Novo " Look"

Estou comemorando o terceiro ano do meu blog .Por isso decidi mudar o visual.Como podem ver,escolhi um template vibrante,alegre(talvez alegre demais,he,he.Mas daqui apouco mudo de novo). Tem um motivo pra isso : Esse e' o ano em que estou me recuperando de uma doença crônica e que por quase três anos, foi um enigma para os meus medicos.Esses três anos foram anos sofridos,anos de provação.Fiquei de cama quase todo esse tempo e foi então que descobri o mundo da internet. O mundo dos amigos virtuais(mas reais, na verdade) o mundo dos joguinhos,do Face Book, do Twitter e principalmente,o mundo dos blogs. Esses foram a minha distração, o meu divertimento e muito mais que isso... mundos onde pude esquecer um pouco a minha situação.
Como dizia a mãe de uma amiga querida " Não ha mal que não venha para o bem" e como dizem aqui " What doesn't kill you makes you stronger"(o que não te mata te fortalece").
Esse tempo foi um tempo de aprendizado,fisico e espirutual(pois passei muitas horas lendo a biblia,orando e meditando).E sim,por que não ? me fez ficar mais forte.


Esse tem sido um ano de mudanças.Mudanças são sempre dolorosas,mas necessarias.Aprendi que não devo teme-las.São parte da vida.E mesmo que não pareçam na hora, mudanças são sempre para o melhor.


Então estou aqui,cada vez aprendendo mais e quanto mais aprendo mais descubro que tenho muito que aprender.Cada dia e' um desafio mas tambem e' uma benção.
Quero continuar a compartilhar isso com vocês,como tenho feito desde que comecei a escrever aqui.
Então,em plena primavera,com o verão chegando e  com ele o sol,calor e alegria,pra mim toda essa luz tem um significado mais especial ainda.Esse verão,se Deus permitir, vou poder fazer muitas das coisas que não pude fazer nos ultimos tres anos. Quero compartilhar dessa alegria com vocês. Aguardem surprêsas.


Como a musica diz" Here comes the sun" e realmente o sol esta vindo-graças a Deus !
Mas para os dias de chuva( e esses virão tambem,com certeza) lembro sempre da luz maior,do autor da minha fe'.Por isso o meu lema sempre foi e sempre sera' : " Tudo posso naquele que me fortalece".

Amigos,
tenho tido problemas tecnicos. Primeiro foi  a internet depois  o meu computador....Desculpem a ausencia.
Logo logo tudo se resolvera' e voltarei com muitas novidades e receitas gostosas.

Aguardem !


Beijos,



Claudia

Foto da Wikipidia

   




 Cinco de Mayo (espanhol para "cinco de maio") é uma festa realizada a 5 de maio que comemora a improvável vitória do exercito Mexicano sobre as forças francesas na batalha de Puebla em 5 de Maio de 1862, sob a liderança do general Ignaci Zaragoza Seguin. É comemorado principalmente no estado de Puebla e nos Estados Unidos.
 Enquanto Cinco de Mayo tem um significado e uma celebração limitada no México, a data é observada em todo o território dos Estados Unidos e outros locais no mundo como uma celebração da herança e orgulho Mexicano.
(Wikipedia)












Que tal fazer TACO para o jantar ? Uma boa e deliciosa maneira de comemorar a ocasião.


              

Não se assuste com noticias de tornados, terremotos, alagamentos ou seja qual for  o desastre que você vê na TV. Lembre-se que e' um local apenas que esta sendo focalizado,não o pais.Isso vale pra qualquer noticia,pra qualquer lugar no mundo.Sim,nos entristecemos com os desastres,mas a vida continua todo dia,em todos os paises e cidades do planeta.Podemos chorar,mostrar revolta e sentir angustia com os acontecimentos alheios, e ajudar no que estiver ao nosso alcance,mas não podemos esquecer das noticias boas que acontecem a cada segundo.Cada criança linda e saudavel que nasce num lar carinhoso e feliz.Cada casal apaixonado que se casa e olha o futuro com esperança. Cada conquista pessoal ou proxima  que e' motivo de alegria e comemoração. 

