar uma cobertura liquida na panqueca, como o syrup, acompanhado de

frutas. A parte liquida e' absorvida pela massa da panqueca, que tem sabor neutro.

Uma panqueca bem popular aqui nos EUA e na minha familia, e' a panqueca de blueberry com maple syrup por cima hummm !

Para mais detalhes sobre a panqueca americana no cafe da manha e coberturas variadas, veja o post: "cafe da manha americano, parte 2"

Abaixo segue a receita da panqueca. Se desejar, misture os ingredientes secos em uma lata ou recipiente de plastico e reserve. Quando quizer fazer a panqueca, adicione os ingredientes liquidos aos secos.

Acho que as panquecas tambem vão bem como lanchinho de tarde, com um cafezinho ou cha... Uma ideia legal e' fazer um buffet com varios "toppings" para o seus convidados escolherem. Faca uma mesa bem bonita com uma pilha de panquecas em uma travessa. Coloque os "toppings" em pequenas tigelas ao lado das panquecas. Deixe o pessoal se divertir escolhendo e misturando "toppings".

Sugestões de toppings : frutas em conserva ou em lata como: morango, cereja e pessego. Geleias. Frutas frescas ou cozidas (como morango, blueberry,framboesa, banana crua ou frita com calda de acucar). Marmelada. Doces como : doce de goiaba, doce de mamão e doce de leite .

Algo liquido doce como o tradicional "maple syrup" ou mel. Ou experimente as panquecas com calda de açucar, leite condençado, creme chantilly, caramelo, chocolate derretido, sorvete... Use a imaginação !

Aqui vai a receita:

Panqueca Americana :

Ingredientes:

-2 xicaras ( cha) de farinha de trigo

-4 colheres( cha) de fermento

-4 colheres ( cha) de açucar

-1 colher ( cha) de sal

- 4 ovos

- 4 colheres de manteiga derretida( 1/2 tablete)

-1 1/2 xicara (cha) de leite

Modo de preparo:

-Misture todos os ingredientes (eu uso o liquidificador).

- Use uma concha e ponha um pouco da massa (o suficiente para uma panqueca) em uma frigideira no fogo(seca. Não precisa de oleo) bem quente (se não estiver quente o suficiente, a massa vai agarrar na frigideira). Vire a panqueca quando estiver dourada.

Rende em torno de 12 panquecas (dependendo do tamanho).
Sirva quente com seu topping favorito.

Preparo

O vuuch,vuuch da vasoura na calcada, acabando aos poucos com os ultimos vestigios do outono passado.

Galhos secos no chao, deixados pela ultima tempestade de inverno, sao catados e colocados no lixo.

O chao da varanda e' devidamente limpo, lavado e pintado.

As cadeiras e mesas da varanda, sao limpas e posicionados para uso.

A capa do Grill e' removida, o gas e' ligado.

As bicicletas sao tiradas da garagem e checadas. Peneus cheios.

Sementes de girasol sao plantadas.

Tapetes de borracha (impermeaveis e propios para neve) sao substituidos por de palha, em frente as portas.

As telas de vidro (protecao de inverno) sao removidas das janelas. Janelas sao abertas.

Casacos e botas de inverno sao lavados e guardados.

Esta tudo pronto.

O inverno acabou. Os dias de sol estao chegando.

Como um velho par de sapatos

Sabe, quando voce conhece alguem ha tanto tempo, que nao so falam juntos ao mesmo tempo, mas terminam as frazes um do outro ? E' isso que a fraze "como um velho par de sapatos..." significa.
Comigo e meu esposo chegou ao ponto absurdo de saber o que o outro esta pensando antes dele(a) abrir a boca. Tipo : as vezes nao comento um certo assunto porque ja sei qual sera a sua opiniao e.... ate mesmo as palavras que vai usar para expressa-la.

