quarta-feira, abril 07, 2010

Pasta de Amendoim(Peanut Butter)


Acho que nao passa uma semana sem que alguem aqui em casa coma um sanduiche de pasta de amendoim com geleia acompanhado de um copo de leite bem gelado. 
Estes saduiches sao uma comida basica na dieta americana,principalmente para as criancas. E' o  nosso " arroz com feijao", e o alimento mais comum nas lancheiras de escola.


A pasta de amendoim se encontra facilmente em qualquer supermercado aqui, e' barata e nutritiva e nao requer refrigeracao.E' otimo tambem como um "snack"(lanchinho).
Um dos meus "snacks" favoritos e' pasta de amendoim com fatias de maca que alem de super saudavel e' rapido de fazer.Experimente usar outras frutas tambem. Fica muito gostoso.

E' costume servi-la num ramo de aipo tambem.Se adicionar passas e' chamado de "formigas no galho" lanchinho que as criancas adoram.






Para tornar este alimento mais saudavel ainda, sem nenhum dos preservantes ou aditivos da pasta de amendoim que compramos no supermercado, que tal fazer a sua propia pasta de amendoim ? Tenho certeza que voce vai fazer deste classico americano,um "must" na sua cozinha.  E voce vai ate' rir da facilidade e rapidez que se faz a receita.



Pasta de Amendoim (Peanut butter)

ingredientes:

  • 2 1/2 xicaras de amendoim descascado,sem pele(aquela casquinha fininha) e torrado
  • 1 colher (cha) de sal
  • 1 1/2 colher (cha) de oleo de amendoim
  • 1 1/2 colher (cha) de mel ou acucar mascavo 
Modo de preparo:


-Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos ate ficar cremoso (de dois a trs minutos).
-Transfira para uma jarra de plastico ou vidro.Mantenha na geladeira por ate' 2 semanas.Depois de algum tempo o oleo da pasta vai ficar na superficie da jarra. Apenas mexa antes de servir.

obs:Para uma pasta crocante,bata os ingredientes menos tempo deixando pedacinhos de amendoim na pasta.


Sugestoes:


-Faca um sanduiche com geleia de uva (tradicional) ou de morango no pao de forma.Ou use frutas ao inves da geleia( o sanduiche de pasta de amendoim com banana era o favorito do Elvis Presley).


-Sirva  a manteiga de amendoim com maca em fatias,banana,  aipo ou sua fruta de preferencia.


Enjoy !




PS : Se você tiver dificuldade em encontrar oleo de amendoim,procure em cas de produtos naturais ou visite os seguintes sites :



http://portuguese.alibaba.com/products/peanut-oil.htm
lhttp://www.campestre.com.br/oleos_vegetais.shtml

domingo, abril 04, 2010

Pascoa 2010

Mesmo que a festa nao tenha sido na minha casa este ano, ainda decoramos a casa para Pascoa e algumas tradicoes americanas continuam sendo feitas. Enfeitar arbustos ou arvores com ovos coloridos e uma tradicao que a minha filha gosta muito.Minhas sobrinhas ajudaram.












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A arvore decorada



No sabado tingimos ovos de Pascoa










No domingo de Pascoa,depois da igreja as criancas encontram suas cestas cheias de coelhinhos de chocolate e doces em forma de ovos e coelhos.Ovos de pascoa  enormes, como os brasileiros estao comecando a aparecer em alguns supermercados aqui,importados da Italia, mas e' novidade aqui, nao tradicional.
Um dos doces tradicionais e' o marshmallow peeps,meu favorito.



Parte do costume de pascoa e' ir ao quintal (ou num parque,para quem mora em apartamentos) procurar ovos de Pascoa que o coelhinho escondeu no jardim.Sao pequenos ovos de chocolate,ou ovos de plastico cheios de doces.














Este ano,por motivos de saude ( e tambem porque queriamos dar a oportunidade  a outra pessoa da familia a ser anfitria), não fizemos o almoco de Pascoa na minha casa. Fomos a casa do meu irmao e sua esposa Anna, fez um banquete. Foi bom,tive a oportunidade de relaxar e dar uma de visita. O Meu esposo fez uma salada de Bacalhau com camarao que hummmm...sem comentarios. E quando junta brasileiro e italiano,o que mais tem e' comida,aff ! Mas a festa foi mesmo da criancada porque em casa onde tem pula-pula, patinhos recem-nascidos e ovos de pascoa escondidos no quintal,não tem como não se divertir.