No meio de tanta tristeza vamos lembrar que existe bem proximo tambem, muita alegria.Vamos pensar nelas. Façamos uma oração para aqueles que estão passando por algum momento triste ou tragico.E sorrimos com gratidão para cada momento feliz  e cada dia normal na nossa vida.Afinal,respirar sem ajuda de maquinas,andar com as propias pernas e enchergar com nossos propios olhos são  apenas algumas das muitas razões para celebrar, ser grato.Ser Feliz.

ver o sol nascer  no domingo de Pascoa-nova tradição que começamos esse ano.

duas das primeiras flores a brotar nessa  primavera

Carpe Diem !

AMAZING LOVE

Semana Santa

Hoje comeca o que para os cristãos e'  chamada de Semana Santa.A ultima semana em que  Jesus esteve na terra.
Então, em homenagem,cada dia desta semana vou escrever  um pouquinho do que Jesus fez naquele dia, dois mil e onze anos atras.
E' claro,nao podemos saber exatamente o que se passou a cada dia,mas de acordo com a biblia,podemos seguir sim, alguns dos seus passos durante esta semana.

Ontem,Domingo de Palmas, Jesus entrou na cidade de Jerusalem montado num burrinho. Ele ja' estava famoso pelos seus milagres e ensinos revolucionarios. Para sauda-lo ao entrar pela cidade,os habitantes colheram galhos de palmeiras e as espalharam pelo caminho. Saudaram  Jesus dizendo : "abençoado es tu que vem no nome do Senhor..."
 Esta data e' importante porque e' a realização de uma das  profecias  feita pelos religiosos judeus  em relação ao rei dos reis, o salvador do mundo,centenas de anos antes do nascimento de Cristo.
Por que galhos de palmeiras (ramos) ? Porque era assim que o povo recebia reis e imperadores do tempo.Um costume da epoca.

Na biblia: Mat.21, Marc11,Luc.19:28

"Blessed is He who comes in the name of the Lord ..."

Peixe frito na massa de cerveja

billyschowderhouse.com

 E' tradicional na maioria dos estados americanos comer peixe frito toda  sexta-feira.

O peixe usado  geralmente e' o Hadoque(Haddock),mas pode-se usar outros tipos de peixe.Usa-se o file' do peixe,que não contem espinhas.Os restaurantes e supermercados ficam lotados toda sexta-feira com fregueses querendo saborear essa delicia.

Eu gosto muito.O molho tartaro(receita abaixo) e a salada de repollho( chamado de coleslaw,receita abaixo )complimentam esse prato tipico.

Acredita-se que a tradição começou com os imigrantes catolicos.Esse costume hoje em dia inclui quase que toda a população dos Estados Unidos e todas as crenças.

Agora na chegada da Semana Santa essa receita se torna ainda mais popular entre os cristões.

Peixe frito na massa de cerveja 

(receita do site cook.com)

Ingredientes:

6 files de hadoque  (ou file' de peixe da sua preferencia)
Farinha de trigo para passar nos files
2 xicaras de farinha de trigo(para massa)
2 colheres(cha) de fermento em po'
1 colher(cha) de sal
2 ovos
2  xicaras(cha) de cerveja
1/2 xicara (cha) de oleo vegetal(Canola de preferencia)
Oleo para fritar

 Maneira de preparo:

(receita do site allrecipes.com)

Coloque o oleo para fritar na frigideira e enquanto esquenta...

Passe cada file' na farinha de trigo.Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos levemente.Adicione as duas xicaras de farinha de trigo,a meia xicara de oleo,sal,fermento e  as duas xicaras de cerveja.

Mergulhe cada file' na massa.Frite no oleo bem quente.

Sirva com algumas rodela de limão, salada de repolho,molho tartaro e batata frita.

www.recipetips.com

 Molho tartaro                                                

• 1 xicara maionese
• 1 colher(sopa) de pickles picado
• 1 colher (sopa)de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (opcional)
• sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes e sirva sobre o peixe frito.