Sempre admirei velhinhos, hum, desculpe, idosos. Sao uma graca. Ficam sempre quietinhos (ta, nem todos, mas a maioria deles), sentadinhos no seu canto. Um certo ar de sabedoria e ate mesmo superioridade.... Agora sei o porque do silencio: Eles ja sabem de tudo ! Ja sabem das noticias (nada e' novo pra eles), ja sabem a maneira que as pessoas irao reagir as novidades (que pra eles nao sao novidades) e provavelmente ja sabem as palavras que usaremos. Diante disto, pra que falar ?

Uma vez conheci um casal que tinha 65 anos de casamento. Pode uma coisa dessas ? Comunicavam-se praticamente em gestos : uma balancadinha da cabeca dele e ela corria a pegar seu casaco. Um suspiro dela, e vai ele buscar a agua, ou o remedio ou os dois. As vezes nem precisava tanto . Ja previam seus desejos antes de qualquer som ou gesto fosse feito.Telepatia mesmo. Muito legal. Mas sei que isso nao acontece derepente. Leva tempo.

Quando agente e' recem-casado, e' como que colocar um novo par de sapatos. Voce esta alegre com a compra, mas leva um tempinho pra acostumar. Sapato novo as vezes ate machuca, mas depois conforma ao seus pes e voce ate esquece que esta calcado. E ai, quanto mais velho, melhor. Com o tempo, fica tao confortavel, que voce nao quer mais tira-los dos pes...

E' claro, tem os sapatos que vem com defeito de fabrica e pior, nao da pra devolve-los. O jeito e' joga-los fora... neste caso o negocio e' esquecer a perda e os danos (porque sao caros) e partir a procura de um outro par. Ou... aprender a viver sem sapatos.

As vezes ate quando parece que os sapatos nao combinam, nos surpreendemos com o achado que sim, combinamos. Podemos nao ser exatamente iguais, mas um complementa o outro. E isso e' muito importante. O par de sapatos tem que te fazer sentir bem. Feliz, confortavel.

E' claro que na vida tem muitas pocas de lama, buracos e ate coco de cachorro. Tudo isso pode ser superado. Nada disso provoca um estrago permanente.

Pra quelas pessoas que ainda nao acharam seu outro pe de sapato, nao desista. Tem muito sapato neste mundo. E e' tao divertido ir ao shoping...

Ahhh.... mas felizes mesmo sao esses casais que podem ser chamados de um velho par de sapatos. Desejo isto a todos.

Cidadania Americana

A cerimonia da entrega da cidadania foi linda.

No salo de mais de 400 pessoas lagrimas rolaram ao escutar o coral de criancas e o juramento dos novos cidadoes americanos. A familia toda vibrou e as meninas (netas da minha mae) acenaram alegres a bandeira do Brasil e dos EUA.

Familia e amigos reunidos para comemorar o evento feliz.

Ano que vem, se Deus quizer, estaremos reunidos comemorando mais cidadanias...

Como tudo começou

Muitas pessoas me perguntam como vim parar nos EUA.
Então resolvi contar...