A anfitria,Anna com o meu pai                 A salada de bacalhau com camarao



Brincando no trampolin                      pausa para descanco



Procurando ovos de Pascoa                                contando a fatura



                                                                   Tao fofinho !

quinta-feira, março 25, 2010

Visita a sala de emergencia

Quarta-feira  foi um dia de  aventura. Vou contar a historia:
Animated Medical ThemesDepois de passar dois dias com uma dor no lado direito da barriga  e depois do show de talentos na escola da minha filha (no qual ela se preparou deste as sete da manha- ela tocou piano, muito bem por sinal), escutei o conselho do marido e fui levada ao hospital pela minha mae(cujo sonho secreto e' ser motorista de ambulancia),ja' que o marido estava no trabalho e eu nao queria arriscar dirigir no meu estado.

Com a certeza de que eu estava tendo uma crise de apendicite,que o meu apendice estouraria brevemente, infeccionando o meu corpo todo atraves do meu sangue e provocando a minha morte, o marido assustado me encontrou na  porta do departamento de emergencia do hospital.
 Tudo estava muito limpo, muito organizado.

Free AnimationsPreenchi  o formulario, perguntei `a recepcionista se ia demorar muito (nao,ela respondeu)repondi perguntas e fui levada para ter os meus sinais vitais checados.Respondi as mesmas perguntas e imediatamente reconheci a assistente de enfermagem entrando na sala. Era uma colega de trabalho que nao via a mais de dez anos. Convercamos e trocamos telefones.Apesar da pressao alta, eu nao parecia estar correndo nenhum risco imediato,entao fui mandada a sala de espera.
animated gifsA TV mostrava as noticias do CNN - todas violentas,o que, na minha opiniao, deveria ser proibido em hospitais.As poucas pessoas na sala esperavam sua chamada  lendo o jornal,  com os olhos na TV ou fazendo um lanchinho na lanchonete que se encontrava convenientemente dentro da sala de espera. Eram mais de oito da noite, mas eu nao estava com fome.
animated gifs Do meu lado sentou-se um senhor simpatico e obviamente nao americano a julgar pelo sotaque.Ele estava acompanhado de sua filhinha de 18 meses, uma menina sorridente e de acordo com o pai, inteligentissima(e' claro). Ele puxou converca comparando a policia americana`a policia  Russia, seu pais nativo.
Esperamos pouco tempo.Talves vinte minutos, e fomos guiados pelo enfermeiro por  um corredor largo em forma de circulo.Os quartos ficavam ao redor de um palco tecnologico onde medicos e enfermeiras ocupados apertavam botoes, preparavam remedios e preenchiam formularios em computadores e maquinas diversas.
Chegamos ao meu quarto, uma salinha minuscula, separada de outra salinha minuscula por uma cortina corrida.
Free AnimationsAnimated Medical ThemesNa sala tinha, fora a cama de hospital,equipamentos hospitalares,monitores uma pia,telefone  TV a cabo e uma cadeira.
Me deram uma roupa linda para trocar ( a palavra linda sendo sarcasmo,gente) e quando fui ao banheiro tive que passar pelo corredor segurando com firmesa esta peca "fashion" porque atras ficava tudo aberto. Triste.
Ah ,tivemos musica ao vivo,patrocinio do bebado do quartinho em frente ao meu,que cantava com todas as forcas, a balada "there's no sunshine when she's gone.." o que fez o meu marido mais nervoso ainda, pensando ser um sinal divino.
Uma enfermeira veio,fez as mesmas perguntas que tinham feito na recepcao e pela  primeira infermeira e me deu mais formularios para assinar.Comentamos a musica e ela disse que o bebado era um "fregues  assiduo."
Animated Medical ThemesPrecavida que sou,vim munida alem do meu celular com joguinhos eletronicos e do meu kindle-que o marido tomou logo posse. Ficamos assim ocupados-eu nos joguinhos e ele lendo. De repente entra o medico dos sonhos de toda jovem solteira. Alto,loiro de olhos azuis,com um sorriso estonteante,parecia ter saido de um filme ou seriado de TV.Naturalmente nao lembro do nome dele porque estava ocupada apreciando a beleza.Alias acho que esqueci do meu propio nome tambem, mas infelizmente nao deu pra esquecer da dor.