Salada de repolho(Coleslaw):                
(receita do site allrecipes.com)

www.recipetips.com

• 2 xicaras(cha') de repolho cru,cortado em tiras finas,pequenas.
• 1 cenoura crua picada como o repolho.
• 2 colheres(sopa) de cebola picada
• 2/3  de xicara (cha) de maionese
• 3 colheres (sopa)  de oleo vegetal
• 1/2xicara(cha)de açucar
• 1 colher(cha) de vinegre branco
• 1/4 colher de sal

Misture todos os ingredientes e sirva como acompanhamento do peixe frito.

Torrada Francesa(French Toast)

A French Toast faz parte do tipico cafe' da manhã americano.Como as panquecas,são geralmente servidas com o Maple Syrup (xarope de Bordo),mas podem tambem ser servidas com açucar e canela.
Na verdade a Torrada francesa não e' nada mais que a nossa rabanada,com a diferença de se usar pão de forma.
Como todos ingredientes são faceis de achar (você provavel tem em casa agora),e' uma boa pedida para o cafe' da manhã de um fim de semana. Então anota:


Torrada Francesa (French Toast)




Ingredients:


-4 fatias de pão de forma(eu uso integral)
-2 ovos
-1/2 xicara(cha) de leite
-Manteiga ou margarina para fritar
-Maple syrup ou açucar com canela


Maneira de Preparo:


Bata os ovos numa tigela


Adicione o leite


Mergulhe as fatias de pão,um a um,rapidamente para não desmanchar

Frite em um pouco de manteiga ou margarina(não oleo !)


Sirva quente com o maple syrup por cima ou mergulhe no açucar com canela.
Rende quatro porções.

Amigos,preciso da ajuda de voces que tem face Book. Não vai custar nada,apenas alguns segundos do seu tempo.

Um amigo da minha familia,o Todd Neva foi diagnosticado com Amyotrophic lateral sclerosis, ou tambem conhecido como: Lou Gehrig’s Disease. E' uma doença cruel,que disabilita a pessoa rapidamente.O cerebro para de mandar sinais para os musculos que ficam paralizados, começando com as extremidades do corpo e terminando com os musculos do pulmão e coração.O Todd ja' esta' com o braço esquerdo paralizado. E' uma doença rara que pouco se sabe e não tem cura. Ele foi dado no maximo  mais 3 anos de vida.O Todd  tem apenas 40 anos de idade e' casado e tem dois filhos pequenos,incluindo um bebe de 18 meses.Ele, a esposa e filhos  moram numa casa simples e bonita ha 6 anos,mas como ele sera' cadeirante em pouco tempo vão vender a casa e planejam construir uma casa no terreno dos sogros dele,em outro estado,para que seus sogros o ajudem a viver o restante dos seus dias.Mesmo vendendo a casa e tendo o terreno gratis ainda custa muito para construir uma casa para quem tem problemas como os dele. Ele então entou num concurso das calças Dockers, no FB.A Dockers da' $US100,000 para a pessoa que tiver mais votos(tem varias pessoas participando e cada uma tem uma historia do que vai fazer com o dinheiro).E' um concurso serio,não vai atrapalhar em nada a vida de ninguem,pelo contrario,ajudara muito essa familia,se ganharem.

 Ele tem ate' terça-feira para conseguir os votos.Depois terão os finalistas e se ele for um deles,talvez precisar' de mais votos(eu aviso se for o caso)

 Voçes podem votar clicando no site:

http://apps.facebook.com/dockerswearthepants/entries/29421 

Cliquem no  sinal de "like" e pronto. Leva  apenas alguns segundos. Por favor ajudem e espalhem a noticia. São pessoas queridas que merecem um pouco de conforto nesse momento tão dificil !

Por favor, divulguem !

Peço a quem tem blog para por favor publicar.

Pra quem fala Ingles, aqui esta' a link do jornal com a noticia,inclusive tem uma foto do Todd e da esposa,Kristin.

http://www.journaltimes.com/news/local/article_857b7a70-4bdc-11e0-b230-001cc4c03286.html?mode=story


Obrigada e Deus abençoe a quem ajudar !