A minha história começa e está entrelaçada com a história da minha mãe. Depois de anos de pobreza no Brasil, através do conselho do amigo do meu pai(que tinha parentes nos EUA), minha mãe resolveu tentar a vida nos EUA. Detalhe: Não tinha dinheiro (às vezes nem pra botar comida na mesa, quanto mais pra viajar pros EUA !) nem falava nenhuma palavra em Inglês. Ela conversou com o meu pai (que vivia sempre desempregado), e depois de perguntarem a Deus, deixaram a "bola rolar" ou seja, não fizeram praticamente nada, apenas esperaram a vontade de Deus. Bom, em menos de um ano, a minha mãe estava dentro de um avião, rumo a Nova Iorque.
Não parece grande coisa, mas se soubessem como éramos pobres...
A minha mãe tinha um único vestido bom, que ela lavava e passava com muito cuidado, toda semana, para vesti-lo no domingo para ir a Igreja.
Muitas vezes durante a semana fazíamos "visitas surpresas"a parentes. Essas visitas "coincidiam" com a hora do almoço ou do jantar.
Mudávamos de casa várias vezes por ano - cada vez que o aluguel aumentava ou o emprego acabava....
A partida para os EUA foi um verdadeiro milagre. Tudo aconteceu de uma maneira tão repentina e sem esforço nosso, que não há dúvidas da ação de Deus.
A minha avo'(mãe do meu pai,viuva,vivendo de penção) emprestou o dinheiro para a passagem, um parente, o dinheiro para um cursinho de Inglês e a irmã de uma amiga da igreja , a hospedou em sua casa em Nova Iorque.
Minha mãe conseguiu um emprego de babá na mesma semana em que chegou em NY.
Quando ela viajou, eu tinha doze anos de idade, minha irmã tinha onze e meus irmãos sete e três, respectivamente.
Pensávamos que sua legalização nos EUA levaria apenas um ano.
Não foi assim tão fácil. Nossa família ficou separada por um pouco mais de cinco anos.
Cinco Natais, cinco vezes o romper do Novo Ano, cinco Páscoas, cinco anos de apagar a velinha sem a nossa mãe do lado...
Foram anos de muito trabalho, sacrifício e lágrimas para nos no Brasil e para a minha mãe nos EUA.
A vinda da minha mãe para os EUA, marcou o começo de uma nova era para a nossa família. Foi um dia inesquecível.
Conheci o meu esposo no Brasil quando eu tinha 16 anos. Aos 18,quando recebemos o Greencard eu ja não queria mais ir para os EUA. Queria ficar no Brasil,me casar(ja era noiva)e viver no Brasil,mesmo sabendo que seria uma vida simples.Fui aos EUA com a minha familia,so' pra fazer a vontade dos meus pais,sem saber ao certo aonde ou como iria me casar...seis meses depois,meu noivo,veio aos EUA.Conseguiu depois de dois anos um trabalho  com uma firma aqui que lhe deu o greencard.
 Estamos aqui ate' hoje,com tres filhos que nasceram aqui e cada vez mais amando esse pais.
Dia nove de abril, agora, será um outro dia histórico para nós. A minha mãe se tornará uma cidadã americana. Quinta-feira iremos todos assistir ao seu juramento. Em frente ao juiz, com a família e amigos como testemunhas, ela completará o que acreditamos ser um milagre que começou vinte e nove anos atrás.
A vontade de Deus expressada e realizada na sua humilde vida.

















Meus pais, minha irmã e meus irmãos
no aereoporto com a minha mae em rumo aos EUA
Julho de 1980

Um ano nos EUA. Meus pais, irmaos, minha irma, eu(com meu filho no colo) e meu esposo(atras de mim).Novembro de 1986

Meus pais. Junho de 2008

Biscuits

Biscuits sao pãezinhos deliciosos que derretem na boca.

São servidos quentinhos no cafe da manhã com manteiga, geleia ou ovos e bacon (comum ou Canadense), fazendo um sanduiche.

Biscuits tambem costumam ser servidos no jantar, especialmente se o prato for um ensopado (stew).

Esta e' a receita que faço sempre. E' parte do meu "Brunch" de Natal.

E' super facil e fica delicioso. As vezes faço na noite anterior da que quero servir. Deixo na geladeira, na forma, pronto pra ir ao forno. De manhã, e' so assar..

Esta receita  rende uns 44 biscuits (dependendo do tamanho que cortar).Mas voce pode fazer a metade.

Depois de pronto você pode congelar. Para descongelar, e' so colocar no micro-ondas por alguns segundos.

Aqui vai a receita :

Biscuits :

Ingredientes:

8 xicaras (cha) de farinha de trigo

12 colheres (cha) de fermento

1/2 colher (cha) de sal (omita se usar manteiga com sal)

2 tabletes de manteiga(200 gramas)

3 xicaras (cha) de leite

Modo de Preparo:

-Misture todos os ingredientes,sendo que os secos primeiros(farinha de trigo,fermento e sal) e o leite por ultimo.

-Em cima de uma mesa, abra a massa com um rolo. Adicione farinha de trigo, se necessario.

-Corte a massa em forma de circulos com um cortador de biscoitos ( se nao tiver use uma lata vazia de cabeça pra baixo).os circulos precisam ser grossos,eu meço a espessura do meu dedo.