Free AnimationsEle recomendou fazer uma Resonancia Magnetica e varios exames de sangue.Estava disconfiado de que era meu apendice. Meu marido deu um sorrisinho como quem diz :"nao te falei ?"  e se escondeu atras da cadeira ao ver a enfermeira vir com a siringa, pronta pra tirar o meu sangue. Eu so' pensava na remocao de mais um orgao do meu corpo e fiquei a me perguntar quantos orgaos sera' necessario para sobrevivencia humana? ja'perdi dois....

Mais umas duas horas se passaram e la fui eu levada por um motorista muito simpatico,fazer a Resonancia Magnetica
Free Animations

Free AnimationsChagando la' fiquei olhando pro decalque do Bob esponja colado dentro da maquina enquando a minha barriga esquentava do soro com a substancia pra fazer os orgaos aparecerem melhor na imagem. Imaginei tudo brilhando no escuro como a floresta do filme "Avatar".
De volta ao quarto o relogio mostrava vinte minutos para uma da manha.Ja' estava cancada dos joguinhos,cancada de ler e cancada de mandar twittes sem saber se alguem mandou algum de volta. Nao tenho o  i-phone  nem coneccao com a internet (classe media sofre)entao nao da pra ver. Pela milesima vez me martirizaei por nao ter trazido o lap top. TEDIO !
Animated Buildings
A dor estava controlada,se eu nao me mexesse.So' pensava em voltar pra minha casinha e dormir.As duas e trinta chegaram dizendo que tudo deu negativo.Apendice,intestinos, tudo lindo, maravilhoso. Concluiram que tive um virus. Assinei papeis,coloquei a minha roupa e fui pra casa. FIM.


Animated Theatre




segunda-feira, março 22, 2010

Novo "look"

Nao, voce nao errou de blog.Esta no reinado certo.
 Para comemorar os dois anos deste blog (bom,  completou dois anos em Janeiro,mas enfim...) resolvi colocar este novo template. Ha algum tempo atras levei meses procurando e nao consegui encontrar algo que gostasse. Ai resolvi tentar de novo  e... encontrei. Nao e' perfeito(algumas coisas precisam ser concertadas e outras melhoradas) mas tem as partes principais  do jeito que gosto,como a cor. O verde e' a minha cor favorita. Me faz pensar em esperanca, em novos horizontes,espaco,libertade, natureza...enfim,amo  a cor verde !
Espero que gostem tambem !

domingo, março 21, 2010

Asinhas de Bufalo(Buffalo wings) com molho de queijo


Como, voces nunca viram bufalo com asas ? Aqui todos eles tem !
Ha,ha,me refiro as asinhas de galinha com o molho bufalo. O nome do molho vem da cidade de Buffalo, no estado de Nova Iorque. Em 1965  Teressa Belissimo dona do bar e restaurante Anchor Bar, teve a brilhante ideia de  fritar asas de galinha e encharca-las com um molho apimentado. Nasceram entao as "Buffalo Wings", famosas agora no pais inteiro.
Como americano gosta de apelidar tudo,a o inves de pedir "Asas de Galinha ao molho Buffalo," se pede "Asas de Bufalo". Dai o nome...

Super facil de fazer, as Asinhas de Bufalo sao populares nao so' em bares e restaurantes,como aperitivo, mas sao acompanhamento indispensavel em dias de jogos de futebol americano.
E o que a goiabada e' para o queijo no "Romeu e Julieta", assim asinhas de bufalo sao para o molho de  queijo" blue cheese". Casal perfeito. O apimentado no refrescante. O crocante no cremoso.Hummmm !
Concordo que este prato esta longe de ser uma comida saudavel e confesso que  na minha juventude aqui ja' comi o suficiente de asinhas para o resto da vida. Ai,ai...velhos tempos em que meu aparelho digestivo parecia indestrutivel....Para quem pode, aproveite.Com moderacao.


Entao,vamos a receita:

Asinhas de Bufalo

Ingredients:

  • 24 asas de galinha
  • 1/2 xicara de manteiga ou margarina
  • 1 xicara de molho de pimenta
  • oleo para fritar


Modo de preparo:

-Corte cada asa ( na junta), em duas partes.Uma das partes fica parecendo uma coxinha de galinha e a outra,a ponta e' a asa,propriamente dita.Corte a pontinha da asa,assim nao queima na hora de fritar .
-Frite as asinhas em oleo, o suficiente para cubri-las completamente (uma fritadeira eletrica e' o ideal). 
-Escorra as asinhas em papel toalha. Enquanto isso,misture o molho de pimenta com a manteiga.
-Mergulhe as asinhas no molho de pimenta.Remova o excesso de molho (as asinhas tem que estar sequinhas,crocantes).
Sirva imediatamente com molho "blue cheese" (receita abaixo),tiras de aipo e de cenoura, crus .