Cheese cake #2

O cheese cake classico,do estilo Nova Iorque  leva mais tempo e e' mais trabalhoso, mas e',na minha opiniao, mais saboroso e vale `a pena faze-lo assim.Por ser trabalhoso,fazemos (eu e meu esposo) apenas em ocasioes especiais (fizemos no natal passado).
Quando fizemos essa torta eu coloquei algumas framboesas frescas na massa de queijo.Acho que  por ser azedinha a framboesa complementa muito bem o sabor do queijo.Ficou muito bom. Em cima da torta coloquei apenas algumas framboesas frescas, mas tem gente que coloca calda de frambosa,de morango,cereja ou de chocolate (para combinar com a massa de biscoito de chocolate que vai no fundo da torta). Falando em massa de biscoitos...nao aconselho a usar massa de biscoitos pronta nessa receita porque a torta vai ao forno. Nesse caso, a massa de biscoitos queimaria.

Voce pode servir essa torta pura,com calda ou com alguma fruta fresca do lado.

Cheese Cake - Estilo Nova Iorque 

(do livro de receitas "Martha Stewart  Baking handbook"-Martha Stweart Living 2005-Omnmidia)

 OBS: 
-Pra essa receita voce vai precisar de uma forma redonda com fundo removivel de tamanho 24.4cm(10 inch) e uma forma grande onde a forma redonda caiba dentro. A torta sera' assada em banho maria.

-A torta precisa ficar na geladeira por 6 horas ou a noite toda. Planeje de acordo.

Ingredientes:

-1/2 receita de massa de Biscoito de chocolate*

- 7 pacotes (8oz cada) de cream cheese(3 1/2lb ou 1.600kg)

- 2 1/4 xicaras(cha) de acucar

-1/2 xicara(cha) de farinha de trigo

-1 xicara(240ml) de creme azedo**(sour cream)

-1/2 colher(cha) de  essência de baunilha

- 5 ovos

-Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo:

-Aqueca o forno a170C (350F).

-Faca a massa de biscoito.Reserve.

-Se nao tiver pronto,prepare o creme azedo.

- Misture todos os ingredientes da massa de cream cheese.Coloque na forma com massa de biscoito.Coloque dentro de outra forma grande com agua quente. A agua deve estar na altura da metade da forma da torta. Asse descoberta por 45min. Diminua o forno para 150C(325F) e asse por mais 30min. Retire do forno e deixe esfriar.Quando frio,leve a geladeira por pelo menos 6 horas(de preferencia a noite toda). Desenforme cuidadosamente,tirando os lados da forma com a ajuda de uma faca. Sirva gelada. 

Creme Azedo**(sour cream)

1 xicara (240ml.) de creme de leite fresco
3 colheres (ou mais) de  suco de limao

Misture o creme de leite com o suco de limao e deixe descansar por algumas horas. O creme vai "separar" do "soro"(agua).Escorra a agua do creme e descarte.Use apenas o creme.

Massa  de biscoitos de chocolate*

1 e1/4 xicara(cha) de farinha de trigo(mais para polvilhar)

1/4  xicara  (cha) mais 2 colheres(cha) de chocolate(cacau) em po'

1/2 colher(cha) de fermento

1/2 colher(cha) de bicarbonato de sodio

1 pitada de sal

1 tablete(100gr.) de manteiga
2/3 xicara de acucar mascavo
1/3 xicara de acucar branco
1 ovo
1 colher de cha de essencia de baunilha

Bata o ovo .Reserve. Bata o acucar mascavo e acucar branco com a manteiga.Junte o ovo batido e o restante dos ingredientes. Abra a massa em superficie polvilhada com farinha de trigo formando um retangulo. Corte na metade. Coloque as duas metades separadas num papel cera e coloque no freezer. Tire uma metade  da massa para usar com a torta de queijo depois de 1/2 hora no freeezer. Coloque na forma de fund removivel untada com manteiga. Aperte bem os lados e fundo da massa. Asse em forno medio(170C/350F) Reserve.
(Deixe a outra metade  da massa no freeezer para outra receita. Voce pode cortar em forma de biscoitos e assar- ou pode guardar para quando fizer a torta novamente).