-Coloque os circulos em forma untada com manteiga, tendo cuidado para posiciona-los distantes uns dos outros (vão dobrar de tamanho).

-Coloque em forno pre-aquecido, alto, por 10 a 15 minutos- ate comecarem a dourar.

(cuidado para nao deixar queimar !)

Sirva imediatamente.

Sinto Saudades

Do sorvete de creme e bolinhos de chuva da vovo.

Do pe de Jamelao da tia Loura. Chupando as frutinhas no topo da arvore, a boca e a roupa roxas do suco. Chupando cana, tambem no quintal dela. Os fiapos agarrando nos dentes. Tia Loura sorrindo.

De ir a pe' pra padaria, pro acougue pro mercadinho (que vendia de tudo um pouco). Da tendinha de verduras sempre fresquinhas. Da banca de jornal...

Do parquinho de diversao (com roda gigante e tudo !) que montavam na pracinha todo verao.

Das arvores com lindas flores amarelas (que nunca procurei saber o nome) em fileiras alegres na beira da Avenida Brasil.

De Jaca, Goiaba, Maracuja. Mamao Papaia, docinho como mel. Banana Prata, Banana Nanica, Banana Maca. Laranja Celeste. Caja-Manga...

Da Pizza de sardinha da mamae.

Do doce de mamao verde com coco. Creme de leite por cima, hummm !

Da agua de coco na praia.

Do suco de cana geladinho com pastel de vento na feira.

Da Feira !

Da Barra da Tijuca ainda selvagem, so arvores, mato e praia.

Do Cristo Redentor sem escada rolante, os 365 degraus subidos com sacrificio, um para cada dia do ano. A chegada triunfal ao topo-"cheguei primeiro !"

Da Praia, da praia, da praia !

Do Sacole de coco com leite condensado.

Da Festa Junina (que ia escondido porque sou crente).

De ver os meninos mais velhos soltando os baloes enormes com lanterninhas soletrando o nome de alguem.

Do Dia de Cosme e Damiao : "Nao posso, sou crente". Nao, obrigada, sou crente".
Nao, 'brigada, moca, nao posso, sou crente...
" Mamae suando o dia inteiro na cozinha fazendo doce de tudo quanto e' tipo, pra gente nao comer os doces dos santos.

Do retiro de Carnaval da igreja. Dormindo nas salas de aula das escolas vazias.

Da Igreja XV !

Dos cultos ao ar livre. Ceu estrelado, lindooo ! Violao de madrugada.

Da carrocinha de pipoca no final da tarde.

Da Ave Maria tocando no radio todos os dias as 18 horas.

Da Cigarra azucrinando o dia todo, anunciando mais calor. Para, cigarra !

Da roupa no varal.

Do vovo Zeca contando suas historias fantasticas dos seus dias de cacador e encontros com a Sereia Iara e o Saci Perere. Depois, na cama, nos todos com medo de levantar pra ir ao banheiro...

Da vitrola do vizinho da casa em frente que so tocava Betania :
"Calice. Afasta de mim esse Calice, Pai..."

Da minha bicicleta cor de beringela, o melhor presente da minha vida.

Do quintal de barro vermelho, onde fazia panelinhas, jarrinhos e tijelas pra brincar.

Da rua Belterra, a unica rua do bairro sem asfalto. Feita de pedras largas, cinza-azul. Os meus pes descalcos a correr nela.

Dos "Piqueniques" na Quinta da Boa Vista.

Do Papai Noel no Maracana.

Dos primos, todos juntos ao redor da mesa de Natal.

Das pazes : "to de bem". Dedos mindinho a se enroscar.

De mastigar Capim Gordura.

De fazer dormir a "Dormideira" com um toque suave dos meus dedos.

Da Cocada preta e do Cuscuz doce da Baiana que gritava toda terca-feira :"Olha o Cuscuz !!!"

De esticar o pescoco pela janela e ver o por do sol atras da Serra de Bangu.