Molho "Blue Cheese" (Roquefort) 

O famoso molho de "Blue cheeses", consiste de apenas dois ingredientes: o queijo "blue cheese. e' claro e o molho de salada "ranch".
O queijo mais parecido ao "blue cheese americano, e' o "Roquefort". Mas sendo o custo tao alto no Brasil, vale a pena esperimentar fazer o molho com outros  tipos de queijo,como o "cream cheese ou ate mesmo o requeijao. Tambem nao sei se pode-se encontrar o molho de salada "ranch" (rancho),fora dos EUA. Este molho de saladas e' o mais popular aqui (ate mais que o vinagrete)mas infelizmente,nao podemos reproduzi-lo fielmente sem o creme azedo e o "butter cream" necessarios para a receita. 
Se tiver estes dois ingredientes, segue abaixo a receita.Se nao,use o cream cheese, requeijao ou qualquer queijo cremoso como acompanhamto para as Asinhas de Bufalo.Tenho certeza que ficarao igualmente deliciosas.


Molho "Blue Cheese" (Roquefort) :

Junte:

1  1/4 de xicara de molho de salada cremoso tipo "ranch"
e 1/4 de xicara de queijo "blue cheese"

Misture bem e sirva com as asinhas.


terça-feira, março 09, 2010

Sorvete de Pistáchio


Americanos sao loucos por sorvete. Na verdade, sao os maiores consumidores de sorvete do mundo. Nao importa se la' fora esta' tao frio a te transformar em um sorvete humano, em cada frizer americado voce vai, sem duvida nenhuma, encontrar pelo menos uma caixa de sorvete.Cada americano consome mais de 13 litros de sorvete por ano,trazendo para o pais uma fatura de 8.88 bilhoes de dolares por ano !

Seja voce americano ou nao e esteja voce comemorando o Saint Patricks Day ou nao,este sorvete de cor verde e' delicioso em qualquer ocasiao.
Para quem nao sabe, Pistáchio ou Pistache sao estas nozes deliciosas. Podemos sabore-la como amendoim,salgada e torrada , simplismente saindo diretamente da casca ou em sobremesas,bolos e biscoitos.

Esta receitas nao e' a das mais faceis. Exige delicadeza e cuidado ao juntar os ingredientes,mas sem duvida nenhuma o resultado vale a pena !


Sorvete de Pistáchio
( da  revista Bon Appétit  | January 1999. Modificacoes p/sorvete sem lactose da minha autoria)

Ingredientes:

  • 1 xicarade  de Pistáchio descascados e moidos sem sal
  • 3/4 xicara de acucar
  • 2 xicaras de leite *
  • 1/2 colher (cha) de  essência de amendoa(opcional)
  • 4 gemas
  • 1 xicara de creme de leite batido(chantilli)*


-Uma xicara de creme chantilli e 3/4 xicara de Pistachio descascado e sem sal para servir.

Modo de Preparo:

  • Peneire e bata as gemas com metade do acucar e reserve.
  • Em uma panela misture cuidadosamente o  restante do acucar, leite e  creme e leve ao fogo medio, mexendo sem parar, ate' ferver. 
  • Remova do fogo e adicione as gemas aos poucos,colher por colher,mexendo sempre. 
  •  Adicione a  essência de amendoa e o pistachio moido. Leve novamente ao fogo,mantendo o fogo baixo,ainda mexendo ate que engrosse - uns 6 minutos.
  • Transfira para uma  tigela. Deixe esfriar um pouco(ate ficar morno) e cubra com plastico para alimentos  esticando bem e encostando na mistura(assim evita cristalizar).
  • Leve ao congelador por duas horas.
  • Transfira para recipiente de plastico com tampa, ou de vidro  coberto com plastico para alimentos e coloque novamente no congelador ate completamente congelado.Ou, se tiver maquina de sorvete coloque na maquina para terminar de congelar.
  • Sirva com o creme chantilli e pistachios e/ou com bolo.

* Para um sorvete sem lactose substitua o leite por leite de arroz ou de soja e  adicione uma colher de cha' de amido de milho ao leite de arroz (ou de soja) frio. Substitua o creme de leite por creme de chantilli vegetal.
   
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Enjoy !