Bordo/Maple

  O Bordo(maple em ingles) e' uma arvore muito comum na America do Norte. 
 Na região norte e nordeste dos EUA e Canada e'  paisagem rotineira. Inclusive,e' a folha dessa arvore que adorna a bandeira do Canada.






Deslumbrante durante o outono, com suas folhas em tons dourados,vermelhos ou marrons,o Bordo tambem e' famoso por ser a arvore onde se extrai um xarope, usado em panquecas e outros alimentos.

No mês de Março( começo da primavera aqui), e' o mês em que se faz a extração do xarope.
Na maioria das vezes,fazendas pequenas espalhadas nas regiões onde o xarope de Bordo e' produzido, abrem suas portas para excurções onde se mostra - e prova a delicia desse produto que a natureza nos oferece e que por gerações tem sustentado a vida de muitas familias Norte Americanas.

New Hampshire, USA

Na maneira tradicional da extração,uma(ou mais) torneira e' inserida no tronco da arvore e um balde e ' pendurado debaixo da torneira para colher o xarope.O balde e' coberto para manter o xarope limpo de vestigios do tronco,folhas ou insetos.

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Depois de cheio,o balde e' levado para um caldeirão onde o xarope e' fervido ate' chegar no ponto-uma textura semelhante ao mel.

Depois disso e' engarrafado e vendido...

 saboreado...    na Panqueca Americana 

   

Ou na "French Toast",especie de rabanada feita com pão de forma