Cheses Cake

Essa torta(doce) de queijo,tao famosa aqui  tem como origem a cidade de Nova Iorque,por isso e' chamada de torta de queijo  estilo  Nova Iorque(New York- Style Cheese Cake).

Usamos  cobertura de morango, cereja ou framboesa.A cobertura de chocolate tambem e' bem popular.
Ha' duas maneiras de fazer cheese cake : 
A primeira maneira e'  bem facil de fazer e nao precisa levar ao forno. Otimo para quando se precisa de uma sobremesa relativamente rapida(leva algumas horas na geladeira) .
As duas versoes usam massa de biscoito no fundo.Eu uso a massa pronta,de baunilha para fazer a versao facil, mas mando aqui a receita caso nao encontre pronta ou deseje fazer voce mesmo.
 Ja' fiz das duas maneiras.A receita rapida e' que faco mais vezes, quando preciso levar uma sobremesa para alguma reuniao de escola, ou gincana, por exemplo.Uso a cobertura de cereja ou de morango nesse caso.Aqui mando a receita da torta rapida.No proximo post,mando a receita original.

Cheese Cake 
(versao rapida):


Ingredientes:


-1 massa de biscoito *(compre pronta ou faca com a receita abaixo)


-2 pacotes( 16oz. ou  448gr ) de "cream cheese" amolecido(fica mais facil pra bater)


-  1 xicara (200gr.) de acucar


-  1  tigela (16oz, ou 453ml.) de creme batido(whiped cream-chantilly)


- 2 pacotes(2.7oz-77g) de gelatina sem sabor


- 1 lata (21 oz.ou 595 gr.) de cereja ou morangos em conserva
com calda.


Massa de biscoito*:




270g.de biscoito de baunilha ou tipo "Maria" esfarelado
50gr. acucar
85gr.Manteiga amolecida


Misture todos os ingredientes ate formar uma massa.Coloque em forma de torta amassando bem o fundo e os lados da forma.

Maneira de preparo:


Bata o cream cheese com o acucar ate' cremoso.Dissolva a gelatina na agua quente de acordo com as instrucoes do pacote.Adicione a gelatina dissolvida  ao cream cheese com o acucar, batendo sempre.Adicione o creme chantilly e bata ate' ficar bem cremoso. Coloque na forma com a massa de biscoito.Cuidadosamente,coloque a cobertura de cereja ( ou fruta de sua preferencia)em conserva. Deixe na geladeira por pelo menos duas horas.Sirva gelado.


                                                                                                                     
Variacoes:

 

-Coloque frutas frescas na massa
-Faca e sirva em porcoes individuais
-Coloque pedacinhos de chocolate na massa de cream cheese
-Use calda de chocolate por cima 
-Use calda de morango na massa de cream cheese












Enjoy !

Hoje e' "Valentines day". Como e' segunda-feira,vamos fazer um jantar em casa mesmo,so' para a familia.Pretendo  fazer o Frango Marsala  com ameixas ao invez de morango. Vou fazer o Frango Marsala com ameixas porque ja' provei assim na casa de uma amiga e gostei muito. 
Outro motivo para fazer com ameixas e' que quero deixar o morango para a sobremesa.
Para a sobremesa vou fazer algo super facil que e' muito popular aqui : morango mergulhado no chocolate.Pode ate' ser que nao tenha origem americana,mas esse e' daqueles pratos que agrada todo mundo,e' rapido de fazer e faz sucesso em qualquer lugar que voce levar.
Os morangos com chocolate parecem estar em todas as festinhas aqui.E' otimo  porque pode ser servido em qualquer ocasiao(ja' vi desde em casamentos `a funerais) e e' bom em qualquer epoca do ano,seja inverno ou verao.

-Escolha morangos grandes porque sao mais faceis para mergular no chocolate.
-Lave cada morango com cuidado. Deixe as folhinhas.
-Seque bem cada morango antes de mergulhar no chocolate depois que lavar. Se tiver agua o chocolate nao adere ao morango.
-Use um garfo ou palito e espete no  topo, no centro da folhinha do morango.    
- Mergulhe no chocolate derretido.Para o chocolate, eu uso gotas de chocolate e as derreto no microondas. Voce pode tambem usar chocolate em pedacos.O meu preferido e' o chocolate ao leite mas tem gente que prefere o amargo.Tambem pode-se usar o chocolate branco(que na verdade nao e' chocolate,mas sim manteiga de cacau com leite) ou mesmo os dois. Para usar os dois chocolates espero o chocolate preto secar bem e depois coloque o chocolate branco derretido  num saco de confeitar,ou mesmo um saco plastico de cozinha com um furo pequeno na ponta.Confeite da maneira que preferir. 

Outra dica e' usar anelina no chocolate branco e confeitar por cima do chocolate preto ou branco.

Ou faca duas camadas- cada uma de um tipo de chocolate

Tem pessoas que gostam de encrementar usando coco ralado ou nozes picadas depois que mergulhar o morango no chocolate.Se decidir fazer isso,faca rapidamente enquanto o chocolate ainda estiver quente.Assim que esfriar endurece.Use a creatividade e experimente com varios tipos de chocolate e maneiras diferentes de confeitar.


Estes moranguinhos tabem sao otimos para acompanhar outras receitas como um bolo de chocolate ou Brownie. 

Enjoy !

Super bowl 2011 Halftime Show - Black Eyed Peas [Full 12 minutes]

Sem duvida,o melhor show do meio tempo do super bowl.Musicas com letras bonitas,nada ofensivo, bonito de se ver e escutar. Com um show assim ate' dei uma espiadinha no jogo..e os vencedores foram os packers,como previ.
.

Superbowl

Torcedor do Packers

torcedor do Steelers

Imaginem a copa do mundo todo ano. Agora imagine a final, o ultimo jogo. Quando tudo fecha e todos os homens (e algumas mulheres -apesar que desconfio dessas. Aposto que ficam apenas para observar as calcas de lycra dos uniformes dos jogadores) estao hipnotisados em frente a TV. Os "snacks" em cima da mesa. A cerveja e refrigerante abarrotando a geladeira. Os rostos, cabelos (e algumas vezes peitos) dos homens pintados com as cores do time favorito, todos na grande expectativa.
E' o Super Bowl: a "copa do mundo" do futebol americano.


Este ano no Estado do Texas os Steelers e os Packers estao competindo para o trofeu.

Com tanto estardalhaco, parece ate' que o mundo todo esta competindo, mas nao, e' apenas os EUA.
O jogo tambem nao e' o que conhecemos, mas algo completamente diferente. O entusiasmo, no entanto, e' o mesmo. A quantidade de comercials, propagandas, artigos para vender e comercio em geral, tambem sao os mesmos. Bilhoes de dolares sao gastos neste evento. Por 3 Milhoes de dolares voce consegue 30 segundos de comercial no meio-tempo do jogo. Isso se comprar com antecedencia, porque esses segundos preciosos sao vendidos meses, algumas vezes anos, antes. E' quase que uma briga de tapa entre as grandes industrias para conseguir um lugarzinho la'. Geralmente os grande vencedores sao a Pepsi, a Coca-Cola e a Budwiser (cerveja americana). Engracado, daqui nao vejo nem um sinal de crise economica...

Como nem todos os americanos( lei-a americanas), gostam de assistir a esse festival de testosterona, fazemos nossa propria festa: festa de pizza e filmes romanticos, ou festa de pedicure, festa de queijos e vinho... qualquer coisa para ficar bem longe dos maridos ou namorados. Ou simplesmente ficamos na cozinha, o nosso clube da Luluzinha oficial, e em meio a guluseimas comentamos o absurdo da ocasiao.

Hoje,enquanto o marido grita,chuta e muda de emoces conforme o jogo evolve, olhando entusiamado ou nao na expectativa de ver quem sera' o vencedor-Packers ou Steelers, eu vou ficar em casa assistindo ao meus filminhos de comedia romantica. Mas vou colocar pausa no meu filme quando chegar a hora do meio-tempo do jogo. O show do meio tempo e' geralmente muito bom. E tem outra:quem nao quer ver um comercial de 3 milhoes de dolares